Ensimmäinen asia, jonka tein töissäni tänä aamuna, oli Google-haku DIY Sno-Balls -palloista, koska heräsin NPR: n äänelle, joka vahvisti pahimmat pelkoni: Emäntä, Twinkiesistä vastaava leipomo, julistaa konkurssiin ja selvitystilaan omaisuuserät 9. marraskuuta alkaneen työlakon valossa. Jätän keskustelun siitä, kuinka leipomo siirtyi työvoimansa ulkopuolelle muihin tietopisteisiin ja keskityn sen sijaan varsinaisiin leipomotuotteisiin. Uuselintarvikkeiden panteonissa Hostess ei ollut kotimainen diva-baari. Hänen tuotteistaan ei vain löytynyt hauskaa - Sno-Ballin vaaleanpunaisella kookospähkinällä täytetyllä creme-täytetyllä suklaakakulla varustettua moundia, jäätämisen lokkeja niiden merkkituotteiden CupCakesin päällä -, mutta myös hauskaa sanoa. Voi, että oli olemassa jonkinlainen diagnoosi särkymismäärän mittaamiseksi, jonka Ding Dongs ja Ho-Hos kutsuivat koululaisiin vuosikymmenien ajan. Ja vaikka minulla oli tapana vitsailla, että twinkit pystyivät selviytymään ydinvolaista säilöntäaineiden vuoksi, he ja heidän veljensä näyttävät nyt olevan kriittisesti uhanalaisessa supermarketin välipalakakkujen luettelossa. (On mahdollista, että emäntä-nostalgiatekijä houkuttelee toisen yrityksen huomion, ostaa ja jatkaa tiettyjä tuotelinjoja, mutta tämän kirjoituksen jälkeen tämä on vielä nähtävissä.) Joten mitä pitäisi tehdä näiden kakkujen sukupuuttoon?
Kerma-täytetyillä sienikakkuilla debytoi vuonna 1930 banaanimakuinen kerma täyte - muuttui myöhemmin vaniljaksi, kun toisen maailmansodan jälkeen banaanien hankinta oli vaikea tehtävä - tuli kulttuurin mittakiveksi 50-luvulla, kun hänestä tuli villin suositun Howdy Doodyn sponsori. lasten televisio-ohjelma. Siitä lähtien, Twinkies ovat olleet jokaisen eklaari, ja kaikista emäntäkakkuista ne saattavat hyvinkin olla monipuolisimpia. Nidottu osa valtion messuilla, näet ne usein pahoinpideltyinä ja paistettuina. Vuonna 2006 valmistettiin koko keittokirja, jossa fanit kehotettiin laajentamaan nöyrän Twinkien näkökulmaa - joskus outoihin suuntiin, kuten Twinkie-sushiresepti. Kakut ovat inspiroineet jopa mixologeja. New Yorkin Ward III -baarin omistaja Michael J. Neff myönsi kokeilevansa sekoitettujen twinkiesien kanssa cocktaileissaan - vaikka hän totesi kakun ja viinin yhdistelmän olevan täysin mauton. Useimmat ihmiset kuitenkin lähentävät makua yhdistämällä muutama vaihtoehtoinen viina. Joten toisaalta siellä on koko kokki-alakulttuuri, joka kuolee, jos näitä tuotteita ei enää ole saatavana ylläpitämään ja innostamaan roskakorien omistajia. Toisaalta tämä tilanne voi olla voitto kansalliselle taistelullemme liikalihavuuden ja diabeteksen torjunnassa.
Lounasaikaisen matkan aikana lähimpään CVS: ään sain George Baileyn hetken ja näin vision siitä, millainen maailma olisi, jos Twinkies lakkaa olemasta. Valmiiksi pakatut kakkuhyllyt irrotettiin johtimeen, ja ainoita emäntätuotteita oli jäljellä muutama paketti Zingeriä ja terveellinen hedelmäkakku. Jos Twinkiesillä on juoksua, kuten luulen saavani tämän aamun uutisia, mitä henkilö tekee? Näitä välipalatuotteita ei ole mahdotonta toistaa kotona. Twinkie-pannut ovat olleet kotikokkien käytettävissä jo kauan sitten, ja Amerikan testikeittiö tuli jopa esiin Hostess CupCakes -toiston kanssa. Minulle vaikein maku valmistaa kotona on Sno-Ball, koska tässä tapauksessa sinulla on vaahtokarkkeja, joiden on oltava tarpeeksi tahmeita, jotta värilliset kookoshiutaleet tarttuvat, mutta eivät niin tahmeita, että voit Älä syö sitä käsistäsi tekemättä eeppistä sotkua. Se on arkaluonteinen kulutuspinta ja olen hämmästynyt siitä, mistä kemiasta ja äärettömyydestä riippumattomat ainesosat ovat konvergoituneet tuottamaan tämän modernin leivonnan tieteellisen ihmeen. Löysin reseptin tai kaksi työskennellä, joten näemme miten tämä menee. Joten on mahdollista saada enemmän tai vähemmän korjaustasi. Mutta mitä luopat, on kätevä kakkujen käyttö, jotka pysyvät tuoreina mainoksina ja pakataan siten, että sinulla voi olla vain yksi tai kaksi kerrallaan. Jos teet erän, sinun on purettava varastosi muutamassa päivässä. Ja se on paljon sokeria - ja rasvaa -, että se on kulutettava lyhyessä ajassa. Ylösnousemuksen aikana saatat pystyä tuottamaan korkealaatuisemman tuotteen kotona, koska sinulla on hallinta aineosista. Ja ollakseni rehellinen, osa Hostessin kaatumista on ollut kulttuurinen siirtyminen pois jalostetuista elintarvikkeista, jotka ovat yrityksen leipää ja voita. (No, Wonder Leipä oli yrityksen leipä ja toinen kulinaarinen kuvake, joka voi purea pölyä.)
Cowboy-maskotti Twinkie the Kid -leirillä ajatellessaan auringonlaskua onko kyynärrasvan arvoinen, jos haluat valmistaa omia uutuuskakkuja kotona? Ja onko median surina Hostess-jälkiruokatuotteiden menetyksestä vain yksinkertaisen nostalgian tapaus vai menettämmekö jotain enemmän kuin roskaruuan? Puhu meille alla olevissa kommenttiosissa.
