Reseptit, kuten laulut ja runot, välitetään sukupolvelta toiselle. Mutta jotkut lomareseptit näyttävät kaatuneen halkeamien läpi; ne välitetään kappaleiden ja runojen kautta, mutta niistä on tullut pikemminkin lomamatka kuin harjoittelu.
Kuuluisassa runossa "Yö ennen joulua" viitataan sokerinluumuihin: "Lapset olivat kätkeytyneenä kaikkiin oloihinsa, kun taas visioita sokeri luumuista tanssivat päänsä". Lukeessani tätä varttuvana olevaa runoa, olen aina kuvannut jonkinlaista keijua, todennäköisimmin Pähkinänsärkijästä aiheutuvan sokerilumme-keijujen vaikutusta. Osoittautuu, että sokerinluumut ovat eräänlainen joulukorva. (Ne ovat myös erityyppisiä pieniä, makeita luumuja.) Käytä Real Butter -tuotetta sokerilukujen reseptiin, joka vaatii paahdettuja manteleita, kuivattuja aprikooseja, hunajaa ja runsaasti kanelia. Hän toteaa, että makeiset on nimetty niiden muodon, eikä niiden erityisten ainesosien vuoksi. Neiti Ginsu (joka valitettavasti on lopettanut bloggaamisen) julkaisi samanlaisen sokerilumaseoksen, jossa vaadittiin kuivattuja viikunoita ja kaakaojauhetta.
Toinen herkku, joka elää laulussa käytännön sijasta, on purjehdus joululaulusta "Here We Come A-Wassailing." Wassailing tarkoittaa yksinkertaisesti caroling. Victorian aikakaudella kerjäläiset ja orvot menivät laulamaan ovelta ovelle toivoen saavansa pureman syödä tai juoda. Nimi tulee keski-englannin lauseesta wæs hæil, joka tarkoittaa "olla terve". Wassail on juoma, joka on valmistettu alesta tai oluesta ja mausteista, sellainen kuin glögi. Muut versiot sisältävät kovaa alkoholia, kuten brandyä tai jopa rommia. Useimmat wassail-reseptit vaativat jonkinlaisia hedelmiä, yleensä omenoita, mikä tekee wassailista mieleen sangrian brittiläisen version. Epicuriousilla on versio, joka on valmistettu sherrystä, brandystä ja monista mausteista. Chowin resepti sisältää karpalomehua, omenasideriä ja omenajuuria.
Tietysti ehkä kaikkein kuuluisin jouluruoka-esine, jota kukaan ei ole koskaan syönyt, voi olla viikunakukka, joka tunnetaan tietysti "Toivotamme sinulle hyvää joulua". Toisin kuin sokeri-luumu, viikunan vanukassa on viikunoita siinä. Mutta nimi onnistuu edelleen olemaan harhaanjohtava, koska viikunainen vanukas on enemmän kakku kuin vanukas. Vaikka se oli suosittua 15.-18. Vuosisatojen ajan, viikunakukkaan pitkä kypsennysaika (ainakin kolmen tunnin höyry) ja korkea tyydyttynyt rasva (useimmissa resepteissä on suet, eläimen munuaisten lähellä olevaa rasvamuotoa), on vähentynyt suosio nykyaikana. Hyvässä taloudenpidossa on yksinkertaistettu resepti, jossa käytetään pakattua kakkuseosta ja leivotaan mieluummin kuin vanukkaa. Dorking Greenspan, kirjailijan Leivonta: Kotisesta omaan kirjoittaja, esitteli perinteisempiä, höyrytettyjä reseptejään NPR: llä.
Jos tunnet seikkailunhaluisen ja joulumielen, kokeile jotakin näistä resepteistä. Jos ei, ainakin tiedät, mikä viikunakukka on seuraavan kerran, kun kuulet "Toivotamme sinulle hyvää joulua".
