Ruoan laittaminen pöydälle on yksi ihmisen perustavanlaatuisimmista pyrkimyksistä, ja olemme kiinnittäneet tehtävään runsaasti innovaatioita ja kekseliäisyyttä. Maanviljely on niin olennaista olemassaolollemme, että joidenkin tutkijoiden mielestä voimme kiinnittää antroposeenin alkamisen, ihmisten ajan, maatalouden alkamiseen noin 11 700 vuotta sitten.
Asiaan liittyvä sisältö
- Kuinka voimme seurata maan näkymätöntä vettä?
- Kuinka maantiede muovasi yhteiskuntia, neandertallaisista iPhoneihin
Tällä hetkellä ilmastonmuutos sekoittuu kuitenkin ympäristön heikkenemiseen, tuhlaileviin kulttuurikäytäntöihin ja kasvavaan määrään ihmisiä muuttamaan maailmanlaajuista ruokatarjontaa. Onko tulevaisuudessa hyvää ruokaa paljon vaikeampaa löytää, jos väestön ennustetaan olevan vähintään 9 miljardia?
Tällä viikolla sukupolven antroposeenia tuottaja Leslie Chang ilmoittautuu Svalbard Global Seed Holvin toiminnan ja hallinnon koordinaattorin Ola Westengenin kanssa. Vuonna 2008 avattu kasvienvarasto sijaitsee syvällä jäätyneen vuoren sisällä saaristossa Norjan pohjoisrannikon ja pohjoisnavan välissä. Holvin tehtävänä on kerätä ja säilyttää siemeniä mahdollisimman monista kasvilajeista, toimia turvaverkkona kasvien kesken tapahtuvan geneettisen monimuotoisuuden menettämisen estämiseksi.
Siemenvarasto kerää näytteitä hallituksilta, yksityisiltä ryhmiltä - jopa muilta siemenpankeilta - säilyttäen ne turvallisesti ja ilmaiseksi. Laitoksessa on tällä hetkellä yli 850 000 näytettä, ja niissä on tilaa miljoonille lisää.
"Joten joka kerta kun menen aukkoon, johon siemeniä varastoidaan, olen täynnä kunnioitusta", Westengen sanoo. "Ainakaan satojen monimuotoisuuden suhteen en usko, että maailmassa on tilaa, joka olisi niin biologisesti monimuotoinen. Se on todella upea."
Kuule lisää siemenholven toiminnasta ja tutustu joihinkin yllättäviin lahjoituksiin täällä:
Vaikka Svalbard pitää siemenet turvassa pakasteessa, alan tutkijat tarkastelevat, miten lämpötilojen nousu ja muut ilmastomuutoksen näkökohdat vaikuttavat nykyisin kasvatettuihin satoihin. Myös jaksossa tuottaja Miles Traer puhuu Australian Monashin yliopiston Ros Gleadowin kanssa, joka tutkii nousevan hiilidioksidin vaikutuksia kasvien ravitsemukseen. Gleadowin mielestä erityisesti yhdellä niittikasvustolla, kassavalla, on potentiaalia auttaa elintarviketurvassa muuttuvassa maailmassa.
"Kassava on uskomaton sato", hän sanoo. "Voisit kutsua sitä ilmastonmuutokseen valmiiksi satoksi. Joten se kasvaa uskomattoman hyvin kuivuusolosuhteissa. Se todella toimii hyvin lämpöolosuhteissa." Lisäksi mitä enemmän hiilidioksidia ilmassa kasvi hengittää, sitä suurempi sato on.
Mutta älä aloita kassavaasufflé-reseptin parantamista vielä. Koukku on, että mukuloista tulee vähemmän ravitsevia hiilidioksidin noustessa samalla tuottaen enemmän syanidia - mikä aiheuttaa melkein miljardin riskin syanidimyrkytyksestä. Gleadowin mukaan ratkaisu on suhteellisen yksinkertainen. Katso koko jakso kuullaksesi lisää.
