Mietitkö mitä viinejä pakata piknikille tai tuoda grillille kesällä?
Valkoviinit ovat yleensä suosittuja kuumalla säällä, koska ne tarjoillaan jäähdytettyinä. Etsi tyyppejä, joita kuvataan kevyiksi ja teräviksi eikä rikasiksi tai täyteläisiksi. Yleensä ruostumattomasta teräksestä valmistettujen viinien kuin tammitynnyreiden vuotiaat viinit säilyttävät enemmän rapean, hedelmällisen maunsa - tammi voi lisätä voipitoisuutta malolaktisen käymisen takia.
Tässä on muutamia ehdotuksia, joita on kerätty osittain äskettäisestä Smithsonian Resident Associates -tapahtumasta viinikasvattajan Kelly Magyaricsin kanssa.
Tyyppi: Sauvignon Blanc Yksi kokeilu: Emiliana Natura, valmistettu 100-prosenttisesti luonnonmukaisista Sauvignon Blanc-rypäleistä Chilen Casablancan laaksosta Keskimääräinen vähittäishinta: 11 dollaria Maistuu seuraavista: Limetit, vihreät omenat, sitruunaruoho Parit hyvin: Salaattia sekoitetuista vihanneksista ja yrtti vuohenjuustosta, höyrytettyjä simpukoita sitruunavoilla, sushilla, siruilla ja salsaa.
Tyyppi: Prosecco Yksi kokeilusta: Cantine Maschio Prosecco Brut, valmistettu 100-prosenttisesti Prosecco-rypäleistä Italian Veneto-alueella. Keskimääräinen vähittäishinta: 12 dollaria. Maistuu: Fizzy, persikka-manteli-mausta. Kuten samppanjaa, mutta vähemmän hiivainen, koska se käy fermentoituna säiliössä pullon sijasta. Pari pareittain: Osterit, katkarapuja, paistettua kanaa, avokadosalaattia, prosciutto-käärittyjä melonipalloja. Sekoita appelsiinimehun kanssa tehdäksesi mimosasta!
Tyyppi: Gavi Yksi kokeilu: Vigne Regali Principessa Gavia, valmistettu Cortese di Gavi-rypäleistä Italiassa Piemonten alueella Keskimääräinen vähittäismyyntihinta: 13 dollaria Maistuu seuraavista: Omenat ja greipit ananasilla, pari Hyvä pari kanssa: Pastasalaatti, grillattu sitruunapippuri katkarapu tai kana, pesto dip.
Tyyppi: Torrontes Yksi kokeilusta: Crios de Susana Balbo Torrontes, Argentiinan korkealla Cafayeten alueella. Keskimääräinen vähittäismyyntihinta: 15 dollaria Maistuu seuraavista: Trooppinen puutarha, joka on täynnä hedelmiä ja kukkia; tuoksuu makealta, mutta maistuu kuivalta. Parit sopivat seuraavien kanssa: maapähkinäsatay-vartaat, grillatut mango-katkaravut, hedelmäsalaatti, salami, Gouda ja useimmat juustot.
Tyyppi: Gruner Veltliner Yksi kokeilu: Meinhard Forstreiter Grooner, valmistettu Gruner Veltliner rypäleistä Itävallan Kremstalin alueella Keskimääräinen vähittäismyyntihinta: 9 dollaria Maistuu: Vihreät omenat ja lime hiukan mineraalipareja pareittain: Kalatakkojen, grillattujen parsojen, ananaskanan kanssa vartaat, artisokkasukellus.
