Tänä tulevana sunnuntaina eri puolilla kansakuntaa ihmiset kääntyvät taulutelevisioillaan massiivisesti ja nauttivat aika kunnioitetusta amerikkalaisesta rituaalista saada kiinni Super Bowl elää perheen, ystävien tai työtovereiden kanssa. Jos isännöit juhlia ja tarvitset kohtuuhintaisia, mutta eksoottisia ruokaideoita, saatat käyttää epätodennäköistä lähdettä: perustaja-isän Benjamin Franklinin elämäntarina.
Ruoan ja Franklinin leikkauspiste on kulinaariohistorioitsija Rae Katherine Eighmeyn uuden kirjan "Stirring the Pot with Benjamin Franklin " aihe, jossa hän yhdistää Franklinin elämän tärkeimmät hetket vittleihin, joihin hän todennäköisesti osallistui tuolloin. Useat ajanjakson resepteistä voisivat tehdä mahtavia pelipäivän ruokia.
Franklin syntyi vuonna 1706 siirtomaa-alueella Bostonissa, missä hän oppi sanomalehtipainonnan köydet vanhemmalta veljeltään Jamesiltä ja julkaisi kirjeitä kuvitteellisen lesken, nimeltään Silence Dogood, persoonassa. Nuoren elämänsä perusteella voimme odottaa, että Franklin on New England Patriots -fani, jos hän olisi tänään.
Silti Franklin muistetaan parhaiten filadelfilaisena. Nuori metropoli toimi Franklinin kotipisteenä koko aikuiselämänsä ajan, vaikka hän vietti runsaasti aikaa myös Lontoossa ja Pariisissa. Franklinistä tuli laajalti tunnettu painotalon omistaja, vankan yhteisön edustaja ja tarkka poliittinen operaattori. Vallankumouksellisen sodan jälkeen Philadelphia oli siellä, missä Franklin ja muut perustajaisat kokoontuivat lyömään perustuslakia uudelle amerikkalaiselle kansakunnalle. Joten hänestä voisi helposti tulla myös Eagles-fani (vaikka hän ehkä mieluummin se olisi, jos joukkue nimettäisiin kalkkunaksi, jota hän kutsui ”paljon kunnioitettavimmaksi lintuksi”).
Potin sekoittaminen Benjamin Franklinin kanssa: Perustavan isän kulinaariset seikkailut
Rae Katherine Eighmey esittelee Franklinin iloa ja kokeilua ruuan kanssa koko elämänsä ajan. Kuudentoista vuoden ikäisenä hän alkoi hiipiä kasvissyössä. Kaksikymmentäluvun alussa, vetoamalla veden terveydellisiin etuihin alkoholin suhteen, hän vakuutti painotalonsa kollegansa luopumaan perinteisestä olut- ja leipäaamiaisesta "vesirölyn" eräänlaisena maisteltuna puurona.
Ostaa
WO Geller: Franklin, jota Ladies of Court ympäröi, n. 1830. Ben Franklin on saattanut olla taitava sosialisti, mutta hän oli myös tyydyttämättä utelias intellektueli ja vankka yhteisöjohtaja. (Yalen yliopiston kirjasto; skannaus Isaacsonilta, Benjamin Franklin. Amerikkalainen elämä ) Massachusettsista ja Pennsylvaniasta Englantiin ja Ranskaan Franklin pääsi ympäri. Yksi jatkuvuus hänen dynaamisen olemassaolonsa aikana oli hänen rakkautensa ruokaan, jota hän kommentoi usein hänen keskeneräisessä omaelämäkerransa - Eighmeyn ensisijainen lähde hänen tutkimuksensa aikana.
"Kun luin muutaman ensimmäisen luvun", sanoo Eighmey, "hän mainitsi ruoan 14 kertaa. Ja hän käytti sitä selittämään elämäänsä noissa kohdissa. Ne olivat eräänlaisia kovakiviä hänelle. ”Kahdeksankymmentä oli etsinyt tuoretta historiallista henkilöä tutkittavaksi kulinaarisen linssin kautta - hän oli ollut tyytyväinen tapaan, jolla hänen edellinen kirja, Abraham Lincoln keittiössä, oli osoittautunut ja kutinaa. profiloida toinen aihe - joten Franklinin painotus ruokaan oli syvästi jännittävä. "Tämän oli tarkoitus olla", hän sanoo.
