Stop! Laita tuo kalkkunavoileipä alas ja takaisin hitaasti pois jääkaapista. Öisin nenäsi ei saa olla vain haittaa fyysiselle terveydelle, se voi myös olla haitallista oppimiseen ja muistiin viimeisimmän neurotieteellisen tutkimuksen mukaan.
Asiaan liittyvä sisältö
- Amerikkalaiset syövät myöhemmin, ja se voi vaikuttaa painoongelmiin
- Aivot tekevät päätöksiä tapaan, jolla Alan Turing krakatut koodit
Merkittävä määrä tieteellisiä tutkimuksia on jo osoittanut, että myöhään yöllä kulinaariset tottumukset voivat osaltaan edistää sellaisten tilojen kehittymistä, kuten liikalihavuus tai tyypin 2 diabetes. Nyt Los Angelesin Kalifornian yliopiston ryhmä on tarkastellut tapoja, joilla myöhäsyöminen voi vaikuttaa aivoihin.
Lähes kaikilla kasveilla ja eläimillä on lukuisia biologisia prosesseja, jotka värähtelevät päivän aikana. Ihmisille nämä sykliset prosessit, joita kutsutaan vuorokausirytmeiksi, vaikuttavat nukkumiseen, heräämiseen, syömiseen ja jopa silloin, kun olemme fyysisesti voimakkaimpia. "Ympäristön vuorokauden kellojen tavoitteena on sovittaa sisäinen biologiamme ympärivuorokautiseen ympäristöön", kertoo Luoteisen yliopiston neurobiologian laitoksen puheenjohtaja Ravi Allada. ”Ympäristö pystyy nollaamaan kellomme niin, että pysymme synkronissa ympärillämme tapahtuvan kanssa. Ja näkyvin synkronoija on kevyt. ”
Tutkijat uskoivat alun perin, että vuorokausipäivän käyttäytymistä hallitsee yksinomaan aivojen ”sisäinen kello”, joka sijaitsee alueella, jota kutsutaan suprakiasmaattiseksi ytimeksi (SCN), jota moduloi suoraan verkkokalvoon iskevä valo. Jatkotutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että muut kehon alueet - kuten hippokampus, muistin säätelemiselle tärkeä aivoalue - sisältävät omia ajankäyttömekanismeja, jotka voivat reagoida muihin ärsykkeisiin kuin valoon.
Kun sisäiset rytmimme putoavat synkronoimatta ulkoisen ympäristön kanssa, kuten jet lag -tapauksessa, koemme fyysisen terveyden ja kognitiivisen toiminnan heikkenemistä. "Yksi johdonmukaisista asioista, joita näemme ihmisillä, joilla on häiriöitä vuorokausirytmissä, on muistivaje", sanoo Christopher Colwell, UCLA: n lääketieteellisen korkeakoulun psykiatrian professori ja tutkimuksen kirjoittaja. Jo vuosien ajan hänen tiiminsä on tutkinut, kuinka unihäiriöt häiritsevät oppimista ja muistia.
Tässä tutkimuksessa, joka on vielä julkaisematta, tutkimusryhmä tutki miten aterioiden ajoitus vaikuttaa biologisiin rytmeihin ja käyttäytymiseen. Colwell ja hänen tiiminsä olivat kiinnostuneita pohtimaan kroonista unihäiriötä, koska niin monet ihmiset yhteiskunnissamme käsittelevät tätä asiaa ”, toisin kuin jet viiveeseen liittyvä ohimenevä väärinkäytös, Colwell ja hänen ryhmänsä kiinnostavat”. Tämä johtuu osittain siitä, että keinotekoisen valon myötä työpäivät ovat pidentyneet myöhemmin iltaan, mikä johtaa illallisten viivästymiseen yhä myöhemmin.
