Kun Pelastusarmeijan naiset liittyivät vapaaehtoisesti liittymään ensimmäisen maailmansodan etulinjaan tukemaan amerikkalaista tutkimusjoukkoa, heille annettiin muutama ilmeinen toimitus: kaasunaamarit, kypärät ja 0, 45 kaliiperin revolverit. Mutta osoittautui, että he tarvitsivat eniten asioita, joita armeija oli paljon vaikeampi toimittaa: vierintätapit, pikkuleikkurit, jauhot ja sokeri.
Syyskuussa 1917 neljä naista, kaikki evankelisen kristillisen hyväntekeväisyysjärjestön jäsenet, matkusti ensimmäisen ampumatarvikejunan 1. divisioonan leirille vain mailin päässä Itä-Ranskan kaivoksista. Alun perin he tarjosivat samoja terveellisiä aktiviteetteja, joita tarjosivat osavaltiossa: uskonnolliset palvelut, Victrolassa soitettua musiikkia ja kohtelevat kuten kuumaa kaakaota ja tuhlaa. Sitten kaksi naista sai uuden idean: entä jos he tekisivät munkkeja muistuttamaan miehiä kodista? Ja niin Margaret Sheldon ja Helen Purviance keräsivät ylimääräiset annokset taikina- ja kuoripesille ja viinipullot vaihtavien kääntötappien varten. He täyttivät sotilaskypärän lakalla punotun rintaliivin paistamiseen. Myöhemmin he paransivat paistettuja luomuksiaan yhdistämällä tyhjän kondensoidun maitotölkin kapeaan kamferijääputkeen, jotta leikkuri olisi todellinen munkin muotoinen, kirjoitti John T. Edge artikkelissa Donuts: American Passion . Herkut olivat välitön osuma, ja ne vahvistivat asevoimien suhteita munkkeihin ja heitä palveleviin tyttöihin.
Donitsit olivat maun mukaan yksinkertaisia, mutta silti herkullisia, valmistettu vain jauhoista, sokerista, leivinjauheesta, suolasta, munista ja maidosta, ja sitten ne pölyttiin jauhesokerilla paistettuaan. Yksi sotilas, jonka kirje painettiin uudelleen Boston Daily Globe -lehdessä, kirjoitti: ”Voitteko kuvitella kuumia munkkeja ja piirakkaa ja kaikenlaisia juttuja? Palvelevat myös tyylikkäät tytöt. "Ja yhdelle maailmansodan reenaattorille, joka on kokenut munkkeja uusimmalla nykyaikaisilla välineillä, herkku on herkullinen - tosin paljon pienempi kuin mitä olemme odottaneet Krispy Kremen kaltaisten kauppojen kanssa, Patri sanoo. O'Gan, projekti-avustaja Amerikan historian kansallismuseossa.
”Voitteko ajatella kahta naista, jotka kokkivat yhdessä päivässä 2500 munkkeja, kahdeksan tusinaa cupcakea, viisikymmentä piirakkaa, 800 pannukakkua ja 255 gallonaa kaakaota, ja yhden muun tytön, joka palvelee sitä. Se on päivätyötä ”, Purviance kirjoitti kirjeessä kotiin. Huolimatta siitä, että pelastusarmeija lähetti vain 250 vapaaehtoista rintamaan Euroopassa, ryhmällä ja heidän "Donits-lastensa" vaikuttivat suuresti sotilaiden psyykiin.
”Ennen sotaa minusta tuntui, että Pelastusarmeija koostui hyvin tarkoituksellisesta joukosta kampia. Nyt he voivat auttaa heitä ”, kirjoitti entisen presidentin poika Theodore Roosevelt, entisen presidentin poika, palveltuaan Ranskassa.
Pelastusarmeijan leipurit olivat vain yksi pieni osa suuremmasta naisten sotatoimista. YWCA: n, juutalaisten hyvinvointilautakunnan ja Columbuksen ritarien kaltaisten ryhmien kautta työskentelevistä uskonnollisista vapaaehtoisista yhteiskunnan naisiin, jotka muodostivat maallisia järjestöjä (mukaan lukien JP Morganin tytär Ann Morgan, joka tarjosi Chateau Blérancourt -sovelluksensa käyttöä Ranskan haavoittuneiden yhdysvaltalaiselle rahastolle). ), naisilla oli tärkeä rooli Yhdysvaltojen sotapyrkimyksissä - ja riskisivät usein henkensä vuoksi.
”Tämän on jatkunut vähintään 100 vuotta. Naiset ovat sanoneet, että olemme taistelutilanteissa, emme vain saa kunniaa siitä, että olemme siellä ”, O'Gan sanoo.
