Lake Placidin elokuvafoorumi pysäytti viime viikonloppuna kahden elokuvan ohjaaja ja tuottaja, joka käsittelee maissin Amerikan tuetuimpana olevan sadon seurauksia. Hänen elokuvansa King Corn (2006) ja sen seurannat olivat Q & A-näytöksessä., Big River (2009).
Alkuperäinen elokuva seuraa Ian Cheneyä ja Curt Ellisiä (Wolffin serkku), parhaita ystäviä ja viimeaikaisia Yale-tutkinnon suorittaneita, kun he kasvavat hehtaarin maissia Iowassa oppiakseen lisää ruoastaan. He aloittivat projektin luettuaan, että heidän sukupolvellaan saattoi olla ensimmäinen, jonka elinikä on lyhyempi kuin heidän vanhempiensa, ”ruokavalion takia. Seuradokumentti tutkii maissin viljelyn ympäristövaikutuksia.
Wolff kertoi olevansa huolestuneita niistä "Makea Yllätys" -mainoksista, joista Corn Refiners Association maksaa, ja jotka yrittävät vakuuttaa yleisön siitä, että korkea fruktoosimaissisiirappi on saanut huonon rapin. "Tiedät mitä he sanovat" HFCS: stä, sanoo hylkäävä nainen äidille, joka palvelee punssia lastenjuhlissa. Häntä sekoitetaan, kun toinen äiti vastaa: "Kuinka mitä?" Wolff sanoi mainostajista: "Viesti on sellainen, jos sinulla ei ole vastausta", sinun ei pitäisi kysyä kysymyksiä.
Wolffin mukaan ongelma ei ole niinkään siinä, että HFCS on sinulle pahempaa kuin puhdistettu sokeri, mutta että se on niin yleistä amerikkalaisessa ruokavaliossa, että se lisää liikalihavuutta. Se ei ole vain virvoitusjuomien ja karkkien lisäksi, koska sillä on säilöntä- ja ruskeuttamisominaisuuksia, se on myös spagetti kastikkeessa, leipissä, viljoissa ja lukemattomissa muissa jalostetuissa elintarvikkeissa. Tämän lisäksi suurin osa maan karjasta ruokitaan maissilla rehuerillä, ennen kuin se on siirtymässä Big Maciksi. Älkäämme unohtako, kuinka monta ruokaa on paistettu maissin öljyssä. Yhdessä King Cornin yllättävässä kohtauksessa tutkija testaa poikien hiusnäytteen ja selittää, että kuten useimmat amerikkalaiset, ne tehdään pääasiassa maissihiilestä syömiensä ruokien vuoksi. Vaikka HFCS on "valmistettu maissista, kuten mainoksessa sanotaan, se ei sisällä keinotekoisia ainesosia ja kuten sokeri on hienoa maltillisesti", emme käytä sitä maltillisesti.
Hullu asia, selitetään dokumentissa, on se, että hallitus edistää tätä tilannetta tukemalla voimakkaasti maissin istutusta - mikään niistä ei tarkoittanut syömistä käsittelemättömänä - lukuun ottamatta muita, terveellisempiä ruokakasveja. Halpa maissi johtaa halpaan (ja usein epäterveelliseen) ruokaan, mikä on yksi syy lihavuuden ja diabeteksen ongelmiin pienituloisissa yhteisöissä. Wolff huomautti, että amerikkalaiset käyttävät pienempää prosenttia tuloistaan ruokaan kuin useimmat muut maat - mikä kuulostaa hyvältä, kunnes harkitset terveysvaikutuksia. "Miksi tuemme makeutusaineita?" hän sanoi. "Miksi tuemme pikaruokaa?"
King Cornissa käsiteltyjen ihmisten terveysongelmien lisäksi korkeatuottoinen maissituotanto ei ole kovin suuri planeetalle, josta Big River joutuu. Tässä puolen tunnin seuralaisdokumentissa Cheney ja Ellis palaavat Iowaan jäljittääkseen hehtaarin maissivaikutuksensa ympäristölle. Suurimpia ongelmia: Midwestin teollisuusviljelijät käyttävät ammoniakkilannoitteita. Osa tästä kulkeutuu vedenjakeluun, tarpeeksi niin, että maissivyöhykkeen vedellä nitraatti on suodatettava juomakelpoiseksi. Lisää suodattamatonta vettä pääsee Mississippi-joesta alaspäin ja lopulta Meksikonlahteen, missä se edistää levien kasvua. Liian paljon leviä johtaa happea puutteeseen alapuolella, aiheuttaen "kuolleita alueita", joissa yksikään merieläin ei voi selviytyä. Kauan ennen massiivista BP-öljyvuotoa kaukaisten maatilakäytäntöjen seuraukset ovat uhranneet Persianlahden kalastajan toimeentuloon.
