Perheen aterian suunnittelu kuuluu stereotypisesti naisten harteille; yhä useammat miehet työskentelevät keittiössä. Vuonna 1965 isä helmet takkaan vain noin 5 prosenttia ajasta. Vuoteen 2005 mennessä, ainakin amerikkalaisen perhe-elämän muuttuvien rytmien kirjassa esitetyn tilastotiedon mukaan, tämä luku oli kasvanut huomattavasti: isän yksikkö oli vastuussa kolmanneksesta perheen ruuanlaittoon käytetystä ajasta. (Jotkut lähteet viittaavat siihen, että naisten määrä kasvaa kotona työskentelevien ulkopuolella, toiset näkevät, että ruoanlaitto-osaaminen on keino tehdä miehestä houkuttelevampi mahdolliselle romanttiselle mielenkiinnolle.) Ja Man Tests -tyyppisten verkkosivustojen kanssa. Reseptit ja televisio-ohjelmat, kuten ”Top Chef ”, jotka antavat erittäin kilpailukykyisen kehon ruoanlaittoon, 2000-luvun kulttuurimme rohkaisee miehiä luopumaan vanhoista sukupuolirooleista ja murtaamaan kattilat ja pannut. Jos elämäsi isähahmo on jo keittiön päällikkö - tai jos yrität rohkaista henkilöä laajentamaan kypsennysmahdollisuuksiaan satunnaisen grillaamisen ulkopuolelle - tässä on muutama Isänpäiväkirja-ajatus, jonka toivomme saavan hänen luovaksi vaihteet kääntyvät.
Mies pannulla : New Yorker -toimittaja John Donahoe tarjoaa tämän esseekokoelman - ja kyllä, muutamia reseptejä -, joissa kirjailijan Stephen Kingin ja kokki Mario Batalin merkittävät persoonallisuudet avaavat heidän keittonsa foorumeista ja voitokuvista. Jos ei muuta, se vahvistaa ajatusta, että rakastetuille aterioiden tekemisen oppiminen on hieno tapa tarjota perheellesi. Donahoe tarttui ruoanlaittovirheeseen, kun hän ja hänen vaimonsa saivat ensimmäisen lapsensa, ja hän tajusi, että jos hänellä olisi tyydyttäviä ruokailukokemuksia, hän olisi parempi tehdä aterioita kotona kuin ruokailla ulkona. ”Yöllä yöllä”, Donohue sanoo johdannossaan, “kun vatkasin jotain herkullista, joka oli tyytyväinen Saaralle ja ruokin Auroraa ja Isistä, tunsin tekevän jotain niin oikein, että en voinut mennä pieleen.” kun haluat mennä kirjan ulkopuolelle, Donahoe seuraa bloginsa kautta kulinaarisia pakenemaansa.
Hunt, kerätä, Cook : Toimittaja, entinen ravintola kokki ja kirjailija Hank Shaw noudattaa hyvin "takaisin perusasioihin" lähestymistapaa ruoan turvaamiseen. "Useimmat ovat unohtaneet juhlat, jotka elävät ympärillämme", hän sanoo. ”Metsästys ja keräily rajoittuvat nyt suurelta osin parhaan maissikorvan tuottajakäytävän poimintaan tai kotkan silmän pitämiseen niin kutsuttujen kauppojen yhteydessä. Mutta vaistomme ovat vahvat. Olemme olleet metsästäjiä ja kerääjiä aikuja pidempiä kuin olemme olleet maanviljelijöitä. ”Ja tämän sanottua hän opettaa sinulle rehun, kalan ja metsästyksen - sekä villien ainesosien käytön. Tammenterhot eivät enää ole lehtien haravointi, ja Shaw osoittaa niiden soveltuvan keittoihin ja leiväntekoon. Opi tekemään viinejä voikukasta ja selkämarjasta sekä tunnistamaan ruokia, kuten päiväliiliat, nokkoset ja amarantit, joista et ole ehkä ajatellut olevan keittiössä hyödyllisiä.
Syö kuin ihminen: Ainoa keittokirja, jota ihminen koskaan tarvitsee : OK, joten otsikko marinoi machismissa. Mutta kirjan on kirjoittanut Esquire- ruokatoimittaja Ryan D'Agostino, joten en odottaisi mitään muuta kuin tällaista kielestä-poskelle huumoria. Tämä on tarkoitettu aloittelijakokille, ja siinä kerrotaan, mitä työkalupakkiisi tarvitset työkaluja, kaappeja ja koristeellisia osoittimia siitä, kuinka viihdyttää kuin kypsää, sivistynyttä aikuista. Mikä on tärkeätä, koska kuten D'Agostino toteaa: ”Illallisjuhlat ovat yksi viimeisimmistä paikoista amerikkalaisessa kulttuurissa, jossa meillä on rituaaleja.” Keittokirja luokittelee ruokia myös vaikeustasoittain, joten niille, jotka vasta alkavat testata kulinaaria vedet, on vaikea tehdä sitä aivan yleistä virhettä, kun yritetään tehdä resepti, joka näyttää tarpeeksi helpoalta paperilla, mutta joka viime kädessä tekee hellallisesta ajasta keittiössä.
Essential Pépin : Tämä kirja on saatavana vasta lokakuun puolivälissä, joten se ei toimi lahjaideana tälle isänpäivälle. Olen kuitenkin todella nauttinut selauskopioni selaamisesta, ja Pépin on ehdottomasti mainitsemisen arvoinen asia täällä, koska hän on ylpeä isä ja isoisä, joka esitteli tyttärensä Claudinen televisiosarjassa Cooking with Claudine . Ja ottakaamme huomioon se, että vietettyään kuusi vuosikymmentä keittiössä, kaveri on pelinsa kärjessä. Tämä uusi kokoelma kokoaa yli 700 Pépinin suosikki reseptiä, jotka on tarkistettu ja päivitetty miehelle (tai naiselle), joka nauttii tyylikkäästä viihdyttämisestä. Ja mielestäni täällä on tarpeeksi vähän häiriöitä sisältäviä reseptejä, jotta kotikokki, jolla on jonkin verran kokemusta ja taidot, ei tuntuisi pelkäävältä. Sillä välin voit tarkistaa hänen muistionsa Apprentice: Elämäni keittiössä tai hänen laajan kokokirjojensa. Valitettavasti hänen ja hänen tyttärensä ympärille keskittynyt keittokirjapari ei ole tulostettu, joten käytetty kirjakauppa olisi ainoa toivo.