Yhtenäinen naisille, jotka ovat vapaaehtoisesti osallistuneet ranskalaisten haavoittuneiden yhdysvaltojen rahastoon. (Amerikan historian kansallismuseo) 
Juliste, jota käytetään naisten rekrytoimiseen YWCA: n sotatoimiin. (Amerikan historian kansallismuseo) 
Pelastusarmeija "Donits Lassies" olivat kuuluisia paistettuja herkkuja, joita he palvelivat sotilaille. (Kongressin kirjasto) 
Naiset palvelivat munkkeja munkkeihin eturintamassa. (Pelastusarmeijan kohteliaisuus) Yksi Donits-lasista, 20-vuotias nainen, nimeltään Stella Young, kertoi aikansa lähellä Metzin rintamaa, kun ampuminen oli niin voimakasta, että pelastusarmeijan syöttövaunut eivät päässeet heihin. Yhdessä vaiheessa pala sirpaleita revittiin heidän telttansa läpi ja revittiin donitsinpannun läpi juuri kun hän astui pois takalta toista aineosaa varten, Young kertoi Daily Boston Globe -yritykselle vuotta myöhemmin. Nuori, josta tuli Donits-lasten kasvot, kun hänen kuva otettiin pyöreällä paistetulla taikinalla täynnä kylpytynnyriä, muistutti kosteudesta ja kylmästä. Miehet marssivat kolmen mailin päässä etulinjassa 30 vuorokauden kouruihin kaivoksissa. ”Niin monet heistä eivät edes kuuluneet sinne. He olivat vain 16 tai 17 vuotta vanhoja. He vain halusivat palvella maataan niin pahasti ”, Young sanoi.
Ja uskonnollisten järjestöjen jäsenille, jotka ovat mahdollisesti vastustaneet sotaa, tällainen palvelu oli tapa auttaa miehiä siitä, O'Gan sanoo. “Quakersilla oli organisaatio nimeltä American Friends Service Committee. Tunnollisena vastustajina tämä oli tapa heille tehdä osansa sotaponnistuksissa. Et välttämättä tue sotaa, mutta se on tapa tehdä omalta osaltaan apua muukalaiseen. "
Kaikkien näiden ryhmien tekemä työ antoi panoksensa saada amerikkalaiset mukaan sotaan. Loppujen lopuksi Yhdysvallat odotti osallistumistaan melkein loppuun. Arkkipiispa Franz Ferdinand murhattiin 28. kesäkuuta 1914 ja Saksa hyökkäsi Belgiaan 4. elokuuta 1914 - mutta Yhdysvallat antoi virallisen sotailmoituksen Saksaa vastaan vasta 6. huhtikuuta 1917. Ensimmäinen kansallinen rekisteröintiehdotus oli 5. kesäkuuta, ja sotilaalliset ryntäsivät voittaakseen sodanvastaiset mielenosoittajat. Asianajaja ja sosiaalinen uudistaja Raymond Fosdick nimitettiin koulutusleiritoiminnan komission johtajaksi ja loi sotilaille tarkoitettujen sosiaalipalvelujen verkoston. Naiset hyppäivät suorittaakseen osuutensa joko oleskellessaan Yhdysvalloissa avatakseen sotilastukikohtaisissa emäntäkodit (joissa miehet voivat käydä perheen tai heidän rakkaidensa kanssa) tai matkoillaan Ranskaan ruokasalin työntekijöinä.
"Kotona palveli satoja tuhansia naisia ja melko vähän ulkomailla", O'Gan sanoo. Merentakaisille suuntautuneille virkapuvut olivat erityisen hyödyllinen tapa erottaa itsensä siviileistä ja projisoida myös ammattimaisuuden ilmapiiri. Se oli ensimmäinen kerta, kun monet naiset täyttivät rooleja, jotka olisi tavallisesti varattu miehille, O'Gan sanoo, ja miehet ottivat sen huomioon.
”[Taistelualueiden naiset] tarjosivat niin hyödyllisen palvelun, mukavan tauon sodan julmuuksista, että [heidän läsnäolonsa] oli melko voimakas asia. Naisten työ ensimmäisen maailmansodan aikana todella johti äänioikeuteen. Näissä organisaatioissa työskentelevien naisten määrä tarvitsi todella työtä ja arvokasta työtä ”ja osoitti heidän kykynsä tehdä niin.
Haluatko kokeilla Donits Lassies -herkkuja? Kokeile alla olevaa reseptiä ja liity sitten Smithsonian-kuraattoreihin torstaina 13. huhtikuuta 2017 pidettävään ”American History After Hours: Women in I World War” -ohjelmaan. Osallistujat oppivat myös naisten roolista ensimmäisen maailmansodan aikana, näkevät heidän käyttämänsä virkapuvut ja jopa kokeilla joitain heidän kuuluisista munkkeistaan.
Tiedot tapahtumasta ja lipputiedot löytyvät täältä .
Ainesosat :
5 C jauhoja
2 C sokeria
5 tl. leivinjauhe
1 'suola lusikallinen' suolaa (1/4 tl.)
2 munaa
1 3/4 C maitoa
1 kylpyammerasva
Ohjeet :
Yhdistä kaikki ainekset (paitsi sianliha) taikinan valmistamiseksi.
Vaivaa taikina huolellisesti, rullaa sileäksi ja leikkaa renkaisiin, joiden paksuus on alle 1/4 tuumaa. (Kun etsit esineitä leikata donitsipiirejä, ole luova. Pelastusarmeijan munkkityötytöt käyttivät mitä löysivät, leivinjauhetölkeistä kahvinkeittimiin.)
Pudota renkaat rasvaan varmistaen, että rasva on tarpeeksi kuuma rusketamaan munkkeja vähitellen. Käännä munkkeja hitaasti useita kertoja.
Kun ruskistunut, poista munkkeja ja anna ylimääräisen rasvan tiptua.
Pöly jauhesokerilla. Anna jäähtyä ja nauti.
Saanto: 4 tusinaa donitsia
