Kuva: Kessop
Viski, vodka, gin tai rommi ... tai tequila tai brandy ... valmistettu vehnästä, ohrasta, maissi, peruna, ruis, sokeriruo'osta tai mistä tahansa määrästä hedelmiä - riippumatta siitä, mikä merkki on, amerikkalaiset, hallitsevat kovan alkoholijuoman juomat maailmanlaajuisesti, käyvät sitä varten . Mutta Amerikan rakkaus hootchista vaaleaa verrattuna rakkauteensa toiseen juomaan: kahviin. Uusi prosessi, joka käy fermentoimalla juomia käytetyistä kahvijauheista, voi olla juuri sitä, mitä maa seuraa.
Nisha Giridharan raportoi uudesta tiedetutkimuksesta, miten tehdään siitä, mikä voisi pian olla uusi suosikkijuoma:
Tutkijat keräsivät ensin portugalilaiselta kahvipaahtoyritykseltä ja kuivattiin se. Sitten he kuumensivat jauhetta vedessä 163 ° C: ssa 45 minuutin ajan, erotti nesteen ja lisäsi sokeria. Seuraavaksi joukkue sekoitettiin hiivasoluihin, annettiin keittomainen käydä ja väkevöitiin näyte korkeamman alkoholipitoisuuden saamiseksi. (Samanlaista prosessia käytetään muiden tislattujen juomien, kuten viskin ja rommin, valmistukseen vehnästä ja melassista.) Ja voilà! Käytetyistä kahvijauheista valmistettiin uusi alkoholijuoma, jossa oli 40% etanolia.
Mikrokirjoittajat maistavat oluensa usein kahvilla, ja kofeiinin ja juoman sekoitukset klassisesta rommista ja koksista surullisen Four Lokoon eivät ole mitään uutta. Mutta uusi booze on erilainen. Tutkijat sanovat, että heidän uuden "käytetyn kahvin jauhetun väkevän alkoholin" tuoksut ja maistuvat kahvilta ja "heidän katsottiin pitävän miellyttävän juoman ominaisuuksista".
Lisäksi potentiaalisesti vaarallisen kofeiini- ja alkoholiseoksen, joka antaa koville energiajuomille huonon rapin, ei pitäisi olla täällä: suurin osa kofeiinista, Giridharanin mukaan, katoaa panimoprosessissa.
Lisää Smithsonian.com-sivustolta:
Teksasissa, Locavoren viina
Booze-risteily: Parhaat paikalliset alkoholijuomat, joita voit kokeilla matkalla
Valitse myrkkysi: laihdutussekoitin voi auttaa sinua humaamaan nopeammin
