Joka viikko tässä blogissa esitetään yksi video, jonka Smithsonian.com valitsee ”Toimittajan valitsemiseksi”. Helmikuussa julkaistun kilpailun käynnistämisen jälkeen ehdotusten korkea laatu on heikentänyt meitä. Huomaa: kilpailutuomarit eivät ole valinneet näitä videoita, eikä niillä ole vaikutusta kilpailun lopputulokseen.
Esitettyjen videoiden tarkoituksena on innostaa ja rohkaista.
Kaakkois-Brasiliassa sijaitsee noin 14 000 asukkaan kaupunki, joka sattuu olemaan maailman parhaimman luomukahvin koti.
Minasista peräisin oleva Coffee Carmo on David Obadian dokumenttielokuva, joka kuvaa Carmo de Minasin kaupungin viljelijöiden perhettä he käyvät läpi herkän prosessin, jolla kerätään kahvia maastaan ja valmistetaan se maailman juomista varten.
Claudio Pinto on Paixão-tilan omistaja ja hänen intohimonsa kahviin ylittää vain hänen rakkautensa perheelleen. Hän on huolissaan siitä, että maatila ei välttämättä selviä heti poistuttuaan, joten hän siirtää perinneperinteitä pojalleen Alêlle, joka syntyi ja kasvaa tilalla.
Claudio ja Alê selostavat dokumentissa, kuinka vaikea kasvattaa korkealaatuista kahvia. Ensin tarvitset työntekijöitä, jotka tietävät milloin valita kahvin kypsennettynä. Ilmasto vaikeuttaa, ja työntekijöiden on valittava kypsä kahvi kypsien joukosta. He kasvavat myös erityyppisiä kahvia ja jokaisella on oma erityisvaatimuksiaan. Orgaaninen kahvi on tietysti kaikkein työläisin.
Kun kahvi on poimittu pensaista, työntekijät aloittavat kuivausprosessin ja panevat sen koneen läpi jyvien erottamiseksi. Erotusvaiheen aikana on oltava aurinkoa, muuten se pilaantuu. Sää ei ole pelkästään huolenaihe, vaan Claudio ja Alê ottavat huomioon myös tähdet. He korjaavat tietyn kuun ja tietyn tähdistön alla, mikä heidän mielestään vaikuttaa kahvin makuun.
Kuivauksen ja käsittelyn jälkeen kahvi viedään pihalle kuivaamista varten ja erilaiset kahvit erotetaan. Sieltä kahvi paahdellaan ja seurataan tarkasti, jotta se ei ole ylenmääräistä ja varmistaa, että se on hieno jauhettu.
Brasilialaiset eivät arvosta kahvia Alê: n mukaan siitä huolimatta, että kahvinviljelyprosessissa on tiede. Tämän vuoksi ja koska harva viljelijä kasvattaa luomukahvia, suurin osa tuotteesta viedään sinne, missä sitä arvostetaan.
Minasin Coffee Carmo on kauniisti kuvattu dokumentti, joka vie keskimääräisen kahvinjuoman maailmaan, joka on kaukana Starbucks-linjasta paikallisessa ostoskeskuksessa.
Tuntuuko innostuksesta? Siirry lähetyssivulle ja lähetä videosi mahdollisuus voittaa pääpalkinto. Määräaika on 31. toukokuuta!
