Ei se, että mikä tahansa loma on todistus terveellisestä ruokailusta, mutta mitään ei verrata heinäkuun neljänteen, kun kyse on sisäisen sian omaksumisesta.
Näyttely A: Kansallinen lihainstituutti kertoo, että torstaina amerikkalaiset kuluttavat noin 150 miljoonaa hot dogia. Tämä tarkoittaa sitä, että joka toinen ihminen syö yhden koiran, vaikka todennäköisesti monet ihmiset romahtavat kaksi tai kolme. Ja ne meistä, jotka eivät aio syö hampurilaisia, makkaraa tai kylkiluita lämmittämisen jälkeen kastikolla.
Tosiasiassa ei kuitenkaan todellakaan tarvita erityistä tilaisuutta, kun putoamme tuhma-chow-sireenilauluun. Kuten Stephanie Clifford huomautti viime viikonloppuna New York Times -teoksessa nimeltä “Miksi terveelliset syövät friisiksi”, monien amerikkalaisten ongelma, kun he saapuvat pikaruokaravintolaan, on, että vaikka heidän päänsä sanoo “salaatti”, heidän sydämensä huutaa “BACON ! ”Hän luetteloi joitain viime aikojen hittejä pikaruokavalikoista - pekoni-habanero Quarter Pounder McDonald'sissa, pekonilla täytetyt taterikokoelmat Burger Kingissä, kuusi viipaletta-pekonia ja juustohampurilaista Carlin ja Hardeen luona ja pala resistenssistä, Dunkin 'Donuts'-munasta ja pekoni-voileivistä lasitetun donitsin kahden puolikkaan välillä.
Tarina lainasi myös McDonald'sin toimitusjohtaja Donald Thompsonia, joka huomautti, että vaikka ketju viettää noin 16 prosenttia mainosbudjetistaan salaattien mainostamiseen, niiden osuus myynnistä on vain kaksi tai kolme prosenttia.
Clifford viittasi muutama vuosi sitten Duke-yliopiston Fuquan kauppakorkeakoulussa tehtyyn tutkimukseen, jonka mukaan jo pelkkä terveellisten esineiden esiintyminen ruokailussa rohkaisee ruokailijaa romahtamaan epäterveellisille. Johtava tutkija Gavan Fitzsimons kutsuu tätä "sijaiseksi tavoitteen toteutumiseksi". Hänen mukaansa vain terveellisten tuotteiden saatavuuden näkeminen antaa ihmisille tuntea heidän pyrkineensä. Ja sitten he tilaavat aterioita, joiden tiedetään etteivät ole heille hyviä.
Tarpeeksi kaikilla laskennoilla
Meillä on itsellämme ongelma.
Lähes kolmasosa amerikkalaisista katsotaan nyt liikalihaviksi, ja uskoen Fitzsimonin, terveellisten aterioiden asettaminen pikaruokavalikoihin tekee vain todennäköisemmäksi, että siirrymme pahoihin asioihin. Jotkut uskovat, että kalorien määrän tarjoaminen aterioille alkaa vaikuttaa. Itse asiassa edullinen hoitolaki, nimeltään Obamacare, edellyttää, että ensi vuodesta lähtien kaikkien ravintolaketjujen, joilla on yli 20 myymälää, on kerrottava asiakkaille, kuinka monta kaloria sen ateriat sisältävät.
Valitettavasti tästä ei tunnu olevan paljon apua, ainakin useiden jo tehtyjen tutkimusten mukaan. Vuonna 2011 julkaistussa Pennsylvanian yliopistossa tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että vaikka suurin osa tutkimuksen osanottajista ilmoitti huomanneensa kalorimäärät ja melkein kolmasosa sanoi, että he olivat heidän ”vaikutteita”, he eivät laskeneet kalorien kulutustaan paljon. Se on melko paljon, mitä myös vuonna 2011 tehdyssä Seattlessa käydyssä Taco Time -ravintolassa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että ihmiset kuluttivat niin paljon kaloreita myyntipisteissä, joissa oli ilmoitettu kalorimäärä, kuin niissä, joissa niitä ei ollut.
Joten mitä antaa? Tarkoittaako tämä, että mikään kalorien syyllisyys ei tee eroa?
Nyt se on henkilökohtaista
Ehkä ei. Ehkä kaikki on esityksessä. Jotkut asiantuntijat uskovat, että kalorien kokonaismäärät eivät ole kovin tehokkaita, koska ne saavat ihmiset kasvattamaan joukon numeroita, ja jos he tekevät vaivaa, monet eivät vieläkään tiedä, milloin ateria on mennyt yli.
