IFC-näyttelyssä Portlandia on hilpeä skit, joka hauskaa tietyissä piireissä vallitsevan huolenaiheen kanssa tietäen tarkalleen mistä ruoka tulee. Pari (soittavat Fred Armisen ja Carrie Brownstein) tarjoavat tarjoilijalleen kolmannen asteen paitsi Colinin ruokavaliosta ja elinoloista, kanasta, jota he aikovat tilata, vaan myös sen sosiaalisesta elämästä tilalla ja viljelijän motiivien vilpittömyydestä.
Huolestuneiden syöjien on ollut erityisen vaikeaa saada tällaista asiakirjaa villinä pyydetyistä merenelävistä. (Kuvittele: "Hän nautti tutkimisesta laivan hylkyjä ja vaeltavien valaiden ääntä. Hän oli kalmarin ja äyriäisten ruokavaliossa.") Koska olet pitänyt kalastusveneitä vastaamassa palatuessaan saaliinsa, et todennäköisesti tiedä paljon siitä, kuka oli vastuussa kalojen tuomisesta pöytään. Mutta äskettäin tehtiin askel siihen suuntaan.
Maine-pohjaiset Hannaford Supermarketit aloittivat syyskuussa 2010 tuoreen miekkakalan myynnin Hannah Bodenin kapteenin Linda Greenlawin ja hänen miehistönsä kanssa. Greenlaw esiteltiin Sebastian Jungerin bestseller-kirjassa The Perfect Storm (ja kuvannut Mary Elizabeth Mastrantonio vuoden 2000 elokuvan mukautuksessa). Hän on myös kirjoittanut omat bestsellereensä ja esiintyy Discovery Channel -näyttelyssä Swords: Life on the Line . Hän saattaa olla kuuluisin amerikkalainen kaupallinen kalastaja Slade Gortonista lähtien, jonka Massachusettsissa sijaitsevasta Gloucesterin turskaliiketoiminnasta kehittyi ikoninen jäädytettyjen kalatuotteiden tuotemerkki.
Kuulin ensin Greenlaw-merkkisistä kaloista hiukan vanhentuneessa kopiossa Down East -lehdessä, joka oli Maine-aikakauslehti, joka oli kulkenut toimistoni ympärillä, joten Pohjois-Atlantin miekkakausi - joka kestää karkeasti syyskuusta marraskuuhun - on jo ohitse. Mutta tuote oli kuulemma niin suosittu, että uskon sen olevan takaisin tänä vuonna.
Kalaa ei pakattu, mutta supermarketketjun 176 myymälän kalanäytössä mainostettiin kyltti "Tuore saalis Hannah Bodenin kapteenilta Linda Greenlawilta". Portland Press Herald -lehden artikkelin mukaan ketju myi ensimmäiset 34 000 puntaansa vain viikossa, paljon nopeammin kuin tavallisesti. Browne Trading Company myi ja jakeli myös Hannah Boden -kalaa ravintoloihin, mukaan lukien Wolfgang Puckin Spago Beverly Hills. Julkkiskokki tapaa kuuluisuuden merikapteenin.
Odota, tunnen, että ajattelet, eikö meidän pitäisi välttää miekkakalaa, koska se on liikakalastettu? Ilmeisesti ei enää, ainakin Pohjois-Atlantilla. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch luetteloi kotimaiset miekkakalat parhaaksi vaihtoehdoksi, vaikka tuodut miekkakalat ovat edelleen kieltäytymättömiä. 1990-luvun loppupuolella käyty kampanja kansalaisten kouluttamiseksi köyhdytetyistä miekkakalakannoista näytti niin onnistuneelta, että kalastusalueilla on ollut mahdollisuus elpyä kokonaan. Osa Hannafordin pyrkimyksiä oli saada sana selville heidän palautumisestaan.
Elohopea on tietysti edelleen ongelma miekkakalasta, joten ei ole suositeltavaa syödä sitä paljon - pienten lasten ja naisten, jotka imettävät, ovat raskaana tai voivat joskus tulla raskaaksi, tulisi välttää sitä kokonaan hermostokehityksen vaaran vuoksi. Ja jos ihmiset hulluiksi syövät miekkakalaa, palaamme takaisin mihin aloitimme.
