Nathan Handwerker hoiti nikkelin hot dog -liiketoimintaa Stillwellin ja Surfin kulmassa, josta tuli yhtä suuri osa Coney Islandia kuin Dreamland, Steeplechase ja Wonder Wheel. Yhden työtoverin lounaan tarkempien tarinoiden mukaan Nathan's järjesti kesällä 1916 ensimmäisen, joka tulee sen vuotuiseksi neljännen heinäkuun hot-dog-ruokailukilpailuun, kilpailuun, joka vei neljä maahanmuuttajaa toisiaan vastaan. Voittaja huivitsi kuumimmat koirat osoituksena hänen amerikkalaisuudestaan. Kilpailu kestää edelleen, mutta se ei ollut osaston ainoa temppu, joka toi nälkäisiä kävijöitä, eikä se ollut vakuuttavinta.
Handwerker, puolalainen maahanmuuttaja, sai aloituksensa New Yorkissa astianpesukoneena Maxin Busy Bee: ssä. Viikonloppuisin hän näytti Feltmanilla Coney Islandilla, merialueen paviljongissa, jossa asuvat Tirolin laulajat, sveitsiläiset painijat, karuselit ja yhden kirjoittajan mukaan sen kauheaa melua. (Paikan omistaja Charles Feltman on saattanut vuonna 1867 tai 1874 tilata pyörätuolin tekemään hänestä vaunun poltinyksiköllä, keksimällä siten käytännössä makkaran tarjoilun viipaloidun "maito" pulla sisällä, vaikka Feltman katosi näitä matkapuhelinmyyjiä vastaan vuonna 1886, sanoen Brooklyn Eaglelle : "Makkarat on mentävä.") "Paatopaikka, Feltman veloitti 10 senttiä hotdogeistaan", New York Times kirjoitti vuonna 1966. "Jimmy Durante ja Eddie Cantor, sitten laulaen tarjoilijat Coney Islandilla, valitti, että sentti oli paljon rahaa frankfurterille. ”
Joten, vuonna 1916, Nathan avasi samannimisen hot dog-osastonsa ja myi frankfurteja viidestä sentistä. Hänen myöhemmin muistuttivat, että väkijoukot olivat alun perin tilapäisiä ja raju frangi pysyi epäilyttävänä ruoana. Tämä oli vuosi 1916, muistakaa, vain pari vuosikymmentä termin "hot dog" ja halvan lihan syntymisen jälkeen tuli kysyttävää. ”Kuuma” oli koodi haisevalle, ja kuten Barry Popnik, 300-sivun kirjan nimeltä Origin of the Term “Hot Dog” kirjoittaja, kirjoitti lause todennäköisesti eräänlaisesta vitsistä. Otetaan esimerkiksi tämä suosittu 1860-kappale:
Vai niin! Missä, oi! Mihin minun pikku koirani on kadonnut?
Vai niin! missä, oi! Missä hän voi olla?
Hänen korvansa on lyhyt ja hännän leikkaus pitkä:
Vai niin! Missä, oi! missä hän on?Tra, la la….
Und makkara on hanhen: Baloney, tietysti,
Vai niin! missä, oi! missä hän voi olla?
Dey tekee heistä koiran, ja dey tekee heistä hevosen:
Luulen, että dey tekee heistä mit.
Coney Islandin asiakkailla oli hyvä syy epäillä, että Nathanin alkuperäiset viiden sentin koirat olisivat heikompia, ehkä jopa merkki häikäilemättömästä hevosen tai koiran tappajasta - tabuista, joista tulee entistä amerikkalaisempia 1900-luvun edetessä. The Times oli myös ilmoittanut, että New Yorkin hotellin "mädäntyneimmät" eläimenosat päätyivät Coney Islandin frankfurteihin. ”Joten herra Handwerker palkkasi vaalea vaipkatut nuoret miehet seisomaan osastonsa edessä mukalla kuumia koiria. Tämä toi luokan kävijöitä. He olivat päättäneet, että Nathanin frankien "on todella oltava hyviä, koska kaikki lääkärit syövät niitä".
"Doktoroitujen" koirien temppu ilmeisesti toimi, kuolemattomina menestysresepteiksi kirjoissa, kuten Selling: Tehokkaat uudet strategiat myynnin onnistumiselle . Lääketieteellisissä markkinointiväitteissä myydään edelleen ruokaa (”nitraatittomia” kuumia koiria, kukaan?), Vaikkakin Coney Islandin amerikkalaiseen karnevaaliin sisältyy harvinaisissa tapauksissa kaikki tieteelliset, televisioon tarkoitetut ruuansulatuskanavan tutkimukset.
Lisäksi varhaiset tempput eivät osoittautuneet ensimmäiseksi eikä viimeiseksi rantatiellä. Vuonna 1954 Handwerker meni Miami Beachille ja jätti poikansa Murrayn vastaamaan myymälää. Mies, nimeltään Leif Saegaard, kääntyi hänen puoleensa ehdotuksella sisällyttää 75 jalkaa pitkä, 70 tonnin rasvakykyinen selkävalas. Pian Nathan's Famous -yrityksessä oli valaanpitäjä, mutta odottamattoman lämpöaallon ansiosta valaasta tuli pian haava ja hänet vedettiin merelle.
Ja sen takia, rakkaat lukijat, jätän lomaani. Tämä viesti päättää aikani kahdesti viikossa osallistua Ruoka ja ajattelu -toimintaan. Seuraa minua Twitterissä tai mene verkkosivustolleni, missä show jatkuu.
Valokuvat: '' Hot Dog 'Coney' (päivämäärä tuntematon) / Bain News Service / Congress Library ; ”(1934)” / New Yorkin julkinen kirjasto
