https://frosthead.com

Soittaminen kaikille Chocaholicsille. Suklaa-symposium amerikkalaisessa historiassa

Smithsonianin Amerikan historian kansallismuseossa järjestetään lauantaina iltapäivällä "Chocolate: The North American Experience", neljän tunnin suklaajuhla, joka sisältää esitelmiä viimeisimmästä suklaatutkimuksen tutkimuksesta (mmm ... kuulostaa siltä, ​​että kaipaan kutsua). Ja me täällä ATM: llä saimme huomiota siihen, että Howard Shapiro, Marsin, Inc: n kasvitieteellisen ja ulkoisen tutkimuksen johtaja ja Chocolate: History, Culture and Heritage -kirjailijan kirjoittaja, on paikalla. Hän esittelee näkemyksiä suklaan historiasta ja antoi meille nämä mielenkiintoiset tosiseikat ryöstää.

Tiesitkö?

  • Suklaa oli sotilaallinen annos Yhdysvaltain vallankumouksellisessa sodassa.
  • Vuonna 1768, kun Britannian itä-intialainen yritys myi boikotoida teetä Kiinasta, isänmaalliset yhdysvaltalaiset kolonistit sijasti kahvia ja suklaata varten.
  • Suklaa oli juopuneena väitetyistä lääketieteellisistä eduistaan ​​Lewis- ja Clark-retkikunnan aikana ja Kalifornian Gold Rush -kaivosmiesten Overland Trails -kadulla.
  • Suklaa tarjoillaan presidentti Abraham Lincolnin toisessa avajaispallissa (DC: n vanhassa patenttivirastossa, nykyään Smithsonianin Reynoldsin amerikkalaisen taiteen ja muotokuvan keskus). Se mainitaan kahdesti lippulaskussa.
  • Amelia Earhart sai kupillisen suklaata ennätyslennon aikana Tyynenmeren yli Havaijilta Manner-Yhdysvaltojen mantereelle 11. tammikuuta 1935.
  • Kun Sir Edmund Hillarysta ja Sherpa Tenzing Norgaysta tuli ensimmäisiä ihmisiä, jotka saavuttivat Mount Everestin huipun vuonna 1953, he eivät syöneet suklaatankoa, kuten huhuttiin. Tenzing hautasi kuitenkin suklaata lumeseen eleenä jumalille.
  • Moderni suklaanvalmistusmenetelmä on hienosti kalibroitu tasaisen tekstuurin tuottamiseksi. Colonial-Amerikassa suklaa jauhettiin joko käsin tai kivimyllyillä. Joskus suklaanvalmistajat tai "suklaamillarit", kuten heitä kutsuttiin, monipuolistuivat ja tekivät inkivääriä, sinappeja ja pippureita tehtaissaan. Seurauksena aikaisessa amerikkalaisessa suklaassa oli usein vihjeitä näistä makuista.
  • Ihmisillä on taipumus yhdistää suklaa eurooppalaiseen kulttuuriin, mutta makeisten juuret ovat todella paljon syvempi Amerikassa. Ensimmäiset suklaan kirjalliset asiakirjat ovat peräisin vuodesta 1642.

Kuulostaa siltä, ​​että jos menet lauantaina, voit upottaa hampaasi myös joihinkin suklaanäytteisiin. Kaakaopalmien ja papujen paistamisessa ja jauhamisessa makeisiin juomiin, karkkipalkkeihin ja moolikastikkeisiin tulee demoja.

Food & Think -bloggejamme Amanda Bensen haastatteli äskettäin Shapiroa, joten pidä hänen bloginsa ensi viikolla!

Soittaminen kaikille Chocaholicsille. Suklaa-symposium amerikkalaisessa historiassa