Rakastatko sitä tai vihaat sitä, karkkimaissi on ollut Halloween-suosikki yli vuosisadan. Tänä vuonna makeisyritykset, kuten Brach's ja Jelly Belly, valmistavat noin 35 miljoonaa tonnia vahamaisia karkkeja; Pelkästään tällä viikolla ostetaan 15 miljoonaa tonnia kansallisen makeisliiton mukaan. Amerikkalaiset huijarit vievät kotiin karkeasti 4 miljardia ydinä karkkia maissia Halloween-yönä.
Asiaan liittyvä sisältö
- Tootsie Rolls olivat toisen maailmansodan energiapalkkeja
- Iso, jääkaappikokoinen kone, joka säästää suklaata
Karkkimaissi ei aina ollut halloween-välipalaa, kuten Rebecca Rupp kirjoittaa National Geographicille . Se keksittiin 1880-luvulla miehen nimeltä George Renninger, joka työskenteli Wunderle Candy Companyssa. Toinen yritys, Goelitz-makeisyritys - nykyään tunnetaan nimellä Jelly Belly Candy Company - osti reseptin vuonna 1898 ja myi sen "kananrehuna". Rupp kirjoittaa:
Kanarehuna karkkimaissin oli tarkoitus houkutella amerikkalaisten pääosin maatalouden juuriin. 1900-luvun vaihteessa maa oli edelleen pääosin maaseutu ja noin puolet maan työvoimasta asui maatiloilla. Makeiset toivoivat sitoutuvansa maatilan ja sadon henkiin, ja he myös keksivat karkkipumpuja, nauriita, kastanjoita ja apilalehtiä.
Aluksi karkkimaissi valmistettiin vaivalloisesti käsin, ja jokainen värillinen kerros kaadettiin erikseen ytimen muotoiseen muottiin. Vaikka prosessi on nykyään automatisoitu, Tanya Pai raportoi Voxille, resepti on olennaisesti sama kuin se oli 1800-luvun lopulla. Brach's, suurin karkkimaissinvalmistaja, käyttää kaavaa, joka on valmistettu "sokerista, maissisiirapista, konditorialasista, suolasta, dekstroosista, gelatiinista, seesamiöljystä, keinotekoisesta mausta, hunajasta, keltaisesta 6, keltaisesta 5 ja punaisesta 3."
Joten mikä saa ihmisen rakastamaan (tai rakastumaan) kiistanalaista makeaa? Ihmisen mieltymykset saattavat vähentyä hänen varttuessaan, Robert Klara kirjoittaa Adweekille . Kun temppusta tai hoitamisesta tuli Halloween-perinne, samoin karkkimaissi. "Ei ole epäilystäkään siitä, että karkkimaissit ovat ikonisia ikääntyneille ikäluokkille, jotka kasvoivat odottaen innolla kerran vuodessa tapahtuvaa Halloween-herkkua", kertoo ruokakaupan asiantuntija Phil Lempert Klaralle. "Kysymys on siitä, onko se edelleen yhtä asiallinen nykyään vuosituhansien ja kenraali Z: n kanssa."
Vaikka karkkimaissivihaa voi nähdä kaikkialla sarjakuvista Twitteriin, National Confectioners Associationin äskettäisessä tutkimuksessa todettiin, että 13 prosenttia amerikkalaisista ilmoitti suosikki Halloween-karkkinsa. Vaikka vihaajat voivat kulkeutua karkkimaissia vastaan, makea herkkupala ei mene mihinkään pian.
