Café Griendsteidl Wienissä, 1897 (kuva: wikimedia commons)
Kaffeehäuser ovat Wienin julkiset olohuoneet. Mozartin ja Freudin koti on kuuluisa kahvikulttuuristaan kuin ooppera. Café Centralin isoista holvattuista kattoista intiimiin nurkkaan, Café Hawelkaan, on Wienissä kahvila kaikille, ilmapiiri jokaiselle temperamentille. Historiallisesti ne ovat aina olleet paikkoja, joissa muutaman tunnin hengähdystaukoa voidaan ostaa kahvikupin hintaan; paratiisi taiteilijoille ja flornereille; paikka istua, juoda ja lukea sanomalehteä - joiden kirjoittajat löytyvät todennäköisesti seuraavasta pöydästä kirjoittamalla seuraavaa tarinaansa - kun kirkkaat, tuxedo-verhotut tarjoilijat liukuvat marmoripöytien ja Thonet-tuolien välillä kuljettaen taiteellisesti hopeaalustoja. valmistettu melange ja kotitekoisia kakkuja. Kuten Itävallan immateriaalisen kulttuuriperinnön kansallinen toimisto ylpeänä kuvaa, Wienin kahvila on todella paikka, jossa "aikaa ja tilaa kulutetaan, mutta vain kahvi löytyy laskusta".
Café Central, Wien (kuva: wikimedia commons)
Legenda kertoo, että Wienin kahvilan perinne syntyi hylätyistä papuista, jotka jätettiin epäonnistuneen ottomaanien piirityksen jälkeen vuonna 1683. Todellisuudessa kahvilat olivat olemassa ennen hyökkäystä, ja niiden suosio ei todellakaan kestänyt vasta 1800-luvulla. Nykyään, huolimatta globalisaation noususta ja nykyaikaisten kahviketjujen esiintyvyydestä - jopa Wienissä - kahvilakeskuksen perinne jatkuu, vaikka monet kaupungin kahviloista ovat päivittäneet palvelujaan savuttomilla osioilla, WiFi-yhteyksillä ja muilla nykyaikaisilla mukavuuksilla. .
Wienin MAK yhdessä kaupungin luovan viraston Departure -tapahtuman kanssa kiinnitti äskettäin kriittisen silmän historiallisiin instituutioihin varmistaakseen, että kahvila pysyy tiedon ja sosiaalisen sitoutumisen yhteytenä - olipa se fyysinen ja virtuaalinen - 2000-luvulle. ”Suuri Wienin kahvila: laboratorio” oli kahvila-asiantuntijan Gregor Eichingerin ohjaama kaksiosainen näyttely, joka kutsui osallistujia tutkimaan ”kahvilan kulttuurista ja sosiaalista keskittymää muuttuvan kaupunkielämän yhteydessä” ja ehdottamaan uusia strategioita 2000-luvun kahvila:
Siirtymispaikkana yksityisen ja julkisen, vapaa-ajan ja työn välillä sekä viestinnän, pohdinnan ja analogisten tai digitaalisten kohtaamisten mahdollisuuksien välillä se tarjoaa paljon suuremman potentiaalin, kuin mitä sen päätelmistä kulutukseen ja nostalgiaan usein voidaan päätellä. Olipa kyse sitten kokonaisesta taideteoksesta vai avoimesta järjestelmästä: kaikki sen komponentit tarjoilijoista vieraisiin vesilasiin tarjoavat luovuuden mahdollisuuksia.
Näyttelyn I vaiheen aikana valitut osallistujat ehdottivat MAK: n suunnittelukumppaneiden, raumlabor berlinin, Antenna Designin ja Studio Andrea Branzin ohjauksessa 21 uutta kahvilakonseptia, jotka vastasivat tai pysyivät Wienin kahvilassa. Viime maaliskuussa päättyneen vaiheen II aikana kahdeksan näistä 21 konseptista toteutettiin väliaikaisessa, täysin toimivassa kahvilassa, joka oli asennettu museon tiloihin.
