Sunnuntaisin Xochimilcon kanavat ovat mellakoita. Syntymäpäiväjuhlat, perheen piknikit ja rentouttavat turistit hurraavat iloisesti kuuluisan paikan, joka sijaitsee 17 km: n päässä Mexico Cityn keskustasta. Värikkäästi sisustetut gondolilajittaiset veneet, nimeltään trajineras, pelaavat puskuriautoja, kun ne ohittavat seuraavalle asiakkaalle kelluvat mariachi-nauhat ja olutmyyjät, jotka haukkoivat michelada-nimistä mausteista olutkokoonpanoa.
Mutta arkisin, rauhallinen laskeutuminen tapahtuu ja puutarhan ikäinen tarkoitus - paikka viljelykasvien viljelyyn - saa helpotuksen. Ricardo Rodriguez, 41-vuotias Meksikon kaupunkimaatalouden edelläkävijä, on oppaanani chinampasin (kelluvien saarien) hiljaisella takaosalla, jossa Rodriguez auttaa paikallisia viljelijöitä, jotka elvyttävät perinteistä maataloutta.
Rodriquezilla ei ole mitään puistossa tapahtuvaa tavanomaista syömistä, juomista ja juhlia vastaan. Mutta hän korostaa nopeasti: ”Se on vain yksi Xochimilcon kolmesta osasta.” Toinen osa on kaupalliset maatilat, jotka levittävät valtavia kukkakenttiä torjunta-aineilla. Mutta kolmas, hän selittää, on Cuemancon ekologinen varanto, jossa luonnonmukaisia hedelmiä ja vihanneksia kasvatetaan ja myydään hänen liiketoimintansa kautta, De La Chinampa a Tu Mesa (kelluvasta saaresta pöytään).
Rodriguezin veneen keskellä olevalla pöydällä on palkkio maataloustuotteita, jotka ovat peräisin kokonaan De La Chinampan tiloista: salaatti, joka on täynnä valikoituja vihanneksia, tomaattia ja sipulia; tuore valkoinen juusto, joka on valmistettu tässä laiduntavien lehmien maidosta; guacamole avokadoista, joita on kasvatettu puissa lähellä olevaa korkeinta maata; ja mojovan kannen alla, edelleen höyryttävät sieni-talamut.
Ricardo Rodriguez, De La Chinampa a Tu Mesa -ohjelman perustaja. (Naomi Tomky) Ihmisen tekemistä saarista, jotka rakensivat hedelmällisestä pohjapohjasta maaperään heimojen kautta, jotka asettuivat tänne kahdeksannen ja kymmenennen vuosisadan välillä, tuotettiin kerran tarpeeksi ruokaa koko Meksikon kaupungin ruokkimiseen. Kaupungin keskustaan navigoitava Canal Nacional toi saarista saatavia tuotteita Mercado Jamaikaan.
Kun espanjalaiset saapuivat vuonna 1519, he kuivattivat useita järviä, vähentäen Xochimilcon maatalouden kapasiteettia, ja kielsivät kotimaisten tuotteiden, kuten chian, viljelyn, siemen, joka suosi sen ravintoarvoa. (Rodriguezin veneessä oleva vesikannu on maustettu chialla.) Vuonna 1985 suuri osa kaupungista vaurioitunut maanjäristys tuhosi edelleen monia kanavia.
Nykyään polku chinampasin luonnonmukaisilta tiloilta Mexico City -taulukoihin on haaste. Maatilat tuottavat yli 70 tuotetta, joista 5 000–10 000 salaattia ja kaksi tonnia purslaania päivittäin, suuret määrät, jotka edellyttävät myyntiä tukkumarkkinoiden kautta. Seurauksena on, että nämä paikalliset luonnonmukaiset viljelykasvit sulautuvat tavanomaisesti viljeltyjen ja huonompilaatuisten tuotteiden kanssa. "Etsimme uusia tapoja myydä, koska perinteiset eivät toimi." Rodriquez sanoo.
Yksi vähemmän perinteisistä lähestymistavoista on tarjota CSA-tyylisiä kotiinkuljetustilauksia ja online-ostoksia. Maatilat myyvät myös suoraan joillekin kokkeille, mukaan lukien Jorge Vallejo Quintonilista ja Enrique Olvera Pujolista. "Tietävät ihmiset ovat kokkeja ja tiedotusvälineitä", hän sanoi, mutta paikalliset kansalaiset eivät ole vielä kiinni De La Chinampan tarjoamien etujen hyödyistä.
Viljelijä esittelee retiisiä, jotka on kasvatettu yhdessä kelluvasta puutarhasta. (Naomi Tomky) Näiden maatalouden aloittavien yritysten on myös selvitettävä vesi- ja saasteongelmat. Arteesiset lähteet, jotka kerran ruokkivat 50 neliökilometriä puutarhaa, kuivuivat, kun Mexico City toimitti vettä janoiselle väestölle. Ja vaikka De La Chinampan 1 235 hehtaarin maatilat sijaitsevat Cuemancon varannossa ja siten kaikilla orgaanisilla alueilla, kanavilla on maine pilaantumisen varalta. Ohjelmassa on ollut vaikeuksia vakuuttaa kaupunkiasukkaita, että Xochimilcon tuotteet ovat puhtaita ja niiden peson arvoisia.
"Työmme on löytää kanavia tuotteiden myyntiin", sanoo Rodriguez, mutta sen olemassaolon julkistaminen ja asiakkaiden vakuuttaminen sen arvoisuudesta on yhtä vaikeaa kuin trajineran navigointi kanavien läpi sunnuntaina iltapäivällä. Kun hän onnistuu, hän sanoo, että se on paras osa työtä: levittää perinteisen maatalouden henkeä ja tuoreiden, luomutuotteiden makua ympäri kaupunkia ja sen ulkopuolella.
Rauhallisella tiistaiaamulla maistamalla mausteisia ja kirkkaanpunaisia retiisejä, jotka on vedetty tuoreeksi pehmeästä, kosteasta, melkein jet mustasta maaperästä, on vaikea kuvitella, että joku ei halua maksaa tästä tuotteesta. Tietenkin, Rodriguez tietää, että vierailijat näkevät sen sellaisena, ja toivoo, että joku päivä tämä asenne leviää koko pääkaupunkiin.
Jokaisen Mexico Cityyn matkustavan tulisi varata aikaa Xochimilcoon, aloittamalla aamiaisella sunnuntaina pit-paahdetun barbacoan (lampaan) markkinoilla ja pysähtymällä katsomaan joitain Diego Riveran ja Frida Kahlon parhaimmista teoksista Museo Dolores Olmedossa reitillä. Koti.
Ricardo Rodriguez tarjoaa tapaamisia pitkin De La Chinampa a Tu Mesa -kierroksia englanniksi ja espanjaksi. Ota yhteyttä häneen , soita matkapuhelimeen numeroon +52 55 85750927 tai Facebookin kautta (tili on Ricardo Chinampa). Lisätietoja verkkosivustolla (vain espanjaksi).
