Kun joulu lähestyy, oletko lopettanut ostoksesi vielä? Jos ei, yritä kääntyä paikalliseen kirjakauppaan löytääksesi jotain melkein kaikille listallasi oleville:
Aspiring Home Cook
Radikaalisti yksinkertainen: loistavat maut henkeäsalpaavalla helppoudella, kirjoittanut Rozanne Kulta. Kaikki tämän ihanan keittokirjan reseptit on kuvattu alle 140 sanalla ja monilla on vain viisi ainesosaa, mikä tekee jopa hienostuneista kuulostavista ruokia kuten "kypsennettyä kanaa paahdettujen viinirypäleiden ja rypäleenpuhdistuksen kanssa" melko lähestyttäväksi.
Kuinka korjata ruokaa, kirjoittaneet Tanya Zeryck, John Bear ja Marina Bear. Kolmas painos monivuotisesti hyödyllisestä klassikosta, joka tarjoaa vinkkejä kaikesta vaihtavien aineosien korvaamisesta tunkkaisiin vaahtokarkkeihin.
Williams-Sonoma: Säilyttämisen taidetta, kirjoittanut Rick Field Rebecca Courchesnen kanssa. Olennainen viiteopas kaikille, jotka ovat kiinnostuneita valmistamaan ja keittämään omia purkitettuja ja marinoituja tuotteita.
Alkuperäinen King Arthur jauhojen keittokirja: 200-vuotisjuhlavuoden muistopainos , kirjoittanut Brinna B. Sands. Vankka, renkaaseen sidottu klassikko, joka on omistettu kaikille jauhopohjaisille, pannukakkuista piirakkaan ja tietysti leipään.
Kosmopoliittinen ruokavalio
Oma Calabria: Maalaismainen perheen ruoanlaitto italialaisten tuntemattomasta etelästä, Rosetta Costantino ja Janet Fletcher. Ensimmäinen keittokirja keskittyi Calabriaan, alueelle, joka on Italian "kengän kärjessä". Sen resepteissä juhlitaan ainesosia, kuten oliiveja, sardellia, kuumaa paprikaa ... ja neuloon valmistettuja pastaa.
Suolattu: manifesti Mark Bittermanin maailman välttämättömäimmistä mineraaleista resepteillä . Kiehtova kunnianosoitus monien "käsityöläissuolan" historialle ja vivahteille, jonka on itse kirjoittanut "selmelier". Sisältää kenttäoppaan kymmeniin spesifisistä suoloista, joita löytyy Mongolian steppeistä, Timbuktu-aavikoista ja muusta.
Ranskan pöydäni ympärillä: Yli 300 reseptiä kotini omasi, kirjoittanut Dorie Greenspan. Greenspanin kirjoittamisen lämmin ja keskusteleva ääni yhdistettynä upeisiin valokuviin ja tarjoiluun ja varastointiin liittyviin vinkiin toivottaa lukijat tervetulleeksi ranskalaisen kotiruoan kiinnostavaan maailmaan.
Kulta
Valmis jälkiruokaksi: Parhaat reseptini, kirjoittanut David Lebovitz. Klassikoista, kuten creme brulee, ainutlaatuisiin konsepteihin, kuten Guinness-piparkakkukuppikakut, Pariisissa toimivan leivonnaiskokkaan taivaallisesti kuulostavat reseptit ankkuroituvat hänen hauskaan, maanläheiseen tyyliin. ("Jos sinulla ei ole pippurimyllyä, häpeä sinua. Mene hankkimaan.")
Täydellinen pinta: erikoisjälkiruoat joka tilanteeseen, kirjoittaneet Bill Yosses ja Melissa Clark. Kokoelma 80 Valkoisen talon leivonnaisvalmistajan varmasti vaikutelmaan vaikuttavaa reseptiä, jotka on järjestetty avuksi satunnaisesti (syntymäpäivät, brunssit, juhliin tulevat jälkiruoat jne.).
Lihansyöjä
Hyvä liha: Koko opas kestävän lihan keittämiseen ja hankkimiseen, kirjoittanut Deborah Krasner. Tyydyttävästi paksu tome, joka on jaoteltu lukuihin naudanlihasta, lammasta, sianlihaa, kania, siipikarjaa ja munia. Sisältää reseptejä jokaiselle eläimen osalle ja selittää lihantuotantoon ja jalostukseen liittyvät terminologiat ja käytännöt.
Planeetta-grilli: Sähköistävä matka ympäri maailman grillausreittiä, kirjoittanut Steven Raichlen. Yli 300 grillikeskeistä reseptiä 60 maasta Etelä-Afrikan braaista korealaiseen sianlihan vatsaan.
Liharakastajan lihaton keittokirja: Kasvisruokareseptit Lihansyöjät syövät, kirjoittanut Kim O'Donnel. Kuten O'Donnel selittää, tämän ihmeellisen kirjan inspiraatio oli auttaa äitiään keksimään sydänterveellisiä aterioita, jotka kulkevat koko elämänsä ajan lihaa rakastavan miehen "Mister Makkaran" kanssa. O'Donnel ei tuomitse lihansyöjiä, hän vain pyytää heitä viettämään vapaapäivän: "Lihattomat maanantaiset".
