Kävele millä tahansa kadulla millä tahansa Japanin kaupungissa ja näet ne: Ruokalautaset, jotka saattavat tuntua jokaisen kaupan ikkunasta, kutsuen sinua ravintoloihin, jotka myyvät kaikkea ramenista leivonnaisiin. Ne eivät koskaan mene pahaksi, mutta älä ota purra. On todennäköistä, että näkemäsi ruoka ei ole ollenkaan ruokaa - pikemminkin se on taitava muovinen virkistys sisälle löytyvistä nautinnoista.
Japanin väärennösruoka eli sampuru- vallankumous alkoi Gujo Hachimanissa, noin kolmen tunnin päässä Tokiosta. Kaikki alkoi vuonna 1917, kun liikemies Takizo Iwasaki sai inspiraation. Legenda on keskusteluissa, mutta jossain vaiheessa Iwasaki todisti joko vahan anatomisen mallin tai kynttilöiden tiputuksen pöydälle ja joutui pakkomielle vahan elinikäisestä potentiaalista. Hänet inspiroitiin perustamaan ruokatuotteiden mainosyritys - mutta ilman ruokaa. Pikemminkin jokainen sisällä oleva esine olisi tehty vahasta. Pian Iwasaki teki malleja ja myi niitä ravintoloille ja ruokakaupoille esimerkkeinä myytävistä ruuista.
Ei enää tarvitse arvata, miltä valikkokohta voi näyttää - tai edes lukea valikkoa. Myöhemmin, toisen maailmansodan jälkeisen jälleenrakennuksen aikana, mallit osoittautuivat korvaamattomiksi amerikkalaisille sotilaille, jotka eivät voineet lukea ravintolan ruokalistoja. Heidän täytyi vain osoittaa, mitä he halusivat otosvalinnasta, ja valmistautua kaivaamaan tosia.
Nykyään noin 80 prosenttia maan sampurusta on edelleen tehty Gujo Hachimanissa. Materiaalit ovat muuttuneet - vahalla oli tapana sulaa Japanin kuumassa auringonvalossa -, mutta idea pysyy samana: monimutkaisesti sisustetut ruokamallit linjaavat ravintoloita ja tavaratalojen hyllyjä osoittaen tarkalleen, miltä ruoka näyttää ja auttaen ihmisiä, jotka eivät puhu kieltä kieli päättää mitä syödä. Väärennöt ovat jopa omaksuneet itsensä. Turistit voivat ostaa yksityiskohtaisia malleja kotiin tuomiseksi ja ostaa suuvesituotteita kaikesta avainnipoista iPhone-koteloihin.
Japanin muoviruokavalmistajat pysyvät uskollisina alkuperäiselle reseptille, “kokkaamalla” muovia usein kuin he tekisivät aitoja ruokia. Eräät keittiöveitset leikkaavat muovijuhlat, muovikalat puristetaan taitavasti väärennettyihin riisipalloihin, joita pidetään yhdessä liiman kanssa, ja todellisia mausteita lisätään jopa joihinkin valmiisiin tuotteisiin, jotta ne näyttävät realistisemmilta.
On syytä, että ruoka näyttää niin todelliselta: Se perustuu täysin todelliseen. Ravintolat ja muut myyjät, jotka kilpailevat ruokaa, lähettävät valokuvia ja näytteitä ruokistaan valitsemalleen tuottajalle, joka sitten valmistaa kustakin tuotteesta silikonimuotit. Tuotteet, joita ei tarvitse olla vaivalloisesti käsityönä, muodostetaan muotteihin ja maalataan - kaikki käsin. Kaikki muu on valmistettu sulatusta värimuovista tai vinyyliä. Kuuma neste kaadetaan lämpimään veteen ja muotoillaan käsin maalien ja merkitsijöiden avulla viimeistelyjen lisäämiseksi. Jotkut esineet, kuten kakut, ovat jopa sulaneet muovia, jonka putket näyttävät jäätymiseltä.
”Ihmiset kysyvät, enkö voi oppia käsityöläisiltä?” Osakan Fake Food Japanin omistaja Justin Hanus kertoi Smithsonian.com-sivustolle. ”Ihmiset eivät ymmärrä, että tämän taiteen oppiminen vie vuosien koulutuksen. Se on kuin oppisopimuskoulu. Jos olisit oppisopimusoppija, katsot ainakin kolmea vuotta, mutta viisi vuotta ollaksesi tasolla, jonka he katsovat hyväksyvänsä laadun. "
Se on hiukan parempi kuin se sushi-kokki, joka kestää kymmenen vuotta, mutta hei, se on muoviruoka. Ja se on ruokaa, joka kestää - Hanus sanoo, että yksi näytekappale voi kestää noin seitsemän vuotta.
Jotta muoviset käsityötaidot voidaan testata, mene Fake Food Japaniin Osakaan tai Ganso-näytekappaleeseen Tokion Kappabashiin. Molemmat paikat tarjoavat kertaluonteisia kursseja ja työpajoja orastaville väärennösruokiaiteilijoille. Tai vain vaeltaa minkä tahansa Japanin kaupungin ruokailutilat ja anna keinotekoisen ruiskeesi sinun ruokahaluasi.
