Tänään on yksi niistä outoista epävirallisista lomista, joita en ole koskaan huomannut ennen kuin minusta tuli ruokablogi: Kansallinen vesimelonipäivä. (Nousi tämän tosiasian Foodimentarystä Twitterin kautta.)
Mikä on kätevä tekosyy pitää sika poissa herkullisesta melonista, jonka ostin tänä viikonloppuna paikalliselta maatilan osastolta. On helppo syödä paljon yhdessä istunnossa, koska kuten nimestä voi päätellä, vesimeloni on 92 prosenttia vettä. (Loppuosa on enimmäkseen sokeria.)
Mutta ilmeisesti minun on tehtävä enemmän työtä pysyäkseen mukana Jonesesissa: USDA: n mukaan amerikkalaiset kuluttavat vuosittain 15 kiloa vesimelonia asukasta kohden.
Yhdysvaltain maanviljelijät kasvavat melkein neljä miljardia puntaa vesimelonia vuodessa, mutta noin 20 prosenttia pidetään liian kosmeettisina haasteina siirtyäkseen supermarketien hyllyille. Ne päätyvät yleensä lannoitteeksi, eivätkä edes poistu pelloilta.
Äskettäin tutkijat ilmoittivat hyviä uutisia niille rumaille vesimeloneille: Niistä voi tulla etanolia. (Kauniitkin voivat tietysti myös, mutta heillä on muita uravaihtoehtoja.)
Itse asiassa ne voivat olla kaksinkertaisesti hyödyllisiä, koska vesimelonit ovat myös keskeinen lykopeenin lähde, antioksidantti, joka voidaan erottaa väärinkäyttöisistä meloneista ravintolisissä käytettäväksi.
Vesimelonijätteessä olevien sokerien käyminen voisi tuottaa useita miljoonia galloneita etanolia vuodessa, vaikka se ei olekaan niin helppoa kuin miltä se kuulostaa. Suurimmalla osalla vesimeloninviljelijöitä ei tapahdu omistavan etanolitehdasta, joten kuljetuskustannukset on otettava huomioon, kun hedelmät viedään olemassa oleviin etanolitehtaisiin, jotka yleensä jalostavat maissia. Kyseisten tehtaiden olisi siksi mukauduttava melonien prosessointiin - - mutta koska se olisi vain muutama kuukausi vuodessa, ne eivät ehkä näe mitään taloudellista kannustinta siihen.
Etanolin tuottajat suhtautuvat kuitenkin "varovaisesti optimistisiin" ajatukseen hyödyntää jätetuotetta sen sijaan, että sato ohjattaisiin maan ruokatarjonnasta. Myös sitrushedelmien kuorilla ja muilla hedelmien sivutuotteilla on potentiaalia.
Joten, hyvää kansallista vesimeloni päivää! Jätän sinulle linkin videoon maailman suurimmasta vesimelonista, jota korjataan. (Varoitus: Älä tarkkaile, oletko herkkä hedelmäväkivaltaan. Meloni kohtaa traagisen lopun noin puolitoista minuuttia tähän leikkeeseen.)
