Useimmat kotikokit käyvät ainakin osaa resepteistä inspiraation tai ohjeiden saamiseksi. Toiset näyttävät pystyvän tarkastelemaan ruokakomerojensa ainesosia ja loihtimaan herkullisen ja innovatiivisen aterian ilman, että hän murtaisi keittokirjaa.
Sovellaan selvästi entiseen luokkaan. Paitsi kourallinen yksinkertaisia ruokia, jotka olen oppinut valmistamaan muistin avulla, etsin melkein aina reseptejä sekä ideoita siitä, mitä ruokaa tehdä, että myös selitystä siitä, miten ne valmistetaan. Osa syystä on se, että olen suhteellisen uusi ruoanlaittoon: Muutama vuosi sitten asui yleensä yksin, joten harvoin tuntui kannattavaa tehdä jotain monimutkaisempaa kuin jotkut pastaa, salaattia tai sekoituspaistettua. Pidän keittokirjakokoelmasi (ja hienoja verkkoresursseja, kuten Epicurious, Chow ja myrecipes) pien budjetin keittokouluna.
Mutta muutama kuukausi sitten muutin taloon maassa, jossa supermarket on 25 minuutin ajomatkan päässä. Tämä tarkoittaa, että voin käydä ostoksilla vain kerran viikossa, joten minun on suunniteltava valikko etukäteen - aikaa vievä tehtävä, koska minusta tuntuu olevan pakko tutkia 1000 reseptiä keksimään viisi tai kuusi, jotka haluan tehdä tuo viikko. Se tarkoittaa myös, että en voi olla spontaani. Olen turhautunut, kun kumppanini päättää, että hän haluaa mennä olutta ja siipiä sunnuntaina, kun olen suunnitellut tehdä keittoa, jonka valmistus kestää liian kauan viikkoyöllä ja josta olin tarkoittanut ottaa jäämiä lounaat työviikon aikana.
Vaikka yritän koko ajan uusia reseptejä, minusta tuntuu, että olen rutalla, riippuen liikaa resepteistä. Olen luova ihminen muilla elämäni alueilla; miksi en luota itseäni olla luova keittiössä?
En aina ollut niin pelkääväni lyödä itseäni keittiössä. Muistan lapsena kaapistimisen rynnäkön, makutestauksen - omenasiideri etikka ja makeuttamaton suklaa olivat järkyttäviä pettymyksiä - ja toisinaan keksi heiltä reseptejä. OK, suklaan "mousse" - valmistettu Cool Whipista ja Nestle Quik suklaajauheesta (ennen kuin siitä tuli Nesquik) - ei ehkä ole ollut haute cuisine, mutta maapähkinävoin muffinit, jotka olen suunnitellut erilaisista ainesosista, jotka olin nähnyt äitini käyttävän, tuli ulos yllättävän muffinssi - kuten, koska minulla ei ollut aavistustakaan, kuinka paljon kutakin ainesosaa käytettäisiin. Varmasti, sillä hiukan enemmän kokemusta vyöni alla, voisin parantaa näitä varhaisia kokeita.
Siksi olen haastanut itseni luopumaan resepteistä viikon ajan tavoitteena olla luovampi, spontaanempi ja vapaa suunnitelmatunneista. Menin perjantaina markkinoille ilman luetteloa, joka oli itsessään vapauttava. Toivon, että ostin oikean määrän ruokaa, koska vietin 20–40 dollaria tavallista vähemmän. Raportoin perjantaina siitä, miten meni.
Onko kukaan ehdotuksia siitä, miten minun pitäisi edetä?
PÄIVITYS: Tulokset
