Tutkimalla kihara piirakan kiistanalaista historiaa ja sen viimeaikaista vahvistamista Maisen valtionhoitona aiemmin tällä viikolla sai minut ihmettelemään muita virallisia valtionruokia. Useimmissa osavaltioissa on täydellinen luettelo virallisista symboleista - valtion lintu, valtion mineraali, valtion kukka -, mutta kaikki eivät ole valinneet virallisia ruokia.
Esimerkiksi, monet kalifornialaiset tietävät, että heidän valtion kukka on Kalifornian unikko ja heidän puunsa on Kalifornian punapuu. Harvemmin tietävät, että osavaltion ruoho on violetti neula ruoho tai että osavaltio on käärme. Siellä on jopa valtion maaperä: San Joaquinin maaperä. Mutta valtiolla, joka kasvattaa suurimman osan maan tuotannosta, ei ole virallista ruokaa. Ehkä luettelo yksinomaan tai pääasiassa Kaliforniassa kasvatetuista hedelmistä ja vihanneksista - artisokkeista, manteleista, avokadoista, ja tämä on vain A: ta - on liian pitkä valinta, ilman että aloitetaan ruokataistelu.
Toisella kourallisella osavaltiolla ei ole myöskään virallisia ruokia, mukaan lukien jotkut, jotka kuulostavat shoo-insistä. Sekä Colorado, Montana että Wyoming eivät ole väittäneet Rocky Mountainin ostereita. Ei mississippi-mutapiirakkaa myöskään Magnolia-osavaltiolle, vaikka maito nimitettiin viralliseksi juomaksi vuonna 1984. Oikeastaan yllättävän monet valtiot pitävät maitoa virallisena juomana, mukaan lukien New York ja Wisconsin. Epäilen sen liittyvän enemmän paikallisen meijeriteollisuuden tukemiseen kuin siihen, mitä kansalaiset todella juovat. En muista, että näimme liian monta metroajuria huijaavan lehmämehua.
Minusta on myös outoa, että kotijäsenvaltio New York ei ole vaivautunut omaksumaan monien kulinaaristen saavutustensa - New York-tyylisen juustokakun, pizzaa viipaleella ja pastrami-voileipien kanssa, puhumattakaan Buffalo-siipit ja Utica-kalvo -, mutta omistautunutta nimeä omenamuffiniini viralliseksi valtion muffiniksi. Todella?
Pennsylvanialaiset saattavat tuntea saman tosiasiasta, että juustoteippi on jätetty huomiotta. Verkkovetoomus on tähän mennessä kerännyt alle 150 allekirjoitusta. Ehkä lyöminen whoopie-piirakoiden lyöntiin jätti heidät pettymään. Tai ehkä, vain ehkä, heillä on muita prioriteetteja.
Toisaalta jotkut valtiot menevät hiukan yli virallisten julistusten kanssa. Texasissa on yli puoli tusinaa, mukaan lukien valtion välipala (tortilla-sirut ja salsa), vihannes (makea sipuli), kaksi leivonnaista (sopaipilla ja strudelti), sekä pippuria (jalapeno) että alkuperäistä pippuria (chiltepin), leipä (pan de campo) ja tietysti valtionruokia (chili con carne).
Oklahoma, joka on jo nimennyt mansikat valtion hedelmäksi, piti vesimelonin valtion vihanneksena - kyllä, vihannesena - vuonna 2007. He nimittivät myös koko valtion aterian vuonna 1988, ja se on höpö: paistettua okraa, kurpitsaa, maissileivää, grilli-sianlihaa, keksejä, makkaraa ja kastike, ryynit, maissi, mansikat, kanan paistettu pihvi, pekaanipähkinä piirakka ja mustasilmäisiä herneitä. Luulisin, että virallinen valtion lääke on Lipitor.
Mikä pitäisi olla valtion virallinen ruoka?
