Yksi ensimmäisistä talveistani muutettuani LA: sta itärannikolle, löysin hämmästyttävän havainnon, että minun ei tarvinnut kiirehtää pilaantuvia päivittäistavaroitasi kotiin, jos ulkona oli tarpeeksi kylmä. Tiedän tietenkin, mutta vanhat tottumukset kuolevat kovasti. Vapauttava vaikutus, joka tällä loppuvuodelta oli tekemisjärjestyksessäni, melkein kompensoi talven haitat, kuten joutumisen raaputtamaan jäätä ja lunta autosta - toisena päivänä minun piti jopa päästä sisään matkustajan puolelle, koska kuljettajan puoleinen oven lukko oli jäätynyt.
Vuonna 1805 varakkaalla Bostonin miehellä juoden virkistävää juomaa jäähdytettynä jäädytetystä lampista kuukausia aikaisemmin, hänellä oli oma termodynaaminen fysiikan a-ha-hetki, joka muutti paljon enemmän kuin hänen tehtävänsä aikataulu. Uskallan sanoa, että se muutti maailmaa. Frederic Tudor keksi kaupallisen jääteollisuuden ja sementoi paikkansa maahantuodun vesimurssin aloittaneen Evianin, kuten nykyaikaisen omavarastointiteollisuuden edelläkävijän, Evianin pullottajien rinnalla asioihin, joita emme tienneet tarvitsevamme Kunniagalleria.
Toisin kuin myöhempien innovaatioiden valmistama "tarve" - omavarastointi ei todellakaan ole tarpeen, jos meillä ei ole aluksi liikaa tavaraa - Tudorin idea todella paransi elämää. Voitteko kuvitella, mitkä kesät olivat ennen kylmää limonadia tai jäätelöä? Pelkästään sen ajatteleminen saa minua värisemään. Kuvittele yliopistojuhlat ilman ampujaa! Vielä tärkeämpää on, että pääsy ympäri vuoden sijaitsevalle jäälle tarkoitti, että ruoka voidaan varastoida pidempään ennen pilaantumista.
Tudor ei keksinyt ajatusta korjata jäätä ja varastoida sitä itse lämpimällä säällä; New York Timesissa vuonna 2005 julkaistun artikkelin mukaan 1800-luvun jäävuoret olivat tavanomainen piirre eurooppalaisissa ja siirtomaa-amerikkalaisissa kartanoissa. Mutta kukaan ennen häntä ei ollut ajatellut lähettää tavaroita paikkoihin, joissa oli lämpimämpi ilmasto, joka tosiasiallisesti voisi käyttää sitä.
Ainakin hän ajatteli, että he voisivat käyttää sitä, jos vain he tietäisivät, mitä heiltä puuttui. Kuten Linda Rodriguez kirjoittaa artikkelissa Mental Floss, jäädytetty vesi oli aluksi kovaa myyntiä. Kukaan Bostonin rahdinantajista ei halunnut mitään osaa Tudorin jääperhoista; hänen piti ostaa oma alus kuljettaakseen tonnia lampiilouhoksia Karibian saarelle Martiniquea. Kun lähetys lopulta saapui, kukaan ei ostanut.
Mutta Tudor jatkoi sinnikkäästi kirjoittaessaan päiväkirjaansa: "Anna niiden nauraa, jotka voittavat." Viiden vuoden kuluessa hän nauroi koko ajan pankille - ja sitten velallisten vankilaan ja sitten taas pankkiin - kun hänen arkaluontoinen yrityksensä eteni sopivasti ja käynnistyi. Tudor hioi myyntipisteensä, paransi tuotantomenetelmiään ja lähetti pian kylmän hyödykkeen puoliväliin ympäri maailmaa paisuneille brittiläisille kolonisteille Kalkutassa. Jääkuningas, kun hän tuli tunnetuksi, kuoli rikkaan miehen vuonna 1864.
1800-luvun loppuun mennessä jäänkorjuu oli menestyvää liiketoimintaa - 5000 miestä työskenteli pelkästään Champlain-järvellä - ja jäälaatikoista tuli jopa kaupunkiasuntojen vakioominaisuuksia. Kaikki muuttui sähkön ja keinojen avulla tuottaa jäätä ilman äiti-luonto apua myötä. Nykyään jääpalat leikataan jäädytetyistä järvistä lähellä, missä asun, mutta lähinnä jäälinnojen rakentamiseksi talvikarnavalin aikana.