Kasvissyöjä
Parhaat terveysreseptit, kirjoittanut Martha Rose Shulman. Kokoelma yksinkertaisia, terveellisiä, pääosin kasvisruokareseptejä Shulmanin suositusta New York Times -sarakkeesta, mukaan lukien ravitsemusanalyysit. Välimerellinen katkeräsalaatti, kermainen kaali keitto, "sateenkaaren tofu" ja paljon muuta.
Teurastaja ja kasvissyöjä: Yhden naisen särö miesten maailmassa, liha- ja moraalikriisi, kirjoittanut Tara Austen Weaver. Tämä ruokakirjoittajan muistelma on sekä viihdyttävää että ajatuksia herättävää, kun hän kamppailee kasvissyövänsä kasvattamisen ja joidenkin vakavien terveysongelmien välisestä suhteesta ja saa törmäyskurssin lihantuotannon ja -kulutuksen maailmaan.
Nostalginen
Amanda Hesser, The Essential New York Times -keittokirja: Klassiset reseptit uudelle vuosisadalle . Yksi parhaimmista ruokakirjoituksista kirjoittaneiden kulinaarin historian helmien kanssa räjäyttänyt mojova aarrearkku puristi sanomalehden arkistoista.
Kuten aina, Julia: Julia Childin ja Avis DeVoton kirjeet, toimittanut Joan Reardon. Julia Childin fanit syövät tämän kokoelman henkilökohtaisesta kirjeenvaihdostaan ystävänsä ja kirjallisuuden ohjaaja Avisin kanssa 1950-luvulla. Vaikka kirjeissä keskustellaan paljon muutakin kuin ruoasta, ne tarjoavat ikkunan resepti-, testaus- ja kehitysprosessiin lapsen kuuluisalle Mastering the Art of French Cooking -tapahtumalle .
Bob ja Rob Artleyn muistot maatilakeittiöstä. Tämä viehättävä ja täysin ainutlaatuinen muistelma kasvaa 200 hehtaarin maatilalla Iowassa 1920- ja 1930-luvuilla. Tämä kotipannu-kirja muistuttaa menneiden päivien jääkaapijääkaappeja, kellarikerroksia ja kinkkuja, jotka ripustettiin sadevesistä.
Pop-kulttuurin geek
Ruoanlaitto elokuvilla: Ateriat kelalla, kirjoittaneet Anthony F. Chiffolo ja Rayner W. Hesse, Jr. Resepteillä, jotka perustuvat 14 eri elokuvassa esiteltyihin ruokia, vuodesta 1985 Tampopoon ja vuoden 2007 tarjoilijaan, tämä voisi olla perusta joillekin vakaville hauskat illallisjuhlat.
Culinary Ephemera : Kuvitettu historia, kirjoittanut William Woys Weaver. Olen jo kertonut sinulle, kuinka paljon nauttinut tästä vintage-mainosten kokoelmasta, ruokapakkauksista, ruokalistaista ja pikkuruisista vähärasvaisuuksista kulinaarisesta historiasta.
Entäpä yksi näistä keittokirjoista, joita ovat kirjoittaneet ei-kulinaariset kuuluisuudet, kuten Dolly Parton tai Coolio?
Juomien ystävä
Boozehound: Jason Wilsonin harvinaisen, epäselvän ja ylenmääräisen hengen polulla . Ensimmäisestä luvusta, jonka otsikkona on "Ombibulous Me", tämä Washington Postin Spirits -pylväslehden alkoholilla imeytynyt muistelma muuttaa esoteerisen viihdyttäväksi. Sisältää kymmeniä cocktail reseptejä.
Viski: globaali historia, kirjoittanut Kevin Kosar. Tämä mielenkiintoinen, sileää ja täytettä kokoava Alcohol Reviews -bloggari kerää viskin historiaa ympäri maailmaa ja kautta aikojen, selittää eri tyyppien erot ja sisältää useita klassisia viski-cocktail reseptejä.
Burgundian suuret alueet: Opas hienoimpiin Cote D'Orin viinintuottajiin, kirjoittanut Remington Norman ja Charles Taylor (kolmas painos). Vakavat enofiilit ja / tai frankofiilit nauttivat tästä yksityiskohtaisesta viitekirjasta, joka selventää Burgundian parhaiden viinien ytimessä olevia menetelmiä ja persoonallisuuksia.
Vino Argentino: Sisäpiiriohje Argentiinan viineille ja viinimaalle, Laura Catena. Kuten edellisessä viestissä kuvailtiin, tämä on erinomainen pohjamaali Argentiinan viiniteollisuudelle ja sen rakkaille malbekeille.
Lapsi
Katso viimeisin luettelo elintarvikkeisiin liittyvistä lastenkirjoista.
