Sanalla sanoen kyllä.
Huolimatta viime aikoina otsikoihin haastuneesta "sikainfluenssan" puhkeamisesta, joka on pahaenteinen termi, on täysin turvallista syödä oikein keitetyt sianlihatuotteet. Maailman terveysjärjestö ja Yhdysvaltojen tautien torjunta- ja ehkäisykeskukset sanovat, että se on turvallista; samoin kuin luonnollinen sianlihantuottajaneuvosto. "Oikein kypsennetty" tarkoittaa lihan kuumentamista vähintään 160 Fahrenheit-asteen sisälämpötilaan. Mutta edes heikosti kypsennetyn sianlihan käsitteleminen tai syöminen ei anna sinulle flunssa - vaikka riskitkin trikinoosiin.
Itse asiassa "sikainfluenssa" on jotain harhaanjohtavaa, koska tämä virus näyttää olevan lintu- ja sikainfluenssan hybridilaji.
Ehkä sikojen pitäisi pelätä meitä. Egyptin hallitus päätti tällä viikolla teurastaa kaikki maan siat, noin 300 000 rikoksentekijää, vaikka siellä ei ollut ilmoitettu sikainfluenssatapauksia ja virus leviää henkilöstä toiseen. Jordania ryhtyy vastaaviin toimenpiteisiin. Ja vaikka on totta, että ihmiset voivat poimia viruksen päästäkseen liian lähelle tartunnan saaneita eläimiä, siankasvattajat huomauttavat, että päinvastoin on myös totta - ja sioilla ei ole ylellisyyttä pestä itseään välittömässä puhdistuksessa joka kerta, kun he kuulevat nuuskan. lähistöllä.
Toisaalta tämä kriisi tarjoaa hyödyllisen ohjeen tarkastella tarkkaan teollisia sikojen viljelykäytäntöjä tai valvottuja eläinten ruokintatoimenpiteitä (CAFO). Grist-kirjailija Tom Philpott ehdotti nopeasti ja jatkoi yhteyttä nykyisen epidemian ja tietyn Meksikossa sijaitsevan CAFO: n, nimeltään Smithfield, välille.
Se, onko kyseinen yritys syyllinen, ei ole Philpottin tärkein asia. Hän lainaa vuoden 2008 tutkimusasiakirjaa "Tartuntataudit teollisuusruokaeläinten tuotannossa", joka sisältää seuraavat häiritsevät tilastot:
Yhdysvalloissa arvioidaan, että 238 000 CAFO: ta tuottaa 314 miljoonaa tonnia jätettä vuodessa, mikä on sata kertaa enemmän biosolideja kuin ihmisten jätevedet. Kokonaisarvioiden mukaan vuonna 2003 tuotettiin 140 miljoonaa tonnia siipikarjahiekkaa ja 460 miljoonaa tonnia sikajätettä elintarvike- ja maatalousjärjestön tietojen perusteella.
Ellei sitä hoideta kunnolla, se on suuri terveysriski. Mieti tätä kohtaa samassa lehdessä:
Patogeenit voivat selviytyä käsittelemättömistä ja maasta hävitetyistä ruokaeläimistä peräisin olevista jätteistä pitkään - kahden ja 12 kuukauden välillä bakteereilla ja kolmen ja kuuden kuukauden välillä viruksilla.
