Barolo, Barbaresco, Brunello - italialaiset viinit ovat maailman parhaimpia. Ja siihen on syy: He ovat tehneet siitä tuhansia vuosia. Nyt uusi löytö viittaa siihen, että he ovat olleet siinä jopa kauemmin kuin ihmiset ajattelivat. Kuten The Guardian Lorenzo Tondo raportoi, tutkijat ovat löytäneet jälkiä 6000-vuotiaasta viinistä Sisilian luolasta. Vaikka se ei ole maailman vanhin, viimeisin löytö on siirtänyt tuhansien vuosien ajan italialaisen niemimaan viinintuotannon päivämäärää.
Kuten Tondo raportoi, tutkijat ottivat näytteitä orgaanisista jäännöksistä viidestä kuparin säilytysastiasta, jotka löydettiin luolasta Monte Kroniosta Sisilian lounaisrannikolla. Vuonna 2012 löydetyt purkit päiväntyivät neljännelle vuosituhannelle, eKr. Tutkimuksen aikana tutkijat löysivät viinihappoa ja sen suolaa, joka kehittyy luonnollisesti rypäleiden käymisen aikana. Nuo molekyylit ovat vahvoja merkkejä siitä, että purkkeja käytettiin viininvalmistuksessa.
Lehdistötiedotteen mukaan aikaisempi muinaisten rypäleen siementen analyysi viittasi siihen, että viinintuotanto Italiassa alkoi vasta 1300–1100 eKr. Tämä uusi löytö ajaa aikajanaa takaisin noin kolmetuhatta vuotta. Tutkijat julkaisivat tuloksensa Microchemical Journal -lehdessä .
Aikaisemmin vanhin tunnettu viinintuotantokeskus löytyi armenialaisesta luolasta lähellä Arenin kylää. Arkeologit löysivät purkit ja suuren astian, josta uskottiin, että ihmiset puristivat viiniä vanhanaikaisella tavalla: kompastelemalla hedelmiä. Kemialliset jäännöstestit siitä kohdasta osoittivat malvidiinin, pigmentin, joka antaa viinille punaisen värin. Mutta malvidiinia tuottavat myös alueella kasvavat granaattiomenat. Ja koska he eivät havainneet viinihappoa näissä ruukuissa, tutkijoiden oli mahdotonta sulkea pois mahdollisuus, että muut hedelmät voivat ottaa huomioon kemialliset allekirjoitukset.
Davide Tanasi Etelä-Floridan yliopistosta, joka suoritti tämän viimeisimmän jäännöksen kemiallisen analyysin, kertoo Zamira Rahimille CNN: ssä, että luolaan jätetyt purkkiviinipurkit ovat saattaneet olla tarjous jumalille. "Monte Kronion luolapaikka on myös kulttipaikka, jota käytetään uskonnollisiin käytäntöihin esihistoriasta klassiseen aikaan", hän sanoo. "Tällä löytöllä on tärkeitä arkeologisia ja historiallisia vaikutuksia."
TheLocal.it raportoi, että ennen tätä löytöä Italiasta vanhin tunnettu viinitähde löydettiin Sardiniassa 1990-luvulla löydetystä 3 000 vuotta vanhasta viinipuristimesta. Sisilialainen löytö on Italian vanhin, mutta se ei todennäköisesti ole ensimmäinen paikka, jossa viiniä on koskaan tuotettu. Kiinasta löydettiin yhdeksäntuhatta vuotta vanhaa jälkeä hunaja- ja riisiviinistä, ja Iranin Zagros-vuorilta löydettiin 7 400-vuotiaita rypäleviiniä. Brendan Borrell kertoi Scientific Americanista vuonna 2009.
Vaikka se ei olekaan maailman vanhin, löytöllä on bragging-oikeuksia Euroopassa. Vanhin todiste ranskalaisesta viininvalmistuksesta on vuonna 2013 löydetty lehdistö, joka on peräisin vasta vuodesta 425 eKr., Jolloin he ovat suhteellisen uusia tuloja viinimaailmaan.
