Amandan tavoin olen yrittänyt "Eating Down the Jääkaappia" -haastetta enkä ole käynyt markkinoilla koko viikon. Ennen kuin kuvailen miten se menee, minulla on vähäinen tunnustus: Suunnittelin eteenpäin ja ostin pari ylimääräistä vihannesta viimeksi käydessäni ostoksilla tietäen, että muuten olisin täysin vihannekseton tällä viikolla - sitä ei voida hyväksyä. Olen vähän pakonomaista suunnittelijaa; Kartan yleensä koko viikon valikon, ostan sitten vain tarvitsemani tuotteet. Joten minulle suurin haaste on ollut sen siipiminen ilman aikataulua.
Aamiainen oli pieni. Perin isäni tavan ostaa kahdentyyppisiä vilja kerrallaan ja sekoittaa niitä, joten minulla oli runsaasti viikkoa. Lounaat ovat myös olleet helppoja; Syön yleensä jäljellä olevaa iltana, ja pari klementiiniä loputtomasta laatikosta, jonka ostin jonkin aikaa sitten.
Ensimmäisenä iltana pääsin kaapin takaosaan jonkin mattsopalloseoksen suhteen, joka on seurannut minua ainakin yhden siirron aikana (tarkistin vanhenemispäivän, mutta yhtäkään ei ollut, joten ajattelin, että se oli turvallista). Keitin nyyt yksinkertaisessa keitossa, jossa oli kananlihaa, porkkanaa ja selleriä, ja heitin salaattia viimeisen salatini ja appelsiinipaprikan kanssa. Keitto ei ollut aivan kuten mummo tapana tehdä, mutta tuntui hyvältä käyttää se lopulta loppuun.
Tiistai päätin käyttää osaa jääkaapissa olevasta tahniini puolipurkista seesami-parsakaali-pastaa varten. Aioin yrittää improvisoida jotain kreikkalaista tai Lähi-idän makua, mutta en ollut varma mitä sisältyy muuhun kuin tahini- ja sitruunamehuun (jokaisella on ehdotuksia seuraavalle kerralle, kun yritän sitä?). Ehkä se oli kaikki mitä tarvitsin, mutta menetin itseluottamuksesi ja menin reseptin kanssa. Löysin verkosta Cooking Lightista aasialaisen inspiroiman yhden, joka vaati tahiniä, soijakastiketa, chilipastaa valkosipulilla, riisiviinietikkaa, inkivääriä, hunajaa, seesamiöljyä ja paahdettuja seesaminsiemeniä, jotka kaikki minulla oli käsillä. Se oli aika namia, ja jäämät antoivat minulle kaksi lounasta.
Keskiviikko sulatin joitain jääneitä kananleipäruokia. Ensimmäinen suunnitelmani oli käyttää jääkaapissa olleen pestopurkin loppuun, mutta - yllätys! - se oli homeinen. Joten sen sijaan keitin heidät Mark Bittmanin sitruunakana-meuniere-reseptillä, joka vaati vain maissijauhoja, mausteita ja sitruunamehua. Sivusta tein uuniperunan ja parsaa.
Viime yönä päätin vihdoin käyttää muutama kuukausi sitten ostani masa harinaa (maissijauhoja), joka ei ollut tiedossa mitä tehdä. Tein joitain maissi tortilloja, mikä oli helpompaa kuin luulisin, vaikka ensimmäinen eräni hajosi grilliin. Olin noudattanut pakkauksessa olevia ohjeita, mutta nopeasti katselemalla meksikolaista keittokirjaa ehdotettiin sekoittaa jauhot kuumaan veteen, ei kylmään, ja antaa taikinan levätä hetkeksi. Paistin joitain jauhettua kalkkunaa, jonka olin sekoittanut sipuliin ja mausteisiin. Yritin jopa lisätä muutamia kardemummapalkoja - toisen impulssiesityksen -, jota inspiroi chili kokki-voittaja, jonka kirjoitin muutama päivä sitten, mutta en voinut maistaa sitä. Kuuman kastikkeen, juuston, tomaattien ja avokadon päällä, nämä olivat kuitenkin aika maukkaita, ellei täysin aitoja, pieniä taco-annoksia.
Vain muutaman päivän kuluessa minusta tuntuu, että minulla on tarpeeksi kaappeissa kestääkseen vielä vähintään viikon. Olen päättänyt alkaa suunnitella yhtä ateriaa viikossa tai enemmän, jotta voisin käyttää jotain, joka on jonkin aikaa kaapissa tai jääkaapissa.
Onko kukaan muu kokeillut tätä haastetta? Onko onnistumisia, epäonnistumisia tai ehdotuksia, jotka haluat jakaa?
