Tänä päivänä vuonna 1838 syntynyt Pierre-Marie-Alexis Millardet omistautti suuren osan elämästään mykologialle - sieni-tutkimukselle. Hänet muistetaan keksiä kuinka tehokkaasti tappaa se. Valitettavasti hänen korjaamallaan sieniä, joka pyyhkäisi eurooppalaisia satoja, olisi edelleen tappavia seurauksia työntekijöille.
Asiaan liittyvä sisältö
- Georgian vanhimmat todisteet viininvalmistuksesta
- Onko samppanja edelleen samppanjaa ilman kuplia?
- Miksi Ranska on viidennessä tasavallassaan?
1800-luvun puolivälissä Ranskan viinirypäleet olivat vaikeuksissa: Kaksi Amerikan tuholaista olivat tuhoamassa pelloillaan. Viinirypälefyloksia, pieni hyönteinen, joka on kotoisin Yhdysvaltain koillisosasta, samoin kuin sieni, joka aiheuttaa rypäleviiniin homeen kasvaa, Plasmopara viticola, saapui siirtojen mukana olleiden amerikkalaisten rypäleiden siirtoihin, joita käytettiin varttamaan ja käyttämään rypälehybridien luomisessa. Sekä bugi että sieni levisivät ympäri Eurooppaa aiheuttaen tuhoja viininviljelyalueilla.
Millardet oli sitten kasvitieteen professori Nancyssa, Ranskassa, kirjoittaa Bernard Dixon The Lancetille . Häntä pyydettiin auttamaan Bordeauxin viinirypäleviljelijöitä. Hyönteisten ongelma oli suhteellisen yksinkertainen. Hän "sai tämän ruton hallintaan tuomalla vastustuskykyiset amerikkalaiset viiniköynnökset eurooppalaisten lajikkeiden varttamiseen käytettävinä kantoina", kirjoittaa Encyclopedia Britannica . Toisin sanoen eurooppalaiset rypälelajikkeet olivat edelleen kasvussa, mutta juuret, jotka heille imevät ravintoaineita, olivat amerikkalaisia lajikkeita.
Toistaiseksi niin hyvä. Mutta kastan lehdet ja viiniköynnökset vaurioittaneen likaisen homeen ongelma ei ollut niin yksinkertainen ratkaisu. Dixon kirjoitti, että Millardet oli työskennellyt näkyvän mykologin Anton de Baryn alaisuudessa Saksassa koulutuksensa aikana, joten hän oli hyvin valmistautunut vastaamaan ongelmaan. Jo olemassa oleva paikallinen varastamisen torjunta oli lupaava: "Ranskan Médoc-alueen viljelijät olivat saastuttaneet viiniköynnöksiään vuosisatojen ajan paksulla kuparisulfaatin, kalkin ja veden seoksella, jonka epämiellyttävä ulkonäkö esti varkaita ryömättämästä rypäleitä", kirjoittaa tietosanakirja .
Lokakuussa 1882 tarina menee, hän havaitsi, että tällä seoksella käsitellyt kasvit eivät kärsineet myöhäisestä homeesta samassa määrin. Yhdessä Bordeaux'n yliopiston kemian professorin kanssa hän vietti useita kuukausia kokeillakseen löytääkseen parhaan kaavan sienen torjumiseksi. Saatu ”Bordeaux-seos” oli ensimmäinen sienimyrkky, joka oli tehokas kaupallisissa mittakaavoissa. Se hyväksyttiin nopeasti, kirjoittaa Dixon, "paitsi viinitarhojen omistajien kautta Ranskan, myös perunanviljelijöiden Pohjois-Amerikassa ja muualla maailmassa. Sillä oli huomattavia taloudellisia vaikutuksia, sillä se turvasi haavoittuvia kasveja, torjui nälän ja säästää siten ihmishenkiä. "
Vaikka Bordeaux-seos pysyy tehokkaana ja sitä käytetään tähän päivään saakka, tiedämme nyt enemmän haitallisista vaikutuksista, jotka johtuvat liiallisen seoksen käytöstä. Liian paljon haitallisia kaloja, kotieläimiä ja lieroja, muun muassa olentoja, ja todella suuret määrät siitä ovat vaarallisia työntekijöille, jotka sitä käyttävät.
Yhdessä paikassa, jossa myrkyllisellä seoksella oli suuria vaikutuksia, oli United Fruit Company: n omistamilla trooppisilla banaaniviljelmillä. 1920- ja 1930-luvuilla tietynlainen sieni aloitti hyökkäyksen yrityksen banaaneihin. Vuodesta 1935, kirjoittaa historioitsija Virginia Jenkins, yritys aloitti laajamittaisen toiminnan suihkuttamalla Bordeaux-seosta kasveille. Käsitellyillä banaaniviljelmillä hän kirjoittaa: "Bordeaux-seos muutti kaiken vaalean siniseksi - kasvit, maa ja itse ihmiset - ja kesti päiviä." Tällä tavalla käsitellyt banaanit oli puhdistettava ennen lähettämistä.
Lopulta, kirjoittaa Dan Koeppel, työntekijät, jotka olivat alttiina liian suurelle Bordeaux-seokselle, muuttuisivat pysyvästi sinisiksi. Jotkut menettivät hajuaistunsa, eivät pystyneet pitämään ruokaa alhaalla. Jotkut kuolivat.
Bordeaux-seoksen ihmisperäisellä perinnöllä oli hyviä ja huonoja puolia: Loppujen lopuksi se auttoi pelastamaan joitain Irlannin perunan nälänhädän uhreja ja muita Euroopassa, mutta banaaniteollisuuden käyttämässä teollisessa mittakaavassa se tappoi eläimiä ja ihmisiä. Sitä on edelleen saatavana suuressa osassa maailmaa ja riittävän helppo valmistaa kotona, mutta on syytä muistaa tämän yksinkertaisen puutarhatuotteen koko historia.
