Shigeharu Shimamuran sisätilo on maailman suurin. Rakennettu paikkaan, jonka tuhosivat vuoden 2011 Tōhoku-maanjäristys ja tsunami, 25 000 neliöjalkaa tehdastila on enemmän kuin vain todiste konsepista.
"[W] halusimme todistaa, että vihanneksia voidaan tuottaa nyt missä tahansa", sanoo Shimamura, kasvien fysiologi ja sisätilojen maatilayrityksen Mirai Co: n toimitusjohtaja National Geographicin Q&A: lla . Mutta lisäksi massiivinen maatila voi myös olla merkki teollisen maatalouden tulevaisuudesta. Sisätilalla käytetään vähemmän vettä kuin ulkokäytössä, koska se ei menetä vettä maaperään ja vähentää merkittävästi ruokajätteitä.
Temppu on se, että peltokentän, jonkin verran lannoitteiden ja aurinkojen sijaan Shimamuran sisätiloissa käytetään pystysuunnassa pinottuja telineitä, LED-valoja ja tuholaistenvapaa ympäristö. Ennakkomenoja on enemmän, mutta se pitää tuotannon korkeana. Tavanomaisilla tiloilla voidaan kasvattaa 26 000 salaattikasvia hehtaaria kohti, ja viljelijät yleensä istuttavat 2 - 4 satoa vuodessa. Sisätilalla voidaan tuottaa 10 000 pääsalaattia joka päivä paljon pienemmällä jalanjälkellä.
Maailmanlaajuisesti tuhlataan vuosittain 1, 4 miljardia tonnia ruokaa. Se on luku, jolla elintarvikkeiden toimittajat hakevat innovaatioita elintarvikkeiden tuotannon ja kulutusprosessin kaikissa vaiheissa. Kansallisten voimavarojen puolustusneuvoston raportissa suositellaan "myyntiajan" ohittamista esimerkiksi "jäätymisajan" päivämäärille, mikä voisi auttaa kuluttajia pidentämään ruuansa säilyvyysaikaa. Vastaavasti Ison-Britannian ruokakaupalla on suunnitelma kierrättää jätteiden ruuat sähköksi.
Shimamuran suunnitelmana on vähentää osa siitä orgaanisesta jätteestä lähteellä. Tavanomaisessa maataloudessa yli 30% kasvatetuista salaateista päätyy roskakasaan, kun taas vain 3% Shimamuran erityisestä "ytimettömästä" sisäsalaatista hukkaantuu.
Shimamura ja hänen Mirai Co. suunnittelevat samankaltaisten suurten ja vähemmän tuhlaavien tuotantolaitosten rakentamisen Venäjälle ja Hong Kongiin. Auttaakseen näiden tulevaisuuden kaupunkitilojen ympärillä, hän sanoo National Geographicille, hän odottaa "sadonkorjuurobottojen tulevan esiin". Hänen lopulliset tavoitteensa ovat kunnianhimoiset:
[I] Jos pystymme rakentamaan kasvien tehtaita ympäri maailmaa, voimme tukea elintarvikkeiden tuotantoa ruokkimaan koko maailman väestöä. Tätä me todella tavoittelemme.
