Kaivaessaan kahta Georgian kivikauden kylää tutkijat löysivät 8000 vuotta vanhoja purkkeja, jotka sisälsivät mielestäsi jälkiä rypäleviinistä. Se on vanhin todiste viinintuotannosta vielä löydettyä, raportti Ashifa Kassam ja Nicola Davis The Guardianissa .
Asiaan liittyvä sisältö
- Kuinka yksi mykologi pelasti Ranskan viiniä (muun muassa)
Löytö, joka kuvataan yksityiskohtaisesti Kansallisen tiedeakatemian julkaisussa Proceedings of the National Academy of Sciences, tehtiin osana arkeologien ja kasvitieteilijöiden kansainvälistä yhteistyötä, jotka tutkivat uusoliittisia kyliä Gadachrili Gora ja Shulaveris Gora. Nämä paikat sijaitsevat noin 20 mailia Tbilisin kaupungista etelään, ja niissä on pyöreät muoti-tiilikotit ja kivi- ja luutyökalujen säröily, jota kyseisen ikäiset ihmiset yleensä käyttävät. Alueella asuu myös todennäköisesti ensimmäisiä Lähi-idästä löydettyjä savipolttoastioita.
Uusin löytö tuli isoista savipurkeista, jotka olivat kiinni pyöreän asunnon lattiassa, Andrew Curry National Geographicin raporteissa. Yksi löydetty purkki oli kolmen metrin korkuinen ja koristeltu sillä, jonka tutkijoiden epäiltiin edustavan rypäleklustereita.
Kontin tarkoitusta tutkiakseen ryhmä lähetti 30 ympäröivän alueen keramiikkapalasia ja 26 maanäytettä analysoitavaksi viininvalmistuksen osoittamiseksi. Tämän analyysin tulokset paljastivat viinihapon, yhdisteen, jota on korkeissa konsentraatioissa viinirypäleet, jäämiä ruukkujen sisäpuolelle. Keramiikan lähellä kerätyssä maaperässä oli paljon alhaisempia yhdisteitä, mikä viittaa siihen, että sitä ei esiintynyt luonnossa, raportoivat Kassam ja Davis.
Kolme muuta rypäleeseen liittyvää yhdistettä, omena-, meripihkahappo- ja sitruunahappoa, löytyi myös keramiikasta. Muita todisteita, jotka löydettiin alueelta, ovat maaperästä löytynyt rypäleen siitepöly, hedelmäkärpäsen jäännökset, rypäletärkkelys ja solut, jotka voivat olla rypäleen viiniköynnöksestä, Guardianin mukaan .
"Uskomme, että tämä on vanhin esimerkki villinviljelyssä olevan Euraasian viinirypäleen kodistamisesta yksinomaan viinin valmistukseen", Toronton yliopiston yhteiskirjailija Stephen Batiuk sanoo lehdistötiedotteessa.
Gadachrili Gora -sivusto (Stephen Batiuk) Kuten Nicholas St. Fleur The New York Times -lehden raportissa, ennen tätä löytöä, vanhin tiedossa oleva näyttö viinirypäleviinistä tuli Iranin Zagros-vuorilta. Georgian viini kuitenkin siirtää takaisin viinin historiaa 600–1000 vuotta.
Tämä viimeisin analyysi ei osoittanut mäntyhartsin esiintymistä, jonka myöhemmin viininvalmistajat säilyttivät juoman, kertoo tutkimuksen johtava kirjoittaja ja Pennsylvanian yliopiston tutkija Patrick McGovern Currylle. Tästä syystä McGovern sanoo, että oli todennäköistä, että viini oli kausittainen juoma näiden kylien ihmisille ja että se oli valmistettava ja kulutettava suhteellisen nopeasti ennen kuin se muuttui etikkaksi. Siementen tai varren puuttuminen sivustosta saa McGovernin ajattelemaan, että tämän alueen kivikauden ihmiset tuottivat viiniä viileämmillä alueilla ja veivät sen sitten kyliin kannuina.
Vaikka nykyajan ihmiset katsovat usein neoliittisen elämää hiukan raa'aksi, jatkuvaksi taisteluksi selviytymiseksi. Tämä viimeisin löytö yhdessä muiden viimeaikaisten löytöjen kanssa viittaa siihen, että varhaisilla ihmisyhteisöillä oli resursseja keskittyä paitsi selviytymiseen, myös kulttuuriin, hengellisyyteen, viinaan ja muuhun.
”Viinin käyminen ei ole välttämätöntä selviytymiselle. Se osoittaa, että silloin ihmiset olivat enemmän kuin utilitaristisia toimia ”, Stanfordin arkeologi Patrick Hunt, joka ei ollut mukana tutkimuksessa, kertoo Currylle. "Siirtymäkauden uusoliittisessa on paljon hienostuneisuutta kuin meillä oli aavistustakaan."
Neoliittinen purkki - mahdollisesti neoliittinen qvevri, jota käytetään viinin valmistukseen - Khramis Didi Gora -sivustolta, esillä Georgian kansallismuseossa. (Judyta Olszewski) Vaikka tämä on varhaisin näyttö viinirypäleistä tehdystä alkoholista, se ei ole kaukana varhaisimmista todisteista ihmisten alkoholinkulutuksesta. Luvut viittaavat siihen, että Kiinassa ihmiset tekivät fermentoitua hunajaa, riisiä ja orapihlaja keittoja 9000 vuotta sitten. Mutta McGovern ajattelee, että ihmiset ovat ehkä imboineet paljon, paljon kauemmin - ajatuksen, jota hän tutkii kesällä julkaistussa kirjassa, jonka otsikko on Ancient Brews .
Ihmisillä on suussa ja ruuansulatuksessa entsyymejä, jotka erikoistuvat hajottamaan alkoholia, mikä viittaa siihen, että varhaiset esi-isämme nauttivat käyneitä hedelmiä, hän kertoi Lorraine Boissoneaultille Smithsonian.com-sivustossa aiemmin tänä vuonna. Tämä tarkoittaa, että on mahdollista, että ihmiset panimoivat omasta alkoholistaan jo kauan ennen kivikautta, vaikka siitä on vielä löydetty vähän todisteita.
Georgian kannalta löytö ei tullut yllätyksenä. ”Georgia oli aina epäillään, että sillä on neoliittista viiniä, väitteitä oli useita”, David Lordkipanidze, Georgian kansallismuseon pääjohtaja ja paperin kirjoittaja kertoo St. Fleurille. ”Mutta nyt on olemassa todellista näyttöä.” Viinikulttuuri on tänään kukoistanut noin 500 viinirypälelajikkeella ja ainutlaatuisilla viininvalmistusperinteillä.
Kuten Curry raportoi, McGovern ja hänen ryhmänsä toivovat löytävänsä löytävänsä olemassa olevan rypälelajikkeen, joka liittyy läheisesti neoliittiseen lajikkeeseen, jotta he voivat istuttaa viinitarhan oppiakseen lisää siitä, kuinka kyläläiset tuottivat viiniään. Myös työmaalla on vielä tehtäviä kaivauksia, jotka voisivat ajaa viinitarinan vielä pidemmälle.
