Muutama vuosi sitten ystäväni ja menin katsomaan Watts Towersiä, joka on loistava esimerkki kansanmielisestä tai ulkopuolisesta taiteesta. Valitettavasti, koska tornit ovat kaukana tärkeimmistä turistinähtävyyksistä, naapurustossa, johon monet ihmiset edelleen yhdistyvät vuosikymmeniä sitten tapahtuneisiin kilpailu-mellakoihin, harvat Los Angelesin vierailijat (tai vastaavasti asukkaat) näkevät ne koskaan. Kesti minulta lähes 30 vuoden asumisen kaupungin saavuttamisen.
Kun menin, puhallin pois italialaisen maahanmuuttajan Simon Rodian pakkomielteisestä luomuksesta, joka vietti 34 vuotta käsityönsä monimutkaisista torneista ja muista veistoksellisista metalli- ja betonikappaleista, joihin oli upotettu keramiikan sirpaleita, laattoja, kuoria ja värillisiä lasipohjaisia soodapulloja - jotkut heistä osoittavat edelleen tuotenimiään.
Mikä vie minut nykypäivän aiheeseen: leivontaan virvoitusjuomilla. Itse taiteen lisäksi vahvin muisto minulla on siitä päivästä epätavallinen puntakakku, jonka ostin leipomyynnistä, joka pidettiin perusteilla paikallisen nuorisokeskuksen hyödyksi. Sitä kutsuttiin 7-Up-kakkuksi, mutta jopa ilman nimeä, heti kun otin pureman, olisin tunnistanut soodan erottuvan maun nuoruudestaan asti. Vaikka 7-Up on edelleen ympärillä (toisin kuin viimeisimmän kutsuvan kirjoittamisen sarjan ”kadonneet ruuat”), se näyttää nyt vähemmän saatavana kuin muut sitruuna-limen sodat, kuten Sprite ja Slice, joten juon sitä enää harvoin.
Itse asiassa juon enää harvoin soodaa, koska yritän välttää sen tyhjiä kaloreita. Tällaisia sokerijuomia tulisi todella pitää jälkiruokana - joten niiden laittaminen jälkiruokaan on järkevää. Maun lisäksi hiilihapottamisen on tarkoitus tehdä kakkuja vaaleammiksi, ja 7-Up-kakku oli varmasti pörröinen ja kostea. Minun on pitänyt kuvitella sitä vahvan assosiaation vuoksi maun kanssa, mutta minusta tuntui siltä kuin voisin silti tuntea kielelläni ilmaantuvat kuplat söessään kakun.
Koska leipomomyynnit olivat pääosin mustalla alueella (enkä ollut koskaan ennen kuullut 7-Up-kakkuista), ajattelin alun perin, että reseptilla on afroamerikkalainen alkuperä, mutta se näyttää olevan osa yleisemmin eteläistä taipumusta lisätä sooda kakkuihin ja muut reseptit. Southern Plate -blogi antaa reseptin 7-osaiselle punnan kakkulle, joka on peräisin eteläiseltä koomikolta Jeanne Robertsonilta, joka tekee hauskaa vähän lähettämällä miehensä supermarkettiin aineosien saamiseksi.
Maustemakukakkujen mahdollisuudet ovat lähes rajattomat. Viime vuonna aviomieheni syntymäpäivänä tein juustoolutukupunkoa Matt Lewisin ja Renato Poliafiton keittokirjasta Baked: New Frontiers in Baking, jossa juustoolutta on sekä kakkua että pakastusta. Se oli osuma.
Coa-kakku-Coca-Cola-resepti sisältää kaakaota ja vaahtokarkkeja. Sitten on Dr. Pepper Texas Chocolate Cake -resepti Dinosaur Bar-B-Queltä.
Lopuksi Scarletta Bakesin bloggaaja kekseli loistavan idean käyttää meksikolaisia aguasodeja - Jarritos-brändillä on makuja, kuten hibiscus, ananas ja tamarind, joita voi joskus löytää kansainvälisestä ruokaväylästä - kakun, jolla on erilainen maku Jokainen kerros erotettiin huurteella ja päällä paahdettua kookospähkinää. On pakko. Yrittää. Nyt.
