Lihavuus on monimutkainen ongelma - maantieteen, talouden, kulttuurin, luokan, henkilökohtaisten valintojen ja henkilögenetiikan tulos - ja näiden tekijöiden yhdistelmä on johtanut siihen, että yli kolmannes amerikkalaisista aikuisista on pidetty liikalihavina. Ja tässä on toinen tekijä tässä yhtälössä: Toimittaja Kristin Wartman kirjoittaa New York Timesissa, että uusi tutkimus osoittaa, kuinka raskaana olevien ja imettävien naisten ruokavalio voi painottaa lapsiaan rasvaisiin ruokia. Kun odottava tai uusi äiti täyttää ruokavalionsa roskaruoalla, hän sanoo, että se voi vaikuttaa vauvan aivojen kemiallisiin palkitsemisreitteihin ja asettaa vauvat etsimään enemmän samoja.
Maut, joissa kasvatit, ovat tutkijoiden mukaan yleensä kiinni kanssasi. "Tämä varhainen altistuminen johtaa jäljennökseen muistuttavaan ilmiöön, että nuo maut eivät ole vain suositeltavia, vaan myös omaksuvat emotionaalisen kiintymyksen", sanoo psykologi Gary Beauchamp. Melko paljon kaikki tekemäsi vaikuttaa aivojen rakenteeseen, ja ruoka ei ole eroa. Jos ruoat, joille altistat lapsena - joko kohdussa tai rintamaidon kautta - ovat energiatiheitä ruokia, kuten monet roskaruoat, aivot mukautuvat niihin. Wartmanin:
Äideillä, joille raskauden aikana ruokittiin ruokia kuten Froot Loops, Cheetos ja Nutella, oli jälkeläisiä, jotka osoittivat opioidireseptorin geenin lisääntynyttä ilmentymistä, mikä johti desensibilisoitumiseen makeisiin ja rasvaisiin ruokia. "Paras tapa miettiä, kuinka epäherkkyyspalkinnot vaikuttaisivat sinuun, on käyttää huumausaineiden väärinkäyttäjän analogiaa", tohtori Jessica R. Gugusheff. FoodPlus-ehdokas ja tutkimuksen pääkirjailija kirjoitti sähköpostitse. "Kun joku on riippuvainen huumeista, hänestä tulee vähemmän herkkä lääkkeen vaikutuksille, joten heidän on korotettava annosta saadakseen saman korkean", hän kirjoitti. "Samalla tavoin, kun hedelmällisellä palkinnolla varustetaan jälkeläisiä, jotka ovat alttiina roskaruudelle ennen syntymää, on syödä enemmän roskaruokaa saadakseen samat hyvät tunteet."
Joten lisää toinen kerros lihavuuden monimutkaisuuteen ja huomaa, että vaikka roskaruoka maistuu melko hyvältä meille kaikille, joillekin kestää hiukan enemmän saadakseen makea paikka.
Lisää Smithsonian.com-sivustolta:
Lasten liikalihavuus Yhdysvalloissa vähenee