Teini-ikäistensä aikana, kun hän oli oppipoika veljensä Jamesin johdolla, Benjamin käytti tiukkaa kasvissyöttä. Aiheesta käyvän väitteellisen kirjan mukaan nuorempi Franklin hylkäsi lihan "moraalisista ja taloudellisista syistä", Eighmey sanoo. Jotta emme pakottaisi häntä ja muita työntekijöitä ruokaa valmistaneita täysihoidon kokkeja, James Franklin solmi sopimuksen Benin kanssa: hän maksoi hänelle suoraan pankkitalon maksamisen sijasta ymmärtäen, että Ben löytää ja valmistaa omat ruuansa. Ben Franklinistä tuli pian varovainen shoppailija hienostuneilla makuilla. Hän vietti vain noin puolet siitä, mitä hänen veljensä hänelle osoitti, Eighmey sanoo, käyttämällä toista osuutta ostamaan kirjoja itselleen. "Hän ruokki mielensä ja kehonsa lisäksi."
Pitkällä veneretkellä, joka vei hänet Bostonista Philadelphiaan vuonna 1723, Franklin oli innostunut kannella olevan turskan keiton hajuista ja päätti kello 17 luopua nollatoleranssista kasvissyöjänsä elämäntapansa. Hän järkiperäisti sitä, että jos isojen turskien on luonnollista syödä pieniä turskoja, niin varmasti hänelle ei pitäisi syödä turskaa. Hänen kasvissyömisensä tuli ja meni seuraavien vuosikymmenien aikana; hän arvosti laajaa valikoimaa ruokia niin Amerikassa kuin Euroopassa, niin lihaisia kuin lihaisiakin.
Kahdeksankymmenen voimalihapallo resepti. (Rae Katherine Eighmey) 
Kahdeksankymmenen omenakakku-resepti. (Rae Katherine Eighmey) Äskettäisessä blogiviestissä Eighmey ehdottaa reseptejä - nykyaikaistettu hiukan Eliza Smithin The Compleat Housewife -ajan ajoista lähtien - ruokia varten Ben Franklin nautti siitä todennäköisyydestä todennäköisesti sopivana Super Bowl -välipalaisena. Hän parittaa kevyen aloituslautasen vallankumouksellisen tyylisistä maissikakuista (koristeltu haluttaessa) sydämellisellä levyllä, joka on täynnä viipaletta täytettyä sianlihaa. Persilja-salvialla ja melassilla lasitetulla mausteisella sianlihalla on varmasti yhtä mielenkiintoinen makuhermoillesi kuin jalkapallo silmillesi ja korvillesi.
Kirjastostaan Eighmey suosittelee myös ajanjaksolle sopivia voimalihapalloja - sellaisia, joita Franklin olisi maistellut 1740-luvun Phillyssä - infusoituna muskeella, muskottipähkinöllä ja neilikkalla. Ja mitä tulee neljännen vuosineljänneksen jälkiruokavaihtoehtoihin, Eighmey on osittainen omenakastikelle, joka vie Benin takaisin hänen nuoruuteensa. Ihannetapauksessa se on valmistettu suosikkityyppisellä omenallaan, Newtown Pippinilla.
Franklinillä oli tosin urheilullinen putki, vaikka hän ei juurikaan ollut urheilun katsojaa omaa päivääan (hänen puritaaninen kasvatuksensa ei estänyt tällaista toimintaa). Nuorempina vuosinaan hän oli voimakas uimari, ja hän keksi edeltäjän nykyaikaiselle leijalautailuun. Hänet tunnettiin myös yleisen vartalovoimansa kunnioittamisesta, työntämällä paperirunoilla täytettyjä kottikärryjä ja vetämällä 40-punnan paketteja kumpaankin käteen. Joten osa hänestä todennäköisesti arvostaa Super Bowlin hiekkaa, vaikka häntä puritanilla voisi olla joitain ominaisuuksia.
Harvat perinteet ovat yhtä puhtaasti amerikkalaisia kuin Super Bowlin virittäminen, joten tuntuu hieno tilaisuus muistaa mies, joka muotoili kansakuntiamme syvällisellä tavalla ja samalla huolehtimaan elämän hienommista asioista. "Kaiken hänen nuoruuden, hyvän huumorin ja sosiaalisuuden takana", Eighmey sanoo, "siellä on aina eräänlainen älyllinen kurinalaisuus, akateeminen löytö tai rikas sosiaalinen palvelu."
