https://frosthead.com

Weirdest Pizza Toppings

Tämän kuukauden kutsuva kirjoittaminen -sarja kertoo "ensimmäisistä makuista" paljastavista kokemuksista ruuista, joita et ole koskaan kokeillut ennen. Ensimmäinen muistani ensimmäisestä mausta on pizza. Olin kuusi vuotta vanha, ja pizza oli pepperoni ylimääräisellä juustolla pizzasalissa, joka oli juuri avannut naapurustossani. Muistan leikkivän juuston kanssa leikkimisen ja herkullisen maun herkistymisen. Olen kokenut epämääräistä pahoittelutuntoa siitä, että olin elänyt koko elämäni tietämättä tästä maagisesta ruuasta.

Maku pizzakatoksista kasvoi varttuessani hieman hienostuneemmin: sieniä, vihreää paprikaa, ehkä joitakin oliiveja. Euroopassa kokeilin pizzaa, jonka päälle oli säröillä muna, joka oli sekä maukasta että järjetöntä. Kun muutin Kaliforniaan tutkijakouluun 1990-luvulla, huomasin, että ne kookiset kalifornianlaiset pistäisivät pizzaan mitä tahansa : saksanpähkinät, perunat, maissi, artisokit, yrtit, joita en ole koskaan maistanut. Se oli kaikki herkullista ja niin vapauttavaa. Pizza, kuten elämä, voi olla mitä haluat tehdä siitä.

Olen kokeillut omituisia pizzakattoksia siitä lähtien - parsakaalia, squashia, mustia papuja, rapu, arugula - ja nauttinut pizazzia, jonka muut tuovat pizza piirakoihin. Amanda kokeili sveitsiläisten manteli- ja squash-kukkia. Kalifornialainen tyyli, ei-sääntöjä sisältävä pizza on saapunut ympäri maata. Serious Eats: lla on Slice-blogi, joka on omistettu pizzauutisille, leivontavinkille ja outoille resepteille. Pizzablogilla, kuten thaimaalaisilla ravintoloilla tai kampaamoilla, on yleensä taitavia nimiä, mikä ehkä osoittaa hyvän pizzan vapauttaman luovan potentiaalin: Pizza Goon, Pizza Therapy.

Yrittäessään selvittää, kuinka parasta käyttää kahta ruukkupuussani kasvanut Meyer-sitruunaa tänä vuonna (säälittävä yritys kasvattaa Kalifornian erikoisuutta Marylandissa), löysin reseptin sitruunapizzalle. Ei sitruunalla maustettua pizzaa, jonka kuoressa on kuori tai mehua, joka tekee kastikkeesta sitkeää, vaan pizzaa, jonka päällä on sitruunat, kuori ja kaikki. Muokkasin reseptiä hiukan, mutta pääasiallisena tarkoituksena on viipaloida sitruuna sitruunaan, kypsennä viipaleet oliiviöljyssä valkosipulin ja paprikoiden kanssa, kunnes kuori pehmenee, ja lisää sitten pizza kyseisellä sekoituksella ja hieman juustoa. Jälleen kerran pizza sai minut arvioimaan uudelleen kaiken, mitä luulin tuntevani ruokaa.

Mitkä ovat yllättävimpiä ja yllättävän herkullisia pizza täytettä? Ja muistatko ensimmäisen kerran, kun maistit viipaletta?

Weirdest Pizza Toppings