Olet kuullut sen jo aiemmin - kotiruoanlaitto säästää rahaa ja voi säästää jättiläisiltä annoksilta, korkeilta kalorimääriltä ja ulkona syömisen kustannuksella. Mutta älä ole niin nopea, että saat inspiraation selaamalla suosikki kokki-showsi. Uuden tutkimuksen mukaan ruoanlaitto-esitykset (joita jopa 91 prosenttia ruokaostoksista on seuranneet) voivat tehdä sinusta rasvaa.
Cornellin yliopiston tutkijaryhmä kartoitti 501 20–35-vuotiasta naista, jotka kysyivät ruoanvalmistustavoista, painosta ja pituudesta ja kuinka vastaajat löysivät uusia reseptejä. He oppivat, että kun kyse on ruoanlaitto-ohjelmista, on olemassa kahdenlaisia ihmisiä - “katsojat”, jotka vain katsovat ruokaa televisiosta, ja “tekijät”, jotka kokeilevat reseptejä, joita he näkevät ruoanlaitto-ohjelmissa. Tutkimuksessa todettiin, että ”tekijöillä” oli korkeampi kehon massaindeksi (BMI) kuin niillä, jotka vain katsoivat - ja että he painoivat keskimäärin 11 kiloa enemmän kuin muut kuin ruoanlaittoon tarkoitetut kollegansa.
"Näyttää siltä, että jos katsot ruoka-televisiota ja kypset sitten itse näkemiäsi reseptejä, olet vaarassa saada korkeamman BMI: n", tutkimuksen kirjoittaja kertoi NPR: lle. Hän toteaa, että ruoanlaitto-esityksissä on usein reseptejä, joissa on voita, rasvaa ja kaloreita. Ja älä usko, että Pinterestin tai muun sosiaalisen median käynnistäminen tekee sinusta myös vyötärölinjaasi - reseptien löytämisellä sosiaalisesta mediasta oli sama korrelaatio korkeamman BMI: n kanssa.
Vaikka tutkimus näyttää osoittavan, että ruoanlaitto tyhjästä liittyy myös korkeampaan BMI: hen, osallistujilla, jotka löysivät reseptejä painettuna tai henkilökohtaisesti, oli vähemmän todennäköistä, että korkea BMI oli kuin niillä, jotka etsivät inspiraatiota ruoanlaitto-esityksistä tai sosiaalisesta mediasta. Paavi sanoo, että kotiruoanlaitto on edelleen kunnossa, kunhan ”olet tietoinen siitä, miten ja mitä kokit”. Tarkoittaako tämä, että pekonin keittäminen aseen tynnyrillä on edelleen ulkona? Hitto.
