Tämän kuukauden kirjoituskutsun yhteydessä pyysimme sinua kertomaan meille suhteistasi keittiöösi. Saimme hirvittäviä esseitä, joita postitamme seuraavina useina maanantaina. Ensinnäkin on Ashlee Clarkin muistutus, että riippumatta siitä, kuinka pieni tai hankala tai vanhentunut nykyinen keittiösi on, on todennäköistä, että se on ollut huonompi yliopistossa.
Clark on freelancer-kirjoittaja ja toimittaja Louisvillessä, Kentuckyssa. Hän kirjoittaa paikallisesta ruuasta ja säästävällisestä syömisestä verkkosivustollaan Ashlee Eats.
Dorm ruoka
Kirjoittaja: Ashlee Clark
Matkasin läpi keittiön, joka sopi nuoren aikuisen elämään yliopistovuosien aikana. Asuntolakeittiöt olivat pahimmat.
Nämä keittiöt olivat pimeitä ja hylättyjä huoneita aulan päässä, joissa oli liesi, pesuallas ja vähän muuta. Huoneet haisivat aina vanhentunutta pizzaa ja popcornia muiden opiskelijoiden puolivälisistä ruoanlaittoyrityksistä.
Kolmessa asuntolassa, joissa asuin alaluokkani aikana, jokaisessa kerroksessa oli yleensä vain yksi keittiö. Minulla oli onnettomuus olla aina käytävän vastakkaisessa päässä edellä mainituista keittoalueista. Joka kerta, kun minulla oli kutina syödä jotain, joka vaatii enemmän prep: tä kuin tonnikalasalaattia, minun piti koota vähäinen kokoelma työkalua muoviseen ruokakauppaan, mennä keittiöön, tehdä astiat ja ottaa sitten kaikki takaisin. Jumala kieltää, että jätät ruoanlaittovälineesi yhteiskeittiöön. Kestää vain viisi minuuttia poissaolostasi, jotta keittiövälineet päätyvät roskakoriin tai jonkun muun ruokakauppaan.
Sikojen tekeminen viltissä, mukavuusruoana, joka ravitsi minua monien Länsi-sivilisaation tutkimusistuntojen kautta, oli todellinen kärsivällisyyden ja varkauden testi. En koskaan tajunnut, kuinka paljon tämän maukkaan herkullisen valmistus kesti, kunnes minun piti kantaa sitä pitkin, The Shining -esque-käytävää. Siellä oli puolikuun rullien putki, hot dog -pakkaus, juustoviipaleet. Pam, leivinpelti, uunin sukat. Veitsi, lastalla, levy.
Hajotan tarvikkeeni koko Formica-työtasolle ja koon aterian hämärässä valossa uunin yläpuolelle. Mutta hot dog -juuston viipalointi ja täyttäminen juustoineen ja taikinan muodostumisen pyörittäminen oli helppoa verrattuna aterian palauttamiseen huoneeseeni alkuperäisen määrän sikoja ollessa kädessä.
Jalostetun lihan tuoksu liukastui nopeasti naapureideni ovien alle ateriani paistuessa. Hallikaverit, joiden kanssa en ollut koskaan puhunut, liu'uttaisivat keittiöön ja tekisivät tyhjää chitchatia ennen kuin lopulta pyysivät minua jakamaan. Nälkäinen vatsani halusi huudaa: ”Tee oma, kaveri”, mutta eteläinen käytökseni pakotti minut aina pakottamaan heidän pyyntönsä.
Joten välttääkseni palkkion jakamisen, minun piti kokata ninjamaisen varkauden kanssa. Heti kun liu'utin leivinpeltini uuniin, aloin peittää raitani. Heitin muoviset juustokääreet pois. Pesin voimakkaasti astiat. Kokoin kaiken, mitä pystyin takaisin ruokakauppaan, ja odotin taikinan muuttuvan kullanruskeksi ja juuston alkavan tippua lihan sivuilta. Ensimmäisessä merkissä siitä, että ateriani oli valmis, otin tarjotin toiseen uunilla varustetulla kädellä ja ruokakaupan pussin toisessa. Piilin päätäni ovesta ja sprinterin käytävällä, ennen kuin joku löysi kulinaarisen ilahdutukseni. Tätä tehtävää vaikeutti astioiden kiinnittäminen keittosumutteen aerosolitölkkiin, mutta en koskaan pysähtynyt. Jos joku astui huoneestaan, annoin heille yksinkertaisen nyökkäyksen hidastamatta tahdini.
Toistin tämän prosessin muutaman kerran kuukaudessa suuren osan yliopistourastani. Kaikki ympärillä hiipiminen opetti minua valmistamaan ruokaa riittämättömässä keittiössä äärimmäisen paineen alla. Ja minulla on edelleen huopa sikoille huovassa.
