Oudon kylmän kevään muuttuessa normaalia tuotantoaikataulua vaahterasiirappin tuottajilla on ollut kova kausi. Mutta heillä on myös uusi etu. Sen sijaan, että luottaisi vaahteramehun keräämiseen puuhun kiinnitettyihin kauhoihin, vaahteratilat ovat siirtyneet korkeamman teknologian menetelmään - imemään mehu suoraan puista.
Asiaan liittyvä sisältö
- Nämä kauniit keskiaikaiset kiekkopuristimet ovat mistä vohvelit tulevat
- Salaperäinen tapaus Adirondacks-sokerivaahteesta
National Geographic -raportit:
Monet viljelijät ovat alkaneet käyttää tyhjiöpaineletkujärjestelmää, joka imee mehua puista, sen sijaan, että perinteisesti ripustetaan galvanoitu kauha hanalle ja odotetaan puun luovuttavan.
Letku yhdistää puut toisiinsa ja kulkee sokeritaloon, jossa mehu kerätään ja kuumennetaan suurissa säiliöissä tuleen, kunnes siitä tulee siirappia. Ei enää hevosen vetämiä rekkejä metsän läpi, jotta pienet kauhan mehut voidaan upottaa suurempiin. Jokainen puu tuottaa enemmän kokonaismehua vuodessa uuden tekniikan avulla, ilman ilmeistä haittaa puulle tai muuttamatta siirappin makua.
Kun otetaan huomioon, että yhden gallonan vaahterasiirappin valmistaminen vie noin 43 gallonaa mehua, useimmat viljelijät pitävät järjestelmää merkittävänä parannuksena.
Vermontin yliopiston tutkijat ovat löytäneet tavan parantaa tätä järjestelmää entisestään. Professorit, jotka tutkivat nykyisten tyhjiöjärjestelmien parantamista, kompastuivat vallankumouksellisen löytölle. Leikkaamalla yläosat vaahteran taimista, he pystyivät vetämään massiiviset määrät mehua nuorista puista.
Vermontin yliopistosta:
"Pääsimme pisteeseen, jossa meidän olisi pitänyt tyhjentää kaikki puussa oleva vesi, mutta kosteus ei pudonnut", Perkins sanoo. ”Ainoa selitys oli se, että vedesimme vettä maasta, ylöspäin varren läpi ja ulos.” Toisin sanoen leikattu puu toimii kuin sokeri-täytetty olki, joka on juuttunut maahan. Jotta vaahterasokeri säilyy tavaratilassa, vain imu.
Uutta menetelmää käyttämällä tutkijat arvioivat, että vaahterasiirappin tuottajat voisivat moninkertaistaa tuotantonsa 40 gallonaa siirappia hehtaaria kohden yli 400 gallonaan hehtaarilta.
Joten on vaahterasiirappimarkkinoita tulvaan tahmea makea hyvyys? Ei vielä, raportoi Gizmodo. Uusi menetelmä, vaikka se on todistettu laboratoriossa, vie aikaa, ennen kuin se patentoidaan ja skaalataan todellisen maailman tuotantokapasiteettiin.
