Kuva: GPL
Ympäristöystävälliset newyorkilaiset pystyvät pian kompostimaan luomuruoan romunsa kävelemättä 20 minuutin päässä lähimmälle vihreille markkinoille tai pyrkiessä ämpäriämpäriin luomaan oman kotikasvillisen maaperän. Viime viikolla pormestari Michael Bloomberg ilmoitti toteuttavansa ruokakompostointiohjelmaa kaupungissa. Tavallisten roskien ja kierrätettävien tuotteiden tavoin kaupunki tarjoaa myös kompostoitavien ruokajätteiden, kuten banaaninkuorien, kahvimyllyjen ja kuihtuneiden vihannesten, vierekkäin poiminnan.
Kaikki eivät kuitenkaan ole aluksella. Jotkut newyorkilaiset mainitsevat pelon hypoteettisista tuholaisista. Esimerkiksi New York Post raportoi:
Skeptisten kaupungin asukkaiden mukaan pormestari Bloombergin uusi ruokajätteiden kierrätysohjelma on loistava idea - jos olet rotta.
"Kierrätys vaatii yleensä paljon vaivaa", kertoi Geneva Jeanniton, 22, kampaajana East Flatbushista, Brooklyn.
”Ihmisten on oltava halukkaita tekemään se. Meillä ei ehkä ole tilaa kompostille. Tilaa on vaikea tehdä, ja tuholaiset ovat ehdottomasti huolenaihe. ”
Tietenkin, nämä orgaaniset romut loppuvat tällä hetkellä roskista. New York Post ei selitä, miksi he todennäköisemmin houkuttelevat erillisessä säiliössä, ei roskakorissa, varastoituja tuholaisia. Ja vaikka on totta, että ympäristömääräysten noudattaminen voi olla ärsyttävää, se ei ole tarkalleen syy alentaa niitä. Todennäköisesti samaa mieltä siitä, että esimerkiksi puhdasta vettä ja ilmaa koskevat säädökset olivat hyvä asia.
Avaruus on toinen valitus, joka tulee esiin, mutta kompostin kannattajat sanovat, että se on myös kevyt tekosyy. Jopa tungosta New Yorkin huoneistossa on tilaa pienelle romumerkille, joko pakastimeen, pesualtaan alle, kaapin takaosaan tai hyllyjen päälle. Rebecca Louie, aka Compostess, on sertifioitu kompostoija, joka auttaa newyorkilaisia käsittelemään suurimpia kompostointia koskevia pelkojaan (kuten omien kompostien tuotannossa sen sijaan, että jättäisivät romuunsa jalkakäytävälle, jotta kaupunki voi käsitellä niitä helposti). Hän sanoi Edible Magazinelle, että suurin osa ihmisten huolesta on todellisuudessa täysin perusteetonta:
"Onko sinulla kattohuoneisto tai studio, löydän tiloistasi tilan, jossa voit aloittaa tämän tekemisen", hän sanoo.
lievittää rauhallisesti asiakkaidensa pelkoja hajuista (paitsi satunnaisella ”lempeällä sipulituudella”, jos kompostoinnissa tehdään oikein vain tuoksuja ”kaunista maata”) ja torakoista (he eivät voi tunkeutua niin kauan kuin roskakori on suljettu kunnolla).
"Asiat voidaan tehdä estämään ihmisten suurimpia pelkoja", hän sanoo. "Tiedän kuten henkilökohtaisen valmentajan tai kirjanpitäjän, että jokaisella asiakkaalla on oma aikataulu, joukko tarpeita, huolenaiheita ja aste, johon he haluavat sitoutua kompostijärjestelmäänsä."
Samaan aikaan tutkimusryhmä nosti kulmakarvat tuloksilla, jotka osoittivat, että joukko sieni-lajeja, mukaan lukien jotkut, jotka saattavat olla haitallisia ihmisille, esiintyy riisistä, sokeriruo'osta ja kahvista valmistetussa kompostissa sekoitettuna karjan kakkaan. Tietysti, ellet sekoita karjakakkua lounaasi kanssa, tämä tutkimus ei oikeastaan koske NYC: n kompostereita. Se ei kuitenkaan estä jotkut huolestuttamasta. Tässä on Inkfish:
Vaikka kompostit De Gannes tutkivat, eivät olleet aivan sitä, mitä newyorkilaiset keräävät keittiöissään - elleivät he myöskään pidä lemmikkieläiminä pidettäviä lampaita -, jotkut hänen havaitsemistaan mahdollisesti vaarallisista sienistä ovat myös osoittaneet kaikkien kasvien kompostitutkimuksissa.
Komposti-kauhan pitäminen suljetussa tilassa on "potentiaalisesti vaarallista", Hickey ja De Gannes kirjoittivat sähköpostiviestissä. Ilmassa kelluvat sieni-itiöt voivat aiheuttaa infektioita, erityisesti ihmisillä, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä. "Kompostilla, jota pidetään suljetulla alueella kuten pienessä asunnossa, ei todennäköisesti olisi riittävää ilmanvaihtoa."
Mitä Inkfish ei mainitse, on se, että nämä sieninäytteet kerättiin sen jälkeen, kun komposti oli istunut noin 82 päivää - hiukan pidempään kuin viikko tai vähemmän kuin se vie kaupunkiin, kun keräämme romut.
Toistaiseksi tuhannet ihmiset, jotka jo luovat oman kompostinsa suljetuissa huoneistoissa, eivät näytä joutuneen silmä- ja keuhkotulehduksen uhreiksi. Ja San Franciscon ja Portlandin kaupunkien asukkaat, joissa kaupunki on jo pitkään tarjonnut kompostia, eivät ole valittaneet paljon.
Ja jos olet todella paranoidinen sienestä, sinulla on joitain vaihtoehtoja. Pelkkä romun jäädyttäminen voi lievittää sieni-pelkoja, ja kompostialukset voidaan myös asentaa rakennusten roskien ja kierrätyskonttien rinnalle kellarissa tai jalkakäytävälle, koska ne ovat länsirannikolla.
Lisäksi kompostoinnilla on joitain ympäristöhyötyjä, jotka on otettava huomioon: kun orgaaninen aine hajoaa tiiviisti pakattuissa, happea sisältävissä kaatopaikoissa, se vapauttaa metaania, kasvihuonekaasua, joka on noin 20 kertaa voimakkaampaa kuin hiilidioksidi. New York tuottaa päivittäin noin 12 000 tonnia orgaanista jätettä. Onko todellakin niin paljon kysyttävää, onko pussit kuivattua salaattia kompostilaatikkoon roskisi vieressä?
Lisää Smithsonian.com-sivustolta:
Fallen lehtien muuttaminen päivällislevyiksi
Maissi muovi pelastamiseen
