Mixologit voivat olla melko taitavia keksintönsä suhteen, suodattamalla bourbonia piippakkatupakan savustetuiksi lasiksi tai koristamalla rommia syötävän kullan kimalla. Mutta voidaanko itse alkoholijuomia - viiniä, olutta, viinaa ja cocktaileja - pitää taideteoksina?
Asiaan liittyvä sisältö
- Kukaan ei ole varma miksi he kutsuvat sitä "Martini"
- Whiskyn esteettisesti miellyttävän jäännöksen fysiikka
BevShotsin presidentille Lester Huttille vastaus on kuuluva kyllä. Hutt, jolla on biologian ja kemian kandidaatin tutkinto sekä analyyttisen kemian maisteri Berkeleyn Kalifornian yliopistosta, työskenteli konsulttina Floridan osavaltion yliopistossa auttaen koulujen tarkkaan kohdistuvissa tiedeprojekteissa, jotka saattavat johtaa hyviä menestyviä yrityksiä, kun hän tuli maailmankuulun mikroskopisti Michael Davidsonin työhön vuonna 2008. Davidsonilla oli jonkin verran menestystä myymällä kuvia kiteytetyistä juomista yritykselle, joka myi solmioita; yhdessä Davidson ja solmioyritys myivät 1990-luvulla 2 miljoonaa cocktail-aiheista solmioa (nimeltään "Cocktail-kokoelma") ennen muodin muutosta.
"Ajattelin itselleni, että tämä voisi toimia hyvin modernin taiteen linjana", Hutt sanoo Davidsonin valokuvista. "Mikä oli hienoa siinä, että kaikki kuvat oli jo otettu; siihen ei ole tutkittu mitään."
Huttin epäily on osoittautunut totta. Viimeisen neljän vuoden aikana BevShotsista on kasvanut menestyvä yritys, joka tulostaa kuvat metalliselle valokuvapaperille tai esineille, kuten huiville. " Suurin osa valokuvistamme on alkoholijuomia, ja on sanomattakin selvää, että monet ihmiset nauttivat satunnaisesta cocktailista. Ihmiset pitävät ajatuksesta modernista taiteesta, joka voidaan helposti selittää sanomalla:" Se on minun suosikki juomani mikroskoopin alla ". " Hutt sanoo.
Davidson tuotti kuvat valokuvaamalla juomakiteitä tavanomaisella valomikroskoopilla, joka oli varustettu kameralla ja kahdella polarisoivalla suodattimella. Hän ei käyttänyt väriaineita tai Photoshopia. Kristallien läpi kulkeva valo tuottaa sateenkaaren värit.
Kun katsot valokuvaa, saattaa tuntua siltä, että vilkaiset juoman molekyylirakennetta. Näin ei ole - tarkastellaan juoman kiteytettyä muotoa, jonka Davidson saavutti antamalla tipan nestettä kuivua mikroskooppisädelle. Joillekin juomille, kuten piña colada tai margarita, joissa oli muita ainesosia kuin puhdasta alkoholia, kiteytysprosessi oli melko suoraviivainen, koska erilaisten muiden hiukkasten (kuten sokeri tai suola) läsnäolo auttoi kiteiden muodostumista. Mutta muiden juomien, etenkin alkoholijuomien, kuten viskin tai vodkan, kanssa koaksioivat kiteet osoittautuivat toisinaan haastaviksi. Riippuen siitä, kuinka vaikeaa on kiteyttää juoma, kiteiden sieppaaminen kameralle kesti neljästä viikosta kuuteen kuukauteen.
"Jos tarkastelet joitain kovia lipeitä, niiden kiteet eivät vain muodostuneet yhtä hyvin kuin margarita tai martini, koska siinä ei ollut niin paljon liuennut, että kiteytyisi. Jos sinulla on erittäin puhdasta vodkaa, niin todella kaikki se tulee olemaan etanolia ja vodkaa ", Hutt selittää. "Ne kiteet eivät ole yhtä hyvin määriteltyjä."
Davidson sovelsi polarisoivana valomikroskopiana tunnettua tekniikkaa, jota käytetään usein geologian tieteissä, kun kallion ohuita poikkileikkauksia tutkitaan niiden koostumuksen suhteen. Polarisointisuodattimet toimivat ottamalla normaalit valoaallot, jotka perinteisesti värähtelevät kaikkiin suuntiin, ja pakottamalla ne värisemään yhdessä suunnassa. Kun kaksi polarisoivasuodatinta on asetettu 90 asteen kulmaan toisistaan, ne estävät valon kulun kokonaan.
Mikroskoopilla, jota Davidson käytti juomakiteiden kuvien sieppaamiseen, oli kaksi polarisaatiosuodatinta, yksi juuri ennen valonlähteen osumista näytteeseen ja toinen, kiertynyt 90 astetta, heti näytteen jälkeen. Kristallien läpi kulkeva valo taittui, kuten prismassa, tuottaen kuvissa näkyvät eloisat värit ja muodot. Kaikki, joka ei ole kristalli, näyttää kuitenkin täysin mustalta. Esimerkiksi BevShots-kuvassa tequilasta, kiteiden terävät reunat ovat selvästi kontrastia mustaa taustaa vasten.
Kuten lumihiutaleet, kaksi juomaa ei kiteydy samalla tavalla, Hutt selittää. "Ihmiset sanovat, että se on vain" siistiä! "", Hän sanoo. "Olen yrittänyt löytää toisen tavan selittää tämä, mutta" siisti "on rehellisesti paras sana kuvaamaan näitä valokuvia."