Käyttämällä hiiriä koehenkilöinä, tutkijat laativat kahden viikon mittaiset ruokintaohjelmat, jotka joko kohdistettiin tai kohdistettiin väärin eläinten luonnollisiin vuorokausipäiviin. Koska hiiret ovat yöllisiä, annettiin väärät ateriat päivällä ja yhdenmukaistetut ateriat annettiin yöllä.
Ryhmä havaitsi, että tällä simuloidulla ”myöhäisillan snackingilla” oli silmiinpistäviä vaikutuksia moniin käyttäytymisiin. "Vain ruokkimalla heitä väärään aikaan, me saamme tämän häiriön koko järjestelmälle", Colwell sanoo.
Vaikka molemmat ryhmät nukkuivat saman kokonaisajan, väärän suuntautuneiden syöjien miehitys oli vähentynyt päivällä ja lisääntynyt nukkuminen yöllä verrattuna vastaaviin ryhmiin. Näihin muutoksiin liittyi kokonaisaktiivisuuden nousu päivällä (kun hiiret normaalisti nukkuvat) ja aktiivisuuden heikentyminen yön aikana (kun hiiret ovat yleensä hereillä). Siten vääränlainen syöminen häiritsi unen syklisiä ajoja.
Kummallista, jos nämä muutokset liittyivät väärään sisäiseen ajankäyttöön, joukkue koetti solun vuorokausiprosessit eri elimissä koko hiiren rungossa. Tulokset osoittivat, että vaikka keskusajastin osoitti tikkaa sujuvasti, hippokampuksen, maksan ja lisämunuaisten rauhaset olivat muuttuneet toiminnallisuudestaan väärän syömiskäyttäytymisen vuoksi.
"Osoimme, että näissä syömisoloissa jotkut kehon osat, etenkin hippokampus, ovat täysin siirtyneet molekyylikellossaan", Colwell sanoo. "Joten hippokampus, aivojen osa, joka on niin tärkeä oppimiseen ja muistiin, seuraa todella, kun ruokaa on saatavana." Tämä tarkoittaa, että ruoka vaikuttaa aivojen muistitoimintoihin ja myöhäinen syöminen aiheuttaa sisäisen vääristymisen Vartalo.
Seuraavaksi tutkijat yrittivät mitata väärän syömisen vaikutuksia kohteen kykyyn oppia ja muistaa. He testasivat hiirten kykyä tunnistaa häkissä olevat uudet esineet ja arvioivat myös kykynsä muistaa äänen yhdistäminen tuskallisen shokin kanssa - tehtävät, joiden tiedetään riippuvan oikein toimivasta hippokampuksesta. Molemmissa tehtävissä väärin suuntautuneet syöjät osoittivat heikentynyttä oppimista ja muistikykyä verrattuna kohdistettuihin syöjiin.
Vielä yhdessä tutkimussarjassa tutkijat osoittivat myös, että keskiyön syöjät ilmaisivat merkittäviä solujen puutteita ns. Synaptisessa plastisuudessa, prosessissa, jonka uskotaan olevan perustavanlaatuinen kyvyllemme muodostaa uusia pitkäaikaisia muistoja.
Tämän työn vaikutukset eivät ole kaikki suppeita. Tutkimusryhmä on nyt erittäin kiinnostunut tutkimaan näiden ilmiöiden taustalla olevia solumekanismeja, miten erilaiset ruokavaliot - esimerkiksi korkea rasva vai matala rasva - vaikuttavat oppimiseen ja muistiin ja voidaanko ruokailuaikoja manipuloida terapiana auttamaan uudelleen toimivien vuorokausipäivien kellon määrittämistä.
"Niin monet ihmiset ovat joko työn tai hermostosairauksien takia tilanteissa, joissa heidän biologinen kellonsa on kroonisesti häiriintynyt", Colwell sanoo. "Mielestämme olemme löytämässä työkalun, jota voimme käyttää joko vahvistamaan tai heikentämään kelloa vain hallitsemalla, milloin henkilö syö."
