Smithsonian- avustava toimittaja Bruce Hathaway -vierasblogit meille, tukahduttaen hänen rakkautensa aurinkokeittoon:
Toukokuun ensimmäiset päivät täällä Washington DC: n alueella ovat yleensä ihanteellisia auringonvalmistukseen. Viime aikoina sateella täynnä olleet päivät ovat estäneet meitä todella nauttimasta ulko-ovista, mutta se ei kestä pitkään. Vaimoni Karen ja minä lähdemme lepotilasta (pidämme termostaatin asetettuna 60 ° C: seen talvella) ja etupihalle, jossa meillä on useita aurinkouuneja.
Suosikki reseptini tehdä aurinkouunissa on tätin Joanin spagetti-kastike, vaikka liesiä käytämme myös kaikenlaisissa chili- ja muissa papuruoissa. Joan-tätillä oli kauneussalonki, ja setä Harry omisti sikarikaupan; molemmat elivät pitkät, nautinnon täyttämät elämät. He ajoivat Lincoln Continentals -yhtiötä eikä heillä ollut kiinnostusta kierrätykseen tai mihinkään muuhun (heidän mielessään) "eko-hipi-hölynpölyyn". Kun keitä aurinkoa hänen kastikkeessaan, kuulen usein tätin Joanin äänen mielessäni: "Bruce! Luuletko liikaa!"
Kun alkaa ajatella ruoanlaittoa, aurinkokeittimillä on kuitenkin paljon järkeä. Ne vain keskittyvät auringonvaloon ja vangitsevat sen lämmön pieneen, uunimaiseen tilaan; jotkut voivat saavuttaa lähes 400 astetta. Niiden käyttö tuottaa nolla hiilidioksidia. Ja monet aurinkokeittimiä myyvistä organisaatioista edistävät myös aurinkokeittämistä kehitysmaissa.
"Oli aika, jolloin ruoanlaitto puulämmitteissä ei häirinnyt planeettamme paljon, koska ihmisiä oli paljon vähemmän", Darwin Curtis kertoi minulle sähköpostissa. Hän perusti yhteisyrityksen Solar Household Energy Inc. (SHE) ( toim. - linkki kiinteä) voittoa tavoittelemattoman organisaation, joka kehitti ja myy HotPot-aurinkohella. "Nyt", sanoo Curtis, "erittäin varovaisen arvion mukaan ympäri maailmaa palaa neljäsataa miljoonaa ruoanlaittopaloa".
Tulipalot tuottavat paljon kasvihuonekaasuja, ja "noki on iso ongelma ruoanlaittoa tekeville - enimmäkseen - naisille. Suuri osa siitä menee keuhkoihinsa". Keittäminen puulämmittimillä johtaa myös metsien häviämiseen.
HotPot on suosikki aurinkohellani monista syistä. Se on edullinen - noin 125 dollaria - ja se on vain iso pyöreä lasiruukku, jossa on metalli sisustussäiliö, jota ympäröi helposti taitettava joukko alumiinipeilejä. Ja se näyttää todella siistiltä. Naapurimme ovat kertoneet lapsilleen, että Karen ja minä olemme todella mukavia ihmisiä ja että kaikki pihassa olevat aurinkolaitteet ovat vain yrityksiämme muodostaa yhteys ET: hen
Solar Uven Society Sport on toinen liesi, jota käytämme. (Hyvä sivusto ostosostojen vertailuun on Solar Cookers International Marketplace -verkkosivusto.) Urheiluni ongelmana on, että joudut vihkimään isolla ulkokannessa olevilla pidikkeillä ja poista potin kannet sekoittaen pata. (HotPotilla on helppo käsitellä yksi kansi.) Mutta Urheilu pitää todennäköisesti lämpöä paremmin kuin HotPot tuulisena päivänä.
Voit leipoa ja paistaa aurinkokeittimissä, mutta keittäminen on mitä he tekevät parhaiten. Minun on myönnettävä, että aurinkokeitetty sushi-riisi on - toistaiseksi - syötävä, mushy katastrofi. Auringossa kypsentävä riisi tai pasta on vaikeaa, koska sen jälkeen kun olet laittanut ne veteen, vie liian kauan ennen kuin vesi palaa lähes kiehuvaksi. Voit kuitenkin viedä veden liettöön kiehuvaksi, viedä sen sitten lieden päälle hauduttamaan pastaasi tai riisiä ja vähentää samalla huomattavasti käytettyä sähköä tai maakaasua.
Joan-täti kysyisi, kuinka aion ruskistaa naudanlihaa ja sianlihaa spagetti-kastikkeessaan. Ei voida tehdä erittäin hyvin useimmissa aurinkokeittimissä: ne eivät kuumennu tarpeeksi. Mutta löysin juuri aurinko-wiener-paahtimen, joka mielestäni tekee työn. Se maksaa 300 dollaria, ja se on paljon rahaa. Mutta oikein tehty ruoka maistuu paljon paremmalta.
- Bruce Hathaway
