Jokaisen 23. joulukuuta tuhansien retiisien pirstouttava pippurinen tuoksu täyttää ilman Zacalossa Oaxacassa, Meksikossa, kun kilpailijat asettavat viimeisen kosketuksen rubiinipunaisiin mestariteoksiinsa.
Vuotuinen tapahtuma, jota kutsutaan La Noche de Rábanosiksi tai retiisien yöksi, on ollut paikallista perintettä jo yli 120 vuotta, ja se alkoi tapa paikallisille maanviljelijöille ja talonpojille esitellä tuotantonsa markkinoilla selaileville potentiaalisille asiakkaille. Erottuakseen kilpailustaan myyjät aloittivat retiisien veistämisen, jotka ovat kooltaan suuria verrattuna tacojen mukana tuleviin koristeisiin ja salaattikattopaikkoihin ravintoloissa täällä Yhdysvalloissa.
Huomannut tilaisuuden, vuonna 1897 Oaxacan silloinen kunnanjohtaja Francisco Vasconcelos ilmoitti, että retiisiveistokilpailu järjestetään joka 23. joulukuuta. Tapahtuma oli vain tarpeeksi erikoinen kiinnittämään ihmisten huomion ja herättämään heidän ruokahaluaan jotain erilaista lomalla. kausi.
Oaxacassa kasvanut paikallinen opas Gabriel Sanchez kertoo, että kilpailu on aina ollut tärkeä osa paikallista kulttuuria, ja hän suosittelee sitä usein vierailijoille.
"Se on tullut erittäin kuuluisaksi vuosien varrella", Sanchez kertoo Smithsonian.com-sivustolle. "Ihmiset ajavat satoja [mailia] Oaxacaan kokeakseen sen."
Sanchez myöntää, että hän ei ole koskaan käyttänyt veistävää veistä kilpailijana, mutta hän sanoo, että kilpailun suosio kasvaa kuluneen vuoden aikana.
Aiheeseen liittyvän CNN-artikkelin mukaan paikallishallinto on viime vuosina osallistunut aktiivisemmin kilpailuun turvaamalla tontin paikallisen lentokentän läheisyyteen redisien kasvattamiseksi. Kasvukuukausien aikana uusia istutuksia lisätään muutaman viikon välein, jotta kilpailijoille saadaan erilaisia kokoja, joiden kanssa työskennellä (ja estää ketään huijaamasta). Muutama päivä ennen tapahtumaa kaiken ikäiset ja taidotason kilpailijat voivat korjata niille osoitetun tontin. Useimpina vuosina rubiinikuoristen juurten kokonaispaino on noin kymmenessä tonnissa, ja joidenkin yksittäisten retiisien turpoaminen on kooltaan yli 30 tuumaa.
Sadonkorjuun jälkeen kilpailijat saavat kiireisen veistämällä partionsa yksityiskohtaisiin dioramoihin, jotka vaihtelevat syntymäkohtauksista dramaattisiin hetkiin Meksikon historiassa. Tuomarien valitsemalla voittajapalkinnolla kummassakin kahdessa kategoriassa ("perinteinen", jonka on katettava Oaxacanin kulttuuri, ja "vapaa", jos kaikki tapahtuu) palkinto on noin 1500 dollaria.
