Valtameriystävällinen syöminen

Liikakalastus, haitalliset kalastustekniikat ja elinympäristöjen tuhoaminen ovat asettaneet kyseenalaiseksi, pystyvätkö monet maailman kalakannat ylläpitämään itseään. Tarkoittaako tämä, että meidän pitäisi lopettaa kalan syöminen, jos välitämme merestä? "Ehdottomasti ei", sanoo Carole Baldwin, Kansallisen luonnontieteellisen museon meribiologi ja yhden kalan, kahden kalan, rapukalan ja sinilevän: Smithsonianin kestävän meren antimien keittokirja .

Asiaan liittyvä sisältö

• EcoCenter: Vihreämpi eläminen

On paljon kalastuksia, jotka käyttävät ympäristöystävällisiä menetelmiä ja rajoittavat niiden ottamista huomioon lajien pitkäaikaisen selviytymisen, Baldwin sanoo. Vaikka Chilen meribassoa tulisi yleisesti välttää liikakalastuksen vuoksi, Marine Stewardship Council (MSC) on myöntänyt Etelä-Georgian saaren lähellä Antarktikselle harjoitetun kalastuksen kestäväksi. Äskettäin on käynnistetty useita muita yrityksiä, joiden tavoitteena on tuottaa ympäristöystävällisiä viljeltyjä kaloja. Esimerkiksi Massachusettsin Australis-vesiviljely nostaa Australian barramundin. "Operaatio korostaa puhtaita ja terveellisiä toimenpiteitä - 99 prosenttia vedestä on puhdistettu ja kierrätetty, siinä ei ole hormoneja, antibiootteja tai väriaineita. Puhdasta arteesista kaivovettä käyttämällä he voivat varmistaa, että kalat ovat käytännössä vapaita elohopeasta ja muista epäpuhtauksista." sanoo Baldwin.

Baldwinin avustuksella Smithsonian.com tarjoaa seuraavan oppaan valtameren ystävälliselle syömiselle.
(Lataa taskuinen opas.)

PARHAAT

Kaikista mereneläviä koskevista valinnoista, joita kuluttaja voi tehdä Pohjois-Amerikassa, nämä ovat ympäristöystävällisimpiä.

• Yhdysvalloissa kasvatetut osterit, simpukkaat ja simpukat: Nämä molemmat rannikot viljellään moitteettomassa viljelyssä, ja nämä suodatinsyöttölaitteet todella parantavat veden laatua.
• Yhdysvalloissa kasvatettu barramundi, raidallinen basso (kivikala), valkoinen sammi, monni, tilapia ja taimen: Nämä sisävesiviljelytoiminnot aiheuttavat minimaalisen haitan ympäristölle.
• Sablefish: Tämä maukas, ympäristöystävällinen vaihtoehto Chilen meriahvenelle on esimerkki hyvin hoidetusta syvänmeren kalastuksesta; se on varmennettu kestäväksi MSC.
• Ecofish-merkkisäilykkeet valkotonnikala (www.ecofish.com): Se on pyydetty kestävästi yksittäisillä siimoilla ja se on testattu epäpuhtauksien, mukaan lukien elohopea, suhteen.
• Alaskan lohi: Alaskan luonnonvaraisten chum-, coho-, king-, pinkki- ja sockeye -lohekalastukset ovat kaikki MSC-sertifioituja, hyvin hoidettuja ja kestäviä.
• Pollock (alias jääkalat, rapuliha jäljitelmä): Tämä MSC-sertifioitu toiminta on erinomainen esimerkki siitä, kuinka valtavaa kalastusta voidaan hallita kestävästi.
• Tyynenmeren palmu: Toinen esimerkki hyvin hoidetusta länsirannikon kalastuksesta, joka on MSC-sertifioitu.

HYVÄ

Tämän ryhmän kalat ovat suurimmaksi osaksi turvallisia syödä vahingoittamatta valtamerta.

• Mahi mahi / delfiinikalat (Yhdysvallat): Valitse kalat, jotka on pyydetty yhdellä uistella olevilla siimoilla; pitkäsiimoilla pyydettyihin mahiin liittyy joskus korkea sivusaaliiden määrä.
• Luonnonmukaisesti viljelty lohi Britannian Columbiasta, Irlannista ja Skotlannista: Eläintiheys, ruokinta- ja kasvatusmenetelmät tekevät näistä kalastuksista ympäristöystävällisempiä kuin tyypillisesti viljelty Atlantin lohi.
• Kalmari: Nämä nilviäiset lisääntyvät usein, joten ne kestävät kovaa kalastuspainetta - vaikka monet saaliit trooleissa, joiden sivusaaliiden määrä on kohtalainen.
• Sardellit, sardiinit, sillit ja sulat: Nämä lajit lisääntyvät myös tarpeeksi kestämään kovaa kalastusta.
• Tyynenmeren turska: Hyvä syödä MSC-sertifioiduilla kalastusalueilla Beringinmerellä ja Aleutian saarilla, Alaska.
• Atlantin ja espanjan makrilli: näitä nopeasti kasvavia kaloja on runsaasti.
• Viljellyt lahti kampasimpukoita: Suurin osa markkinoista löytyy viljelystä turvallisissa järjestelmissä Aasiassa.
• Atlantin meren kampasimpukoita: Jos mahdollista, valitse sukeltajan kampasimpukoita, jotka on korjattu käsin eikä pyydettyjen ruoppausten kautta, jotka voivat tuhota valtameren pohjat.
• Amerikkalainen hummeri: Kalastajien, tutkijoiden ja viranomaisten välinen yhteistyö on auttanut ylläpitämään näitä populaatioita, etenkin piensivusaaliiden ansojen avulla.
• Valtameri katkarapu (aka salaatti tai cocktail katkarapu), pohjois vaaleanpunainen katkarapu, katkarapuja: Ei tyypillisiä katkarapuja, joita löytyy merenelävien markkinoilta, nämä kylmävesilajit pyydetään erityisissä trooleissa tai ansoissa minimaalisella sivusaaliilla.
• Yhdysvaltain rapuja : Vaikka yhdysvaltalaiset viljellyt rapuja ovat pääasiassa Louisiana, erinomainen valinta, varokaa Aasian viljeltyjä rapuja, jotka saattavat olla saastuneita voimakkaista antibiooteilla, jotka ovat kiellettyjä Yhdysvalloissa.

