Jokainen, joka on koskaan haistanut durian-hedelmää, voi kertoa sinulle, että se tuoksuu voimakkaasti voimakkaasti. Vaikka Wikipedia väittää, että tämä Kaakkois-Aasian hedelmien tuoksu voi herättää "syvän arvostuksen", verkkohaku osoittaa joukon epäedullisempia Durianin hajun kuvauksia: "melkein ylivoimaisesti huono", "mätää kalaa", "lohikäärmeen hengitys", pesemätön. sukat "ja" vaniljakastike ", tarjota vain pieni näyte. (Tai, kuten äskettäisessä kommentissa Smithsonian vuoden 1999 tarinaa duriansista sanotaan: "Durian on kuin punasipuli, joka on jätetty kellariin vuosia ja sitten marinoitu asetonissa." Vau, se on tarkkaa!)
Ilmeisesti hedelmien makea, kermainen keskusta on etsimisen arvoinen aarre, jos pystyt kantamaan haisun ja päästäksesi piikkisen kuoren ohi. Minä en tiedä; Minulla ei ole koskaan ollut mahdollisuutta kokeilla sitä (ja luulen, että tuoretta duriania, kuten leipähedelmiä, saattaa olla vaikea saada aikaan DC: ssä). Mutta nyt en tiedä, että en yritä sitä juomalla!
New Scientistin mukaan Japanin Tsukuban yliopiston tutkijat havaitsivat äskettäin, että durian tekee ihmiskehosta huomattavasti vaikeamman hajottamaan alkoholia. Koeputkessa he yhdistivät tuoretta durian-uutetta aldehydidehydrogenaasin (ALDH) kanssa, entsyymin kanssa, joka toimii maksan pääaseena alkoholin metabolian myrkyllisiä sivutuotteita vastaan. Durian - todennäköisesti korkean rikkipitoisuuden takia - melkein tyrmäsi ALDH-entsyymiä estäen sitä jopa 70 prosentilla. (Tai ehkä entsyymi ei vain pystynyt kestämään hajua.)
Tämä voisi selittää satunnaisen uutistarinan durianin kulutukseen liittyvistä kuolemista, vaikka se ei aivan tue kaupunkien legendaa, että durianin yhdistäminen viinaan saa vatsasi räjähtämään.
