Israelin Negevin autiomaa on kallioinen, kuiva ja erittäin kuuma, mikä tekee siitä vähemmän optimaalisen paikan maatalouden harjoittamiseen. Mutta alueen muinaiset ryhmät rakensivat hienostuneita kastelujärjestelmiä, jotka antoivat heidän säästää arvokasta vettä ja harjoittaa laajamittaista viljelyä. Israelin aikojen Amanda Borschel-Danin mukaan Negevissä työskentelevät arkeologit löysivät äskettäin runsaasti Bysantin aikakauden viinipuristinta paljastaen, että alueen asukkaat käyttivät maatalouden taitojaan kovaan käyttöön.
Viininpuristin löydettiin suuren, kivijalkarakennuksen jäännösten sisäpuolelta, joka mittaa neliömetriä yli 130 jalkaa. Hagay Hacohen Jerusalem Postista kertoi, että arkeologit löysivät myös kivenpuristuslattian, erotuskuopan ja käymisaltaan, joka on riittävän suuri 6500 litran viinin pitämiseen.
Israelin antiikkiviranomaisen (IAA) lähettämässä videossa kaivamisjohtaja Tali Gini arvaa, että Rooman armeijan yksikkö käytti rakennetta; Israel - jota silloin kutsuttiin Judaeaksi - oli liitetty Rooman valtakuntaan vuonna 6 jKr
Ei ole selvää, miksi lehdistö hylättiin, mutta Gini kertoo Borschel-Danille, että syyllinen on saattanut olla ”tuhoisa rutto”, joka kärsi alueesta kuudennen vuosisadan puolivälissä ja “johti vähemmän viinin tarpeeseen eteläisillä alueilla. ”
Arkeologit ovat viime kuukausien aikana antaneet toisen kerran Israeliin libationsiin liittyvän löytön. Kesäkuussa tutkijat ilmoittivat paljastaneensa piilotetun viestin kuudennen vuosisadan eKr. Keramiikkalasista, jossa vaadittiin viinin lähettämistä Tel Aradille, autiomaan linnoitukseen, joka sijaitsee Kuolleenmeren länsipuolella.
Arkeologit tekivät vuonna 2014 uuden uskomattoman löytön: suuren viinikellarin Tel Kabrin kaananilaisten palatsissa. Kuten Victoria Jaggard kertoi tuolloin Smithsonian.com-sivustolle, 40 suuren kannen jäännökset nauhoitettiin jälkiviiniä, joka oli infusoitu yrtteillä, marjoilla ja hartseilla.
Se kuulostaa melko maukkaalta, mutta Ginin mukaan Negevin viinit olivat valittu juoma antiikin maailman enofiileille. "Eteläinen Negev tunnetaan maatalousalueena, jolla kasvatettiin viinirypäleitä viiniä varten, jota vietiin Bysantin imperiumin kaukaisille alueille", hän kertoo Borschel-Danille.
Louhinnat viinipuristimen alueella eivät ole vielä valmistuneet, mutta IAA: n virkamiehet toivovat, että rakennus avataan pian yleisölle.
