Olen tällä hetkellä kiertämässä Uutta-Seelantia palavan kesäauringon alla. Koska ei ole luotettavaa jäähdytystä, olen selvinnyt valtavasta määrästä sardiinipipoitettuja sinatiineja, joita on elävöittänyt satunnainen tonnikalaöljy. Mielestäni kuvitellaan kuinka monta sydänterveellistä Omega III -rasvahappoa söin.
Valitettavasti tieteellisiä tutkimuksia on runsaasti innostukseni lieventämiseksi. Kyllä, namia kalaöljyt sopivat minulle hyvin, mutta on vaikea välttää syömästä kaikkea muuta, jonka kalat ovat imeneet. Suuret, pitkäikäiset kalat ovat yleensä varastoineet kohtuullisen määrän myrkyllistä elohopeaa, mutta vielä pienemmissä, edullisemmissa kaloissa on syöpää aiheuttavia PCB-yhdisteitä, joita parhaiten edustaa pahamaineinen torjunta-aine DDT. Useimmat PCB-yhdisteet ovat nyt laittomia Yhdysvalloissa ja monissa muissa maissa, mutta ne palaavat edelleen maihin merenelävien muodossa.
Entä sen sijaan mukava päivittäinen kapseli väkevää kalaöljyä vitamiinikaupasta? Se on loistava tapa välttää epäpuhtaudet muissa kaloissa, mutta toisessa tutkimuksessa havaittiin, että ihmisen aiheuttamien epäpuhtauksien eriarvoiset määrät olivat löytäneet tiensä - riittävästi suosittelemaan tuotantoprosessien seuraamista.
Suomalainen tutkimus, joka oli huolestunut siitä, kuinka nopeasti tämä kansakunta vie silakan pois, toi esiin toisen vaikeuden: meillä, jotka pitävät kaloista, on yleensä tapana käyttää sitä. Eräässä mallissa kansallisen sillisaaliin sääntely johti pieneen tosiasialliseen muutokseen kuinka paljon kukaan söi. Luultavasti kasvava maailmanlaajuinen sillikauppa auttoi.
Se on melkein tarpeeksi, jotta raitiovaunu siirtyy juustoon kaloreita varten. Ennätyksenä suosittelen kovia juustoja kesällä. Briellä, vaikka herkullisellakin, on yksi tärkeä vastuu: karkainen goopiness.