Viimeaikaiset tutkimukset viittaavat siihen, että mikä voi toimia, ovat visuaalisia perusvihjeitä. Aiemmin tänä vuonna julkaistu tutkimus osoitti, että vihreän, keltaisen ja punaisen valon symboleilla käydyillä valikoilla näytti olevan merkitystä. Vihreä valo painettiin alle 400 kaloria sisältävien ruokien, keltaisten merkkivalojen 401–800 kaloria sisältävien ruokien viereen ja punaiset valot yli 800 kaloria sisältävien ruokien viereen. Ja kävi ilmi, että ruokalista, jotka tilaavat valikoista ilman kaloritietoja tai symboleja, söivät aterioita keskimäärin 817 kaloria, kun taas katuvalojen kuvakkeisiin altistuneet nauttivat aterioita keskimäärin 696 kaloria. Ei suuri ero, mutta se voi kasvaa ajan myötä.
Toinen tapa on tehdä kalorienkulutuksesta henkilökohtainen. Kaksi viimeaikaista tutkimusta, yksi Texasin Christian Universityssä ja toinen North Carolinan yliopiston lääketieteellisessä korkeakoulussa, havaitsi, että heidän kertominen ihmisille kuinka paljon heidän tulisi kävellä polttaakseen aterian, jonka he olivat tilaamassa, saivat heidän huomionsa.
Kun luet, että voi kestää kaksi tuntia "reipasta kävelyä", jotta eroon kaloreista neljänneksen paunaisella juustohampurilaisella, se on vaikea sivuuttaa. Tätä tietoa tarjoavia valikoita käyttävät ihmiset tilasivat aterioita, joissa oli keskimäärin 100–200 vähemmän kaloria kuin ilman sitä.
TCU-tutkimuksessa työskennellyt Ashlei James sanoi: "Vilkas kävely on asia, johon lähes kaikki voivat liittyä."
Syödä
Tässä on tuoreempi tutkimus meidän ruokailutottumuksistamme:
- Tarkoitatko, että sinun pitäisi saada matala pisteet ?: Jopa käydessään ravintoloissa, joissa ilmoitetaan kalorien määrä, ihmiset - etenkin teini-ikäiset - aliarvioivat karkeasti aterioidensa kaloreiden määrän. Viime kuussa British Journal of Medicine -julkaisussa julkaistun tutkimuksen mukaan ruokailijoiden arviot tarjottimiensa kaloreista olivat keskimäärin 200 kaloria liian alhaiset. Teini-ikäisten lukumäärä oli lähempänä 300: ta. Kummallista kyllä, arviot olivat kauempana metrolinjan ravintoloista, ilmeisesti siksi, että ihmiset yhdistävät heidät terveellisempiin aterioihin.
- Mutta on mukavaa, että sinulla on kaiken aikaa tutustua leipää: Toronto-yliopiston tutkijoiden tutkimuksessa todettiin kaikista nopean ruokaravintolan tekemistä lyönteistä, että istuvien ketjuravintoloiden aterioiden keskimääräinen kalorimäärä oli huomattavasti korkeampi . Keskimääräinen ateria sisälsi 1 128 kaloria verrattuna 881 ravintolaan pikaruokapaikoissa. Lisäksi ateriat istuvissa paikoissa sisälsivät keskimäärin 151 prosenttia suositellusta päivittäisestä suolaannosta, 89 prosenttia päivittäisestä rasvasta ja 60 prosenttia päivittäisestä kolesterolista.
- Doritosista unelmoiminen on paljon vähemmän lihavaa: Sleep- lehdessä viime viikonloppuna julkaistu uusi tutkimus vahvistaa yökyökyjen huonot uutiset: mitä myöhemmin pysyt ylös, sitä enemmän syöt.
- Mutta miten he tietävät, mikä maistuu hyvältä ? : Kanadalaisten tutkijoiden tutkimuksen mukaan pienillä lapsilla, jotka syövät paljon ateriansa television edessä, on yleensä korkeampi kolesterolitaso kuin parempien ruokailutapojen lapsilla.
- Nähdään tofu ja nostat porkkanaa: Ja jos kaikki yllä oleva on motivoinut sinua etsimään uutta tapaa laihtua, on nyt DietBet-sovellus. Periaatteena "sosiaalinen laihduttaminen" saadaan ryhmä ihmisiä keräämään vähän rahaa - noin 25 dollaria - ja jokainen, joka menettää neljä prosenttia ruumiinpainostaan neljässä viikossa, jakaa potin.
Videobonus : Casey Neistat kääntyy kaloritetsiväksi nähdäksesi, kuinka tarkat kalorimäärä laskee tarroissa. Ei kovin, osoittautuu.
Videobonusbonus : Ja BuzzFeedistä, tässä näyttää 2000 kaloria.
Lisää Smithsonian.com-sivustolta
Käytin tosiasiallisesti asettaa ruoan tuleen selvittääkseen kuinka monta kaloria se oli
Onko liikalihavuutta enemmän kuin liian paljon ruokaa?
