Käsityöpanimot tunnetaan kokeiluista, ja 7 Cent -panimo, joka sijaitsee Gisbornen eteläpuolella, vain Luoteissa Melbournesta, Australiasta, ei ole poikkeus. Kaverien ja insinöörien Brendan Bakerin, Matthew Bousteadin ja Doug Bremnerin perustamisesta lähtien kolme vuotta sitten panimot ovat jo ryhtyneet panostamaan aliarvioitua Gosea, suolaista saksalaistyylistä olutta, ja panneet sen omalle kierteelleen infusoimalla oluen mustilla simpukoilla., puhumattakaan valmistetusta osterimutkista, samoin kuin lehtikapsasta, chian siemenistä ja quinoasta haudutettua “hipster-olutta”.
Mutta panimot viimeisimmät erät ovat ominaisen maun luettelossa: vuoden 2016 Great Australian Beer SpecTAPular -lehdessä debytoi myöhemmin tässä kuussa Belly Button -olut, joka on panimoitu panimoiden napanuovista kerätyllä hiivalla. Lehdistötiedotteen mukaan kolme oluenvalmistajaa pyyhkivät napaansa ja raitojavat niitä agarlevyille. Sitten he katselivat, kuinka levyt täyttyivät kaikenlaisilla mikrobilla, mukaan lukien hiivapesäkkeet. He erottivat hiivat, kasvattivat ne sitten määriksi, joita voidaan käyttää oluen tuotannossa.
"Se on täysin turvallinen", Bremner kertoo Rebecca Lynchille 9News-lehdessä. “Hiiva on hiivaa - tämä olut ei eroa muista siellä olevista oluista. Emme olleet oikein varmoja, aikoisimmeko nähdä sen toimivan, ja olimme todella varmoja siitä, että se todella toimi. "
He testasivat kunkin panimon hiivanäytteestä tehdyn oluen päättäessään parhaimman maun. Sitten he kasvattivat tarpeeksi hiivaa tuottamaan 800 litran erän Belly Button Beer -olutta, joka on valmistettu ohrasta, vehnästä, kaurasta ja ruisista, tuoreen appelsiinin kuoren, paahdettujen korianterin siementen sekä Riwaka ja Mosaic -humalan kanssa. Panimot kuvaavat sitä belgialaisena Witbier-mausteena, jossa on vinkkejä neilikkaan ja banaaniin.
7 Cent ei ole yksin luomassa oluita hiivoilla funky-paikoista. Vuonna 2008 Fossil Fuels Brewing Company teki oluen 25 - 45 miljoonan vuoden ikäisestä hiivasta, jonka väitettiin löytäneen keltaisesta. Vuonna 2013 Wynkoop Brewery teki stoudin, joka oli haudutettu Rocky Mountain Oysters -nimellä, joka tunnetaan muuten härän kiveksinä, huhtikuun Foolin kepponen vuoksi, että oluen kysyntä lisääntyi. Samana vuonna Rogue Ales tuotti myös Beard Beer -proteiinin, jota käytettiin hiivalla, jota löydettiin panimon päällikön hyvin hoidetusta munasta.
Bremner sanoo, että jos vatsapainalluu saa riittävän hyvän vastauksen, he saattavat saattaa sen saataville laajemman yleisön saataville.
"Olemme todella kiinnostuneita näkemään, onko ajatus juoda panimon vatsapainosta peräisin olevaa juomaa liian kaikkein kovemmalle olutgeekille", panimot kirjoittavat verkkosivuillaan. "Kun olet tottunut ajatukseen, että hiiva on hiivaa riippumatta siitä, mistä siitä tulee ja että juomaamme vesi on todella kierrätettyä dinosauruksen virtsaa, voit vain rentoutua ja nauttia olutta ... teoriassa."
