Kuva: Stevemaher
Elintarvike- ja lääkehallinnon helmikuussa julkaiseman raportin mukaan pelottava huomautus etulinjassa antibioottiresistenttien bakteerien määrän lisääntymisestä. Tarkastellessaan lihaa supermarketissa, FDA havaitsi, että noin puolet kaikista jauhettuista kalkkunoista, sianlihankyljyistä ja jauhetusta naudanlihasta on antibioottiresistenttejä bakteereja, sanoo New York Times . Lähes kaikessa lihassa oli Enterococcus- bakteereja, mikrobien perhe, jolla on korkea antibioottiresistenssi ja joka voi aiheuttaa virtsateiden infektioita ja muita terveysongelmia. Kananäytteissä oli antibioottiresistentti salmonella ja antibioottiresistentti kampylobakteeri, jotka aiheuttavat ripulia ja kuumea täydentäviä ruokamyrkytyksiä.
Lihan korkeat bakteerimäärät eivät kuitenkaan oikeastaan ole ongelma. Kaikki tietävät (tai heidän pitäisi tietää) varmistaakseen, että niiden liha on kypsennetty kaikkialla, ja pitää raaka liha poissa asioista, joita ei kypsennetä.
Timesin mukaan suurempi ongelma on antibioottiresistenttien bakteerien lisääntyminen edellisiin vuosiin verrattuna.
Kaikista vuonna 2011 otetuista raa'ista kananpaloista löydetyistä salmonelloista 74 prosenttia oli antibioottiresistenttejä, kun taas alle 50 prosenttia vuonna 2002 testatuissa kanoissa löydetyistä salmonelloista oli superbug-lajikkeita.
Terveyttä käsittelevän toimittajan Maryn McKennan ja hänen kollegojensa kootun suuren tutkimuskertomuksen mukaan antibioottiresistentin e. Kanan kantamat colit voivat olla virtsatieinfektioiden takana amerikkalaisilla naisilla, ja joka vuosi yhdeksästä naisesta kärsii.
Timesin mukaan liittohallituksen raportti jätettiin suurelta osin huomiotta, kunnes ympäristöalan organisaatio Environmental Working Group ja Applegate, yritys, joka myy ”orgaanista ja luonnollista lihaa”, laativat seurantaraportin.
"Kansanterveysviranomaiset Yhdysvalloissa ja Euroopassa", Times sanoo, varoittavat, että maatalouden liikakäyttö on antibiootteja, mikä auttaa vastustamaan vastustuskyvyn nousua.
Lisää Smithsonian.com-sivustolta:
Syy kanan päivällisellesi pysyvään virtsatieinfektioon
