Koska hänen 5 300-vuotias muumioitunut ruumiinsa löydettiin Ötztalin Alpeilta Italian ja Itävallan välillä vuonna 1991, tutkijat ovat tutkineet Jäämestaria Ötziä. He eivät vain havainneet, että muinainen eurooppalainen oli kuollessaan 40-50, mutta he huomasivat, että hänet murhattiin. Vain viime vuonna tutkijat ovat paljastaneet, mitä jään mies käytti, millainen hänen äänensä kuulosti ja että hänellä oli kalsiumia valtimoissaan. Hänen vatsan sisällön tarkastelu vuonna 2011 osoitti, että jäämiehen viimeinen ateria koostui keitetyistä viljoista ja lihasta, joka oli peräisin ibexistä, erään tyyppisestä villistä vuodesta.
Nyt tutkijat sanovat, että lisätestaus osoittaa, että se ei ollut vain vuohenlihaa - Ötzin viimeinen ateria sisälsi vuohen pekonia. Paikalliset ilmoittavat, että Bolzanon Euroopan akatemian muumioasiantuntija Albert Zink analysoi Ötzin vatsasta löytynyttä vuohenlihaa. Kun tarkasteltiin proteiinien nanorakennetta, hän kykeni selvittämään, että lihaa ei ollut koskaan keitetty. Sen sijaan se kuivattiin kuivana, jolloin siitä tuli prosciutto-kaltainen tuote.
Zink huomauttaa, että Ötzillä ei ollut mukana keulaa ja nuolta mukanaan matkalla vuorille, mikä tarkoittaa, että oli epätodennäköistä, että hän metsästää tuoretta lihaa. Raaka liha todennäköisesti pilaa. Joten on järkevää, että jään mies matkusti suolatulla lihalla. "Vaikuttaa todennäköiseltä, että hänen viimeinen ateriansa oli erittäin rasvaista, kuivattua lihaa - ehkä tietyntyyppisiä kivikauden speksejä tai pekonia", Zink kertoo The Localille.
Mutta se ei ole ainoa salainen Zink, joka on vetäytynyt Ötzin vatsasta. Aikaisemmin tässä kuussa ilmestyneessä tutkimuksessa Zink ja hänen tiiminsä löysivät myös jäämerestä vanhimman tunnetun Helicobacter pylori -bakteerin, patogeenin, joka on liitetty haavaumien ja mahalaukun syövän kehitykseen. LiveSciencen Laura Geggelin mukaan tutkijat ottivat 12 biopsianäytettä Ötzin vatsasta ja suolistosta, erottivat sitten hänen ruuastaan löydetyt H. pylori -lajit, maaperän, jolle hän altistui, ja bakteerit, jotka tartuttivat itse ihmisen. He eristivät taudinaiheuttajan ja havaitsivat, että Ötzissä oli erityisen virulentti bakteerikanta ja että jään miehellä oli todennäköisesti reaktio bugiin, samoin kuin yhdellä kymmenestä. Tämä tarkoitti, että hänellä voi olla seurauksena haavaumia tai vatsavaivoja.
H. pylori auttaa tutkijoita myös seuraamaan ihmisten muuttoa Euroopasta ja pois Euroopasta. Se, että Ötzillä oli kanta, jonka eurooppalaiset jakavat Aasian väestön kanssa, ei Pohjois-Afrikan kanta, jolla useimmat ihmiset ovat, The Local raportoi, tarkoittaa, että väestö ei todennäköisesti ollut vielä sekoittunut merkittävästi. "Voimme nyt sanoa, että muuttoaaltoja, jotka toivat nämä afrikkalaiset Helicobacter pylorit Eurooppaan, ei ollut tapahtunut tai ainakaan ei tapahtunut vakavasti, siihen aikaan, kun jäätikkö oli noin ... 5 300 vuotta sitten", Yoshan Moodley, professori Etelä-Afrikan Vendan yliopiston eläintieteiden laitos ja tutkimuksen yhteiskirjailija kertoo.
Riippumatta vatsan tilasta, Otzilla ei todennäköisesti ollut mahdollisuutta tuntea ruuansulatuksia sen jälkeen, kun hän oli snacking kuivuneessa ibexissä. "Ihmismies tunsi olonsa turvalliseksi ja lepoa suurella aterialla", Zink kertoo Andy Coughlanille New Scientistista . "Enintään 30 - 60 minuuttia myöhemmin - koska muuten hänen vatsansa olisi tyhjentynyt - hänet ampui takaapäin nuolella."
Ja vaikka Ötzi saattoi olla rakastunut leivonnaisiin, tutkijat havaitsivat, että hän ei tilannut juustolevyä. The Localin raportit osoittivat myös, että hänen vatsassaan ei ollut kuolemansa aikana mitään maitotuotteita.