Suuri Wienin kahvila: laboratorio (kuva: MAK)
Kahdeksan toteutettua hanketta ei ole uskomattoman radikaalia. Sen sijaan, että ehdotettaisiin kahvilan dramaattista uudelleensuunnittelua, he ovat kiinnostuneempia täydentämään perinteitä suunnittelukohteilla, jotka vastaavat uusiin sosiaalisiin ja teknologisiin todellisuuksiin. Monet näistä hankkeista koskivat modernin käyttäytymisen haastamista henkilökohtaisen yhteyden edistämiseksi ilman minkään digitaalisen proteesin apua. Esimerkiksi Andrea Hoke ja Lena Goldsteiner pyrkivät palauttamaan kadonneen taiteen puhua ihmiselle-tosielämässä kahvilaan projektillaan Funkstille. Kirjana naamioitu Funkstille on pöydän päällä oleva faraday -häkki, joka on suunniteltu pitämään henkilökohtainen elektroniikka, poistamaan sen käytöstä ja kannustamaan siten vanhanaikaista kasvoaikaa, hiljaista itsehavaintoa tai ”vain tyhjää käyttämistä rentoutumiseen” tietoisen ”prioriteettien asettamisen kautta”.
Hommage a Karl (kuva: MAK)
Jotkut tehokkaimmista hankkeista ehdottivat kahvilan tilan uudelleenjärjestelyä huonekaluilla. Patrycja Domanska ja Felix Gieselmann loivat vaihtoehdon kahvilan yleisiin Thonet-tuoleihin korotetulla ahvenella, joka muistuttaa hengenpelastajatuolia. Heidän Hommage a Karl -yrityksen tarkoituksena on luoda jännitteitä välillä hoitaja muusta kahvilajoukosta. Se " antaa mahdollisuuden esitellä itseään, vetää pois tai tarkkailla muita kahvilassa: muistaakseni Karl Krausin kahvilapohjaista itsetutkimusta ja muita kokemuksia".
Begegnen und Entgegnen -piirustus (kuva: MAK)
Begegnen und Entgegnen on Ines Fritzin ja Mario Gamserin suunnittelema huonekalujärjestelmä, joka myös rohkaisee tuntemattomien välistä uutta sosiaalista vuorovaikutusta, vaikkakin luonteeltaan vähemmän panoptista. Kaikista ehdotetuista hankkeista tämä on kiinnostavin. Begegnen und Entgegnen koostuu kahdesta ainutlaatuisesta huonekalusta, jotka voivat häiritä tyypillistä sosiaalista vuorovaikutusta pakottamalla epätavalliset kohtaamiset. Ensimmäinen huonekalu on selkänojainen tuoli, joka kutsuu kaksi muukalaista istumaan selkänojan vierekkäisissä pöydissä. Toinen on sisäänrakennetulla tuolilla varustettu pöytä, joka kuulostaa riittävän yksinkertaiselta, kunnes ymmärretään, että tuoli on tarkoitettu käytettäväksi toisessa pöydässä.
Begegnen und Entgegnen in situ Suur-Wienin kahvilalaboratoriossa (kuva: MAK)
Voidaan kuvitella kahvilan, joka on täynnä pöytätuoleja ja selkänoja edessä / takana, jossa vierailla ei ole muuta vaihtoehtoa kuin istua toistensa pöydissä. Nuori kirjailija istuu hiljaa pöydässä ja kirjoittaa Itävallan suuren romanin, kun yhtäkkiä muukalainen kaatuu pöydän yli vastakkaiseen suuntaan. Pöytä on turhautunut, kirjoittaja huokaisee äänekkäästi ja etsii tietokoneeltansa, muukalainen kääntyy anteeksi, heidän silmänsä lukittuvat, he rakastuvat. Tosin se saattaa olla romanttinen näkemys järjestelystä, mutta eikö romanssi ole tärkeä osa kahviloiden luonnetta? Pako kotistamme ja työstämme, kahvila on myyttinen ”kolmas paikka”, jossa tunteja voidaan käyttää tyhjäkäynnillä keskustelussa tai hyvän kirjan sivuilla. Ehkä kahvilan tulevaisuus, Wienissä ja muualla, ei riipu WiFi-yhteyksistä, vaan uusien tilanteiden luomisesta, joissa vieraat istuvat läheisessä suhteessa toistensa kanssa huolellisesti suunniteltujen huonekalujen labyrintteissä, kun turhautuneet smokitetut tarjoilijat oppivat selata uutta sosiaalista ympäristöä kaikkien muiden kanssa.
Aikaisemmin kahvisarjoissamme: Nopea kuvaus espresson historiasta ja sujuva katsaus uuteen tapaan käyttää kuljetuskontteja.
