Juutalaisten perheiden tapa ruokailla kiinalaisissa ravintoloissa, erityisesti joulupäivänä, on jo pitkään ollut leikillinen asia. "Juutalaisen kalenterin mukaan vuosi on 5749", yksi juoppi menee. ”Kiinalaisen kalenterin mukaan vuosi on 4687. Se tarkoittaa, että 1 062 vuotta juutalaiset menivät ilman kiinalaista ruokaa.” Jopa korkeimman oikeuden tuomari Elena Kagan kertoi perinteestä senaatin oikeuskomitean kuulemistilaisuuksissa. Kiinalaiset ravintolat ovat tyypillisesti niiden harvojen yritysten joukossa, jotka avattiin 25. joulukuuta, mutta osoittautuu, että historiallisista ja sosiologisista syistä nämä kaksi kulttuuria ovat parinneet niin hyvin.
Asiaan liittyvä sisältö
- Chop Suey: Amerikkalainen klassikko
- Mikä tarkalleen on ankkakastike?
Vuonna 1992 tehdyssä tutkimuksessa sosiologit Gaye Tuchman ja Harry G. Levine keskittyivät huomionsa New Yorkiin, missä juutalaisten ja kiinalaisten maahanmuuttajien määrä on huomattava. Olivatpa kulttuurit erilaiset, he molemmat nauttivat samanlaisista ruuista: paljon kananruokia, teetä ja hiukan ylimääräisiä vihanneksia. Juutalaisille tulokkaille kiinalainen ruoanlaitto tarjosi uuden käänteen tutuille makuille. Sitten on kysymys ruuan käsittelystä, asia, joka on erittäin tärkeä tarkkaileville juutalaisille. Kiinalainen ruoka voidaan valmistaa siten, että se noudattaa kosher-lakia, ja sillä vältetään lihan ja maidon sekoittaminen tabuun, yhdistelmä, jota yleisesti käytetään muissa etnisissä keittiöissä. Yhdessä heidän kielensä poskessa -väitteissään Tuchman ja Levine kirjoittivat, että koska kielletyt ruokia, kuten sianlihaa ja äyriäisiä, hienonnetaan ja jauhetaan tuntemattomina munarulloissa ja muissa ruokia, vähemmän tarkkaavaiset juutalaiset voivat ottaa "tietämättömyys on autuus" -filosofian. ja teeskennellä, että asiat eivät edes ole astiassa.
Maahanmuuttajien juutalaisväestölle kiinalainen ruoka tarjosi eksoottista kehrää tuttuihin ruokia. Kuva: Flickr-käyttäjän dslrninja.
Kiinalaiset ravintolat olivat myös turvapaikkoja, sosiologit totesivat. Juutalaisten, jotka asuvat pääosin kristillisissä osissa kaupunkia, on ehkä jouduttava selviytymään näiden ryhmien välisistä pitkäaikaisista jännitteistä. Lisäksi italialainen ravintola, joka voi sisältää uskonnollisia kuvia krusifiksien ja Neitsyt Marian muotokuvien välillä, voisi tehdä epämukavan ruokailukokemuksen. Kiinalaisessa ruokapaikassa oli todennäköisemmin maallinen sisustus.
Jotkut tutkimuksen juutalaiset osallistujat olivat sitä mieltä, että kiinalainen ruokasali eksoottisilla sisustuksilla ja omituisen kuulostavilla ruokalistoilla oli ilahduttavasti ei-juutalainen kokemus. Lisäksi kiinalaisia ravintoloita, kuten museoiden vierailua ja teatteriin käymistä, pidettiin keinona laajentaa kulttuurinäkymiä. ”Tunsin kiinalaisia ravintoloita samalla tavalla kuin Metropolitan Art Museum -taiteen museossa”, huomautti yksi tutkimuksen nimeämättömistä haastatteluaiheista. "He olivat kaksi kummallisinta ja kiehtovinta paikkaa, johon vanhempani veivät minut, ja rakastin heitä molempia."
Tarkempia tietoja tämän ruokailutrendin tapahtumasta saat lukemalla Tuchmanin ja Levinein tutkimuksen verkossa. Ja jos sinulla on muistoja kiinalaisesta ravintolakokemuksesta, jaa ne alla olevaan kommenttiosaan.