OK MUTTA

Syöjä varokaa.

• Alaskan lumi ja kuningasrapu: Nämä populaatiot ovat toipumassa Alaskan kalastuksenhoitosuunnitelmien mukaisesti.
• Yhdysvaltain ruskeat, vaaleanpunaiset ja valkoiset katkaravut: ne otetaan troolaverkoilla, joissa on kilpikonnien poisto ja sivusaaliiden vähentämislaitteet; 90 prosenttia Yhdysvalloissa myytävistä katkarapuista tuodaan kuitenkin Latinalaisen Amerikan ja Kaakkois-Aasian maista, joissa ympäristömääräykset ovat puutteellisia tai puuttuvia.
• Siniset rapuja: Vältä ostamasta tuoreita rapuja talvella, kun ruoppauskaloja on voitu käyttää ennen kutua hautaneiden naaraiden keräämiseen.
• Miekkakala: Ne elpyvät Atlantilla, mutta suurin osa miekkakalasta pyydetään pitkäsiimoilla, joilla on suuri sivusaali nuorten billfishien, merikilpikonnien, merilintujen ja haiden kanssa, ja ne voivat sisältää suuria määriä metyylipitoista elohopeaa.
• Keltaevät, kipparkki ja valkotonnikala: Runsas, mutta nämä kalat pyydetään usein pitkälläsiimalla.

HUONO

Tämän ryhmän kalan syöminen lisää maailman kalakantojen ongelmia.

• Atlantin lohi: Viljely aiheuttaa veden pilaantumista tuomalla ylimääräistä rehua, jätetuotteita, antibiootteja ja itse kasvatettuja kaloja ympäröivään ympäristöön; viljellyt kalat voivat risteytyä villin lohen kanssa villikannan vahingoksi.
• Atlantin kampela, punakampela, ruijanpalla ja kielikampela: Kaikista Atlantin kampelalajeista on pyydetty liikakalastusta, ja niiden pyyntiin käytetyissä pohjatroolimenetelmissä saadaan aikaan suuri sivusaaliiden määrä.
• Karibian tuoma piikk Hummeri: Joillakin alueilla on huonosti hoidettu kalastus ja tämä laji on liikakalastettu.
• Merikrotit, Tyynenmeren kalliokala, ruokikala ja makrilli: Kaikki nämä lajit ovat joko liikakalastettuja, pyydettyjä pohjatroolia, sisältävät korkeita elohopeapitoisuuksia tai useita edellä mainituista.
• Ulkomaisesti viljellyt katkaravut ja rapuja: Joissakin operaatioissa käytetään kloramfenikolia, jolle Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston mukaan ihmisille altistumisen turvallista tasoa ei tunneta.
• Tuodut miekkakalat: Koska kansainvälisillä säännöksillä ei pyritä vähentämään pitkäsiima-alusten sivusaaliita, monet ulkomaiset kalastajat kalastavat ja tappavat suuria määriä uhanalaisia ​​merikilpikonnia ja lintuja.

WORST

Toistaiseksi kaikkien, jotka huolehtivat valtameren kestävyydestä, tulisi välttää näiden kalojen syömistä.

• Hait: Kansalaiset ovat liikakalastettuja kaikkialla maailmassa.
• Punakampela: Nämä kalat ovat edelleen liikakalastettuja, ja nuoret kalastetaan toisinaan sivusaaliina katkarapujen trooliteollisuudessa.
• Tuodut kaviaarit luonnonvaraisesta tourasta: Jotkut populaatiot, kuten Kaspianmeren tuhka, ovat lähellä sukupuuttoon.
• Oranssi raatokakku: Tämä erittäin hitaasti kasvava laji on kalastettu niin paljon, että todennäköisesti terveille tasoille palaaminen vie vuosikymmeniä.
• Tonnikala: Nämä kalat ovat erittäin ehtyneet aggressiivisen, laittoman liikakalastuksen vuoksi.
• Chilen meribassi (muu kuin MSC-sertifioidussa kalastuksessa): Sääntelemätön liikakalastus ja rehottava salametsästykset uhkaavat tätä lajia kylmältä, syvältä vedeltä Antarktikan lähellä. Uhanalaiset albatrossi- ja muut merilintuet hukkuvat usein, kun ne vahingossa takertuvat näissä kalastuksissa tavallisesti käytettyihin pitkäsiimoihin.