Ptolemaiosinen kuningas seisoo Minin, hedelmällisyyden ithyfaalisen jumalan, edessä ja tarjoaa hänelle Horuksen silmän. Kuva WordPressin kautta.
Salaattia on korjattu vuosituhansien ajan - muinaiset egyptiläiset ovat kuvanneet sitä ainakin 2700 eKr. Peräisin olevien hautakampeleiden seinillä. Varhaisimmassa versiossa vihreät muistuttivat kahta modernia salaattia: romaine, ranskalaisen sanan romaine (Rooma), ja cos-salaattia, uskotaan löytyneen Kosin saarelta, joka sijaitsee nykypäivän Turkin rannikolla.
Mutta antiikin Egyptissä noin 2000 eKr. Salaatti ei ollut suosittu alkupallo, se oli afrodisiaakki, fallinen symboli, joka edusti egyptiläisen hedelmällisyysjumalan Min. (On epäselvää, onko salaatin kehitys Egyptin kehityksessä edeltänyt sen ilmestymistä Kosin saarelle.) Jumala, jota usein kuvataan pystyasennolla varustetulla peniksellä seinämaalauksissa ja helpotuksissa, kutsuttiin myös nimellä "rakkauden suuri", kuten häntä kutsutaan teksti Edfun temppelistä. Kasvin uskottiin auttavan jumalaa "suorittamaan seksuaalinen teko väsyttämättä".
Muinaisen egyptiläiseen ruokaan erikoistuneen Kairossa sijaitsevan amerikkalaisen yliopiston egyptologian professori Salima Ikram selittää Minin osaa salaattien historiassa. "Yli 3000 vuoden ajan rooli muuttui, mutta hän oli jatkuvasti yhteydessä salaattiin", hän sanoo.
Ensimmäinen näistä kuvauksista ilmestyi noin 1970–80 eKr. Senusret I: n Valkoisessa kappelissa, vaikkakin esimerkkejä voi olla, Ikram sanoo.
Tämä helpotus Medinet Habun Ramses III -hautaustemppelistä kuvaa Minin juhlaa. Kuva Flickrin käyttäjän kairoinfor4u kohteliaisuudesta.
Tämä helpotus, esimerkiksi Ramses III -hautaustemppelistä Medinet Habussa, kuvaa Minin sadonkorjuuta. Keskellä on patsas Min. Hänen takanaan pappien kulkue pitää pienen salaattipuutarhan. Min on myös joskus kuvattu yllään pitkään, punaisella nauhalla otsaansa ympärillä, joiden mukaan jotkut sanovat edustavan seksuaalista energiaa.
"Yksi syy siihen, miksi salaattia assosioitiin Miniin, oli se, että se kasvaa suorana ja korkeana - ilmeinen fallinen symboli", Ikram sanoo. "Mutta jos katkaisit lehden, siitä tuli eräänlaista valkoista, maitoa ainetta - pohjimmiltaan se näytti siemennesteeltä."
Kun modernin romanisalaatin takaosa leikataan, vastaava aine huuhtoutuu kasvista ja antaa sille katkeran maun. Salaatin tieteellinen luokittelu lactuca sativa, on johdettu maidon latinalaisesta sanasta, ja sillä on sama juuri kuin laktoosilla, maitotuotteissa esiintyvällä sokerientsyymillä. ( Toim. - korjattu lukijan joelfinklen palautteen ansiosta) (Vaikka puhumme etymologiasta, herba-salaattana (”suolatut vihreät”) kutsutut raa'at salaattiruokat saivat aikaan englanninkielisen sanan “salad”.) Jane Grigsonin vihanneskirja tarjoaa lisää vaihtoehdot sille, mitä ”ithyphallic kasvamisen jumalan” salaattimaito voi edustaa:
Salaatti oli hänelle pyhä kasvunsa "suoran pystysuuntaisen aalto", maitomehun vuoksi, jota ne erittävät ja jota voidaan pitää äidinmaidon tai siemennesteen symbolina.
Muinaiset egyptiläiset käyttivät salaattia eri tavalla kuin myöhemmin tulevat. Lehdillä oli vihertävän sininen väri, ja ne poistettiin kasvista usein katkeran maunsa vuoksi. Sen sijaan, että se olisi osa ateriaa, siemenet kukien silmusta korjattiin ja puristettiin luonnollisten öljyjensä vuoksi, joita käytettiin ruoanlaittoon, lääkkeisiin - jopa muumiointiin. Salaattiöljy oli standardi Egyptin materia medica ja nykyäänkin sitä käytetään perinteisenä lääkityksenä hiusten kasvuun.
Kuva: Flickr-käyttäjän isawnyu.
Kreikkalaiset ja roomalaiset suostuivat myöhemmin lehtivihanneksia alkuruokaksi Domitianuksen hallituskauden 81-96 aikana. Kun he aloittivat ensin tietyn kurssijärjestyksen, ateria sisälsi alussa salaattia ruokahalun kiihdyttämiseksi ja lopussa myös ruuansulatuksen edistämiseksi, kirjoittajan Gil Marksin mukaan. Kreikkalaiset ja roomalaiset pitivät sitä edelleen lääketieteellisenä kultakaivosena, mutta eri syystä kuin egyptiläiset - he uskoivat, että se auttoi ihmisiä nukkumaan. Domitianin hallituskaudella tarinan mennessä hallitsija pakotti vieraansa syömään salaattia ennen ateriaa saadakseen heidät kamppailemaan pysyäkseen hereillä jäljellä olevan vierailun ajan.
Toinen mielenkiintoinen salaattia koskeva tarina muinaisessa Egyptissä, ei vatsan vatsalle: Egyptin historiassa käydään monia taisteluita Egyptin jumaluuden Horuksen ja Setin, aavikon jumalan, välillä. Vaikka väite oli yleensä se, kummalla näistä kahdesta oli perustellut vaatimukset hallita Egyptiä, yksi melko outo taistelu sisältää salaattia. Papyrus Chester-Beatty I: n mukaan, kuten Ikram on tulkinnut, Set yrittää yhdessä vaiheessa voittaa Horuksen vetämällä hänet ja tekemällä sitten yhdyntää hänen kanssaan. Horus asettaa kätensä jalkojensa väliin, kiinni Setin siemennesteen ja heittää sen jokeen. ”Horus temppuja Asettamalla perinpohjaisesti tuhoamaan spermaa ja heittämällä se salaattikasveen”, Ikram sanoo. Koska Set syö siemennesteen peittämää salaattia, jumalien silmissä Horus oli hallitseva - ainakin seuraavaan taisteluun saakka.
