Akustinen tutkija Preston Wilson viettää normaalisti aikansa tutkimalla vedenalaisia ääniä. Mutta kuten monet meistä, Wilson luottaa usein kahviin pitääkseen hänet virransa. Hän on myös tarpeeksi kahvituntaja, että hän paahtaa omia papuja. Ja hän huomasi, että äänet, jotka nämä pavut antavat paistamisen aikana, antavat pois sieltä, missä ne ovat keittoprosessissa. Hänen mielestään nämä vihjeet voitaisiin valjastaa kevyen, keskipitkän tai tumman paahtovalmisteen täydelliseksi ajaksi.
Ajattele analogisesti popcornia. Kuunteleminen on iso osa popcornin oikean saamisesta. Kun ponnahdusikkunoiden tuulenpito alkaa lakata, kokeneet popperit tietävät pysäyttää mikroaaltouunin tai vaarassa palaneen ytimen. Wilson huomasi, että popcornin tavoin hänen paahdetut kahvipavunsa säteilivat erilaisia ääniä riippuen siitä, kuinka kauan ne olivat paahtamisprosessissa.
Oman uteliaisuutensa tyydyttämiseksi hän päätti kvantifioida nämä äänet, mukaan lukien se, mitä kahvipaahtimissa tunnetaan nimellä "ensimmäinen halkeama" ja "toinen halkeama". Hän mittasi, kun nämä halkeamat tapahtuivat, ja luokitteli ne erilaisten akustisten amplitudien mukaan. "Ensimmäisen halkeaman ääni on samanlainen kuin popcornin popping, kun taas toisen halkeaman ääni muistuttaa enemmän aamiaismuroja Rice Krispies", hän sanoi lausunnossaan.
Hänen mukaansa koneen luominen, joka valvoo halkeamien määrää ja amplitudia, voisi johtaa optimoituun kahvin paistamiseen. Yrityksille tämä saattaa tarkoittaa vähemmän energiankulutusta paahtomenettelyn aikana. Ja Wilsonin kaltaisille yksilöille tämä voi tarkoittaa vähemmän pusseja kalliita papuja, jotka menetetään paahdettuihin paahtoistuntoihin.
